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发表于:04-03
原配方是麦田老师的全麦核桃吐司,家里没有核桃,换成了腰果,增加了一点面粉的量,以下是3个吐司的用量(一次做三个效率高一点)。用料高筋面粉600克全麦粉300克盐9克酵母9克糖100克鸡蛋2个(约100...
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发表于:08-30
早上切的火龙果女儿没有来得及吃,就用火龙果做了一个全麦面包,放上2包每日坚果,一个有水果有坚果的面团就诞生了😋😋😋用料面团高筋面粉270克全麦面粉30克红心火龙果200克糖20克盐3克淡奶...
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发表于:10-28
用料腰果一把山药适量木耳适量蘑菇适量荷兰豆适量奶白菜四颗秋葵三个葱蒜适量腰果全素的做法腰果放入热锅,小火炒熟。盛出备用把山药去皮,放入清水中,水中滴一点醋木耳泡发,蔬菜洗干净待用...
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发表于:09-28
用料高筋面粉200克全麦粉50克盐3克白砂糖12克水160克酵母3克橄榄油5克全麦面包面包棒贝果的做法第一天,将1一4搅拌,酵母倒入水中,再倒入粉中,拌成团,揉捏2分钟,滴入橄榄油,揉捏至面团无光泽,冰...
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发表于:11-24
用料全麦面包粉200g酵母3克盐1克糖30克奶粉10克水85ml鸡蛋1个黄油5克全麦面包(全麦面包粉)的做法将所有材料(水、黄油除外)放入面包机内混合均匀加入水,搅拌至面团表面光滑时加入黄油,继续搅...
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发表于:08-25
用料鸡蛋1个油2勺牛奶180ml全麦粉330g糖粉2大勺(面包机配的勺子)盐半小勺(面包机配的勺子)酵母1小勺(面包机配的勺子)黄油20gaca面包机全麦果干面包的做法先加液体,再加糖盐各放一角,酵母在面...
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发表于:04-07
完全全麦的方子,适合喜欢粗糙面包口感的人。酸奶用的是自己做的脱脂无糖酸奶。用料全麦面粉300g酸奶180ml黄油26g糖粉28g核桃仁27g蔓越莓干30g葡糖干25g盐5g耐高糖酵母5g全麦果干面包(面...
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发表于:10-02
最近的单曲循环早餐,爱他的这份健康和麦香!用料全麦粉300g水190g~200g酵母4g各式果仁(葡萄干、蔓越莓干、核桃等)60g果干全麦面包(松下面包机)的做法将粉、水、酵母放入面包机(我用的是松下SD-...
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发表于:04-19
上周先尝试一下,觉得还不错,今天又做了一次,调整了大小,就整理一下发上来。配方也不是什么原创,就是基础配方,因为本人比较懒,实在不想花时间搞这个汤种,那个中种的方子,自己做,用的都是好食材,本...
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发表于:04-03
用料高筋面粉175克全麦粉75克牛奶165克酵母2.5克黄油15克盐4.5克糖40克油30克核桃/腰果/蔓越莓适量腰果瓜子仁蔓越莓全麦面包的做法先放粉类(除酵母先不放)拌匀,加入所有液体,揉出基础面团...
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发表于:02-21
面包机的量杯不见了,经过数次实验记录配方,下次照做就是😊用料温水170ml伊势卵鸡蛋1个红糖1量勺约12克赤藓糖醇1量勺约12克黄油24克,纸包上约2/3盎司盐2-3量勺,约4-6克金龙鱼澳洲进口面粉3...
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发表于:03-10
用料高筋面粉295克全麦粉80克牛奶250克盐6克糖30克奶粉10克酵母4克黄油25克腰果35克全麦腰果吐司(有嚼劲)的做法步骤和我之前发的北海道吐司一样,就配方不一样,这次我是盖着盖子发的面,最主...
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发表于:11-22
自己研究的用料,大概是400克面包的量。个人感觉如果想吃再硬一些的欧包,还可以把全麦粉的量再加重一点,高粉的量相对减少一些。用料高筋面粉195g全麦粉(有麦麸)75g砂糖25g盐4g水160ml黑芝麻...
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发表于:02-17
有一天早晨起床,我突然就想吃一个现烤的面包当早餐,最好还是吃起来感觉像咸味的但其实没有盐,然后我被这个念头强烈的困扰着,觉得如果不立刻吃到面包一整天都会不开心。接下来我找了找手边...
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发表于:11-08
只是为了消耗全麦粉,白燕全麦面包粉。用料全麦面包粉180克水180克鲜酵母5.5克主面团:全麦面包粉420克盐12克白砂糖36克奶粉36克鲜酵母7.5克水170克黄油14克煮贝果糖水:白砂糖50克水1000克...
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发表于:01-23
用料烫种全麦面包粉60克开水70-80克左右面团全麦面包粉200克水100-110克左右鸡蛋1个酵母3克白糖10克盐2克软到下腰的纯全麦面包🥯的做法面粉和开水混合做烫种,做好之后放凉。准备面团所...
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发表于:09-18
让我明显感知秋季到来了的居然是面团的吸水性,真的是大大的增加。68%含水量的全麦面团,居然都还有点干。所以说在揉面的时候吸水性变化太大了,预留水量真的太重要了。这个餐包的塑形创意...
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发表于:03-08
其实这个面包是两年前做的了,一直觉得从外观和口感上都存在一点缺憾,一直也没时间去调整它,因为疫情的缘故最近一直在成都,前几天去一个朋友家里,她家里的原材料刚好可以做这个包,就做了一下...
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发表于:01-29
小高姐的配方减半,果仁用的全腰果,腰果甜甜的真的很好吃,隔夜发酵可以让全麦面粉变得软软的,这个配方用六寸蛋糕模具刚刚好,造型自己稍微发挥了一下想象力,圆的个人觉得比方的更好看,造型的时...
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发表于:07-19
夏天比较适合用面包机,方便而且又不热,纯面包吃腻了,所以买了点每日坚果试着玩,经过几次实验感觉还不错基本我都会选择用水,用牛奶剩一半还得喝掉,水的话一般也会用稍微温一点的水,这样有助于...
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发表于:11-17
减脂~饱腹~用料红磨坊全麦高筋面粉200克鸡蛋1个糖粉25克纯牛奶200克盐2克蜂蜜1勺蔓越莓干适量腰果碎100克酵母2克蔓越莓腰果全麦面包的做法高筋面粉加入鸡蛋、牛奶、糖粉、盐混合,放入冰...
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发表于:10-20
我之前的菜谱,全麦粉类只是简单介绍一下使用的全麦粉,或者可以等量替换的品牌。最近我使用了金像全麦粉和王后T150全麦粉,这两款粉相比我之前使用的都要粗糙一些,所以在使用过程中,可以提前...
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发表于:12-28
继续面包篇,这次用了我最爱的腰果,浇上了香甜的色拉酱,咬上一口香甜可口!用料高筋面粉300g细砂糖45g酵母粉5g鸡蛋1个盐4g奶粉10g黄油30g腰果适量色拉酱(香甜味)适量腰果小面包的做法将以下材...
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发表于:03-20
热量为1100卡路里,脂肪48克、蛋白质32克、碳水化合物145克、另外VE含量较高、还含一些其它营养成分。这个配方只有普通吐司面包一半的量,因为自己烤的面包没有防腐剂,建议尽快吃完。所以...
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发表于:02-15
今天尝试了b站up主【兔子家的面包和下午茶】的方子,惊喜发现无糖无油的面包,进烤箱之后爆发力也可以很不错。用料【基础原料】高筋粉100g全麦粉100克干酵母2克海盐2克水150克杏仁粉(增加...