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发表于：04-11
用料低筋面粉130克鸡蛋液1只葱花10克盐3克糖30克无盐黄油85克低糖版香葱曲奇，香葱饼干，咸饼干，含热量计算的做法黄油软化微微打一下，加糖、盐，再打发到淡黄色略蓬松状态，分两次加入鸡蛋液，混...
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发表于：04-11
用料低筋面粉85克玉米淀粉85克熟蛋黄2个绵白糖（最好是糖粉更细腻，不要用白砂糖）30克盐1克无盐黄油85克超简单，低糖版玛格丽特小饼干，含热量计算的做法黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑后加...
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发表于：04-12
用料中筋面粉125克低筋面粉125克泡打粉4克盐1小撮鸡蛋1个牛奶110ml无盐黄油70克葡萄干100克核桃肉100克糖30克低成本，司康，含热量计算的做法黄油（不用软化），坚果，葡萄干均切丁。面粉过筛➕糖...
![消耗黄油，葡萄干磅蛋糕，含热量计算食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗黄油，葡萄干磅蛋糕，含热量计算方法]( "消耗黄油，葡萄干磅蛋糕，含热量计算食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗黄油，葡萄干磅蛋糕，含热量计算方法")
发表于：05-10
用料黄油85克低筋面粉100克泡打粉2克鸡蛋2个糖30克葡萄干80克朗姆酒适量（可有可无）消耗黄油，葡萄干磅蛋糕，含热量计算的做法黄油室温软化，用打蛋器将其打发至发白膨胀。将配方中一半的糖加...
![双皮奶（教你如何计算奶液的乳脂含量）食谱大全及做法，烹饪好吃的双皮奶（教你如何计算奶液的乳脂含量）方法]( "双皮奶（教你如何计算奶液的乳脂含量）食谱大全及做法，烹饪好吃的双皮奶（教你如何计算奶液的乳脂含量）方法")
发表于：03-12
最近带小祖哥去黄氏吃姜撞奶才发现他爱吃双皮奶，每次都吃超开心，但是觉得黄氏的实在是太甜了，本着当妈的责任心，还是决定好好研究一下双皮奶。正宗双皮奶都是用水牛奶来做的，但是本地很难买...
![各种液体的含水量计算食谱大全及做法，烹饪好吃的各种液体的含水量计算方法]( "各种液体的含水量计算食谱大全及做法，烹饪好吃的各种液体的含水量计算方法")
发表于：08-04
麦田初语老师总结的各种液体含水量计算，非常有用用料没有各种液体的含水量计算的做法大家根据这个表格可以大致估计方子含水量，避免入坑。...
![材料换算计算器（XL）附价格比较计算食谱大全及做法，烹饪好吃的材料换算计算器（XL）附价格比较计算方法]( "材料换算计算器（XL）附价格比较计算食谱大全及做法，烹饪好吃的材料换算计算器（XL）附价格比较计算方法")
发表于：07-01
烘焙烹饪经常需要用到材料换算的时候。曾经下过几个软件或者不顺手或者夭的早。我土法手工做了个XL表格，有需要的话就请拿去用吧。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~这个被删过...
![常用烘焙计量单位换算食谱大全及做法，烹饪好吃的常用烘焙计量单位换算方法]( "常用烘焙计量单位换算食谱大全及做法，烹饪好吃的常用烘焙计量单位换算方法")
发表于：04-26
自己多方查找总结的....精准度不是很确定.....呵呵呵，我觉得还好.....仅供参考哦........用料茶勺tsp汤勺tbsp量杯cup常用烘焙计量单位换算的做法1茶勺tsp=液5ml/固5g1/2茶勺tsp=液2.5m...
![养生烤年糕豆浆版（热量计算附后）食谱大全及做法，烹饪好吃的养生烤年糕豆浆版（热量计算附后）方法]( "养生烤年糕豆浆版（热量计算附后）食谱大全及做法，烹饪好吃的养生烤年糕豆浆版（热量计算附后）方法")
发表于：11-01
最近很喜欢挖掘快手又好吃的甜品，这款养生烤年糕简直不要太适合秋冬季呀……豆浆版热量为207大卡/100g，牛奶版210大卡/100g！热量最高的基本都在坚果上了，但坚果作为高密度营养食物，不要太担...
![隔夜吐司的2种拯救方法（附热量计算）食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜吐司的2种拯救方法（附热量计算）方法]( "隔夜吐司的2种拯救方法（附热量计算）食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜吐司的2种拯救方法（附热量计算）方法")
发表于：08-26
第一次成功烤出吐司，第二天就有点干硬了，想想要吃着干巴巴的吐司就很不甘心，于是利用家里现有材料拯救了一下，做了两种用料芝士片2片小火腿肠1根（30g）洋葱一片马苏里拉芝士碎约15g黑巧克力碎...
![全麦欧包皮无油无糖-计算热量食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦欧包皮无油无糖-计算热量方法]( "全麦欧包皮无油无糖-计算热量食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦欧包皮无油无糖-计算热量方法")
发表于：06-15
最近在精准减脂计算热量了嘻嘻并且是一人食做多了不想吃吃不完全麦粉可能难消化所以加了低聚果糖膳食纤维多多用料全麦粉65克脱脂奶粉4克低聚果糖4克水约35克酵母2克全麦欧包皮无油无...
![无油无糖香蕉全麦马芬热量已经计算好啦！食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖香蕉全麦马芬热量已经计算好啦！方法]( "无油无糖香蕉全麦马芬热量已经计算好啦！食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖香蕉全麦马芬热量已经计算好啦！方法")
发表于：06-04
用料芭蕉（可换成香蕉）3根（约280克）黑全麦粉100克鸡蛋1个（45克）泡打粉3克每日坚果（热量偏高可不加）41克无油无糖香蕉全麦马芬热量已经计算好啦！的做法选择熟透的芭蕉或者香蕉，我是为了清库存用了...
![不用淡奶油的极简芝士冰淇淋『含热量计算』食谱大全及做法，烹饪好吃的不用淡奶油的极简芝士冰淇淋『含热量计算』方法]( "不用淡奶油的极简芝士冰淇淋『含热量计算』食谱大全及做法，烹饪好吃的不用淡奶油的极简芝士冰淇淋『含热量计算』方法")
发表于：05-14
好吃到炸裂！真的！而且简单到死！芝士控一定一定一定要尝试好吗！最近超级超级馋芝士，半熟芝士啦芝士冰淇淋啦都馋。一查日本森永的芝士冰淇淋，9根60+g的就要130块钱。得了，掰掰。有这钱我买块ki...
![无油无糖戚风杯蛋糕(附热量计算表)食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖戚风杯蛋糕(附热量计算表)方法]( "无油无糖戚风杯蛋糕(附热量计算表)食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖戚风杯蛋糕(附热量计算表)方法")
发表于：09-19
祝每位女孩都能减脂不减肌，增肌不增脂，2021冲鸭～！用料鸡蛋6个(去壳250g)脱脂牛奶200克脱脂奶粉120克面粉80克赤藓糖醇13克柠檬汁几滴无油无糖戚风杯蛋糕(附热量计算表)的做法分离蛋清蛋黄：...
![健身营养：计算食物热量食谱大全及做法，烹饪好吃的健身营养：计算食物热量方法]( "健身营养：计算食物热量食谱大全及做法，烹饪好吃的健身营养：计算食物热量方法")
发表于：06-06
用料蛋白质碳水化合物脂肪健身营养：计算食物热量的做法先算出你需要的热量（普通健身者）：人体消耗的能量来自基础代谢（70%）+食物热效应（10%）+活动消耗（不限）（20%或以上，取决你的日常行为）基础代谢计...
![隔夜燕麦 热量计算食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜燕麦 热量计算方法]( "隔夜燕麦 热量计算食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜燕麦 热量计算方法")
发表于：12-31
适合拿来当代餐，不适合拿来当加餐。用料燕麦30克牛奶45克香蕉1根酸奶65克巧克力粉5克隔夜燕麦热量计算的做法材料合影全麦饼干可选燕麦椰乳/牛奶没过燕麦香蕉要略熟酸奶盖香蕉巧克力粉...
![无油低脂低热量的凉粉，计算好数量，操作很简单食谱大全及做法，烹饪好吃的无油低脂低热量的凉粉，计算好数量，操作很简单方法]( "无油低脂低热量的凉粉，计算好数量，操作很简单食谱大全及做法，烹饪好吃的无油低脂低热量的凉粉，计算好数量，操作很简单方法")
发表于：08-29
不管豌豆算豆类还是算主食，这配方绝对低脂。已经优化流程，一看就懂用料豌豆粉60克凉开水120克正在烧开的水240克沙拉汁或者其他酱料看你高兴无油低脂低热量的凉粉，计算好数量，操作很简单的...
![烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算方法]( "烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算方法")
发表于：12-24
用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量：＜8.5％。每100克低粉的代替品：1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉（普通面粉）+玉米淀粉...
![面包笔记 | 面团含水量的计算方法、液体材料间的替换比例食谱大全及做法，烹饪好吃的面包笔记 | 面团含水量的计算方法、液体材料间的替换比例方法]( "面包笔记 | 面团含水量的计算方法、液体材料间的替换比例食谱大全及做法，烹饪好吃的面包笔记 | 面团含水量的计算方法、液体材料间的替换比例方法")
发表于：06-24
写在最前面：这只是一个基础知识普及帖哈，不是教程，能认真看完的都是好同学，哈哈，实在没耐心看的话，至少第5-6条看看吧🤭真的好久好久好久好久好久……没做面包了，最近在疯狂复习以前做的笔记...
![烘焙计量单位的换算食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙计量单位的换算方法]( "烘焙计量单位的换算食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙计量单位的换算方法")
发表于：06-11
用料茶匙的英文是：teaspoon.缩写：tsp一茶匙5g1/2茶匙2.5g1/4茶匙1.25g烘焙计量单位的换算的做法tsptbsp...
![如何计算配方含水量以及如何更换配方材料食谱大全及做法，烹饪好吃的如何计算配方含水量以及如何更换配方材料方法]( "如何计算配方含水量以及如何更换配方材料食谱大全及做法，烹饪好吃的如何计算配方含水量以及如何更换配方材料方法")
发表于：01-22
有的时候我们拿到大神的方子，但是家里缺少某种原材料，不能完美复刻，这个时候我们就可以灵活得替换某个材料。特别是液体类材料，因为含水量不同，需要按照不同比例替换，首先，我们要知道：【一个配...
![50%全麦馒头（含卡路里计算）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦馒头（含卡路里计算）方法]( "50%全麦馒头（含卡路里计算）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦馒头（含卡路里计算）方法")
发表于：02-05
一直很喜欢全麦粉的麦香，全麦粉比精白面的营养密度更高，保留了外层麸皮的维生素，矿物质，纤维素，还有黄金胚芽的营养，还能让血糖得到控制。用50%比例的全麦粉，口感上不会过于粗糙，更易于健康。...
![计量单位换算的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "计量单位换算的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-17
计量单位的互换笔记用料面粉等计量单位换算的做法中筋面粉（all-purposeflour）：1cup＝130g;高筋粉（breadflour）：1cup＝135g;全麦面粉（wholewheatflour）：1cup＝128g;黄油（Butter）：1stick=113g;1cup=227g;1t...
![正宗美味的必备基础干货㊙️面团含水量计算&换算💯附超快计算表怎么做]( "正宗美味的必备基础干货㊙️面团含水量计算&换算💯附超快计算表怎么做")
发表于：09-21
经常有小伙伴问我吐司含水量计算的问题，那今天我们就从这个问题开始，来做一个小的经验分享系列吧~—吐司含水量的计算方式是外割法。即：以面粉为100%，再计算出其他材料的分量比例。所有材...
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发表于：08-09
鸡蛋（蛋壳11.5%；蛋白57.5%；蛋黄31%）每当你在配方中加入10克奶粉，需要额外加入6克水；厨师机打面：含水量60-70%的慢速+高速；含水量50-60%的低速或者中速（如果配方中水占液体的大部分，打面时间短；反...
烹饪屋
