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发表于:07-07
又到过年了,蛋饺这一传统佳肴年年会做。蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧。用料猪绞肉蟹粉...
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发表于:08-12
小孩不吃蟹,闲麻烦,看我的!用料鸡蛋2个姜5片河蟹4只带子2个蟹粉蛋羹的做法准备好食材,南瓜汁,蟹粉,姜沫,澳带打花1蛋羹.澳带蒸好备用,实际应该用豆浆点好的嫩豆腐。2油适量烧热放姜末,蟹粉炒香...
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发表于:10-22
炒蛋+醋=蟹味(老妈最近才告诉我我小时候吃的蟹粉炒蛋其实从来都没有蟹!)用料鸡蛋4只醋适量葱少量油适量盐少量没有蟹粉的蟹粉炒蛋的做法将四个鸡蛋打成蛋液。在锅里倒油下鸡蛋液。炒成形...
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发表于:02-05
用料粉丝蟹棒胡萝卜鸡蛋盐葱胡椒粉生抽香油蟹棒粉丝鸡蛋饺子(无面粉)的做法粉丝泡水后剪成小段,胡萝卜切碎,蟹棒撕成小条向鸡蛋中加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀所有材料混合,放葱花和适量生抽...
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发表于:03-20
小时候吃的最多的一道菜材料简单说容易也麻烦用料鸡蛋肉盐葱粉丝蛋饺粉丝的做法鸡蛋打散,加盐备用肉剁成肉末,加盐。最好是前腿肉!比较嫩。锅里放少许油,迅速把蛋饺包好。然后放一锅水煮开...
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发表于:12-09
用料蟹棒3根鸡蛋1个煎饺7个葱或香菜少许虾米(可不用)少许薄盐生抽半勺辣椒粉少许椒盐少许蟹柳煎蛋饺的做法水饺煮熟,沥干水,下锅煎至焦黄;加入撕成条的蟹柳,再加入鸡蛋,小火,盖上锅盖闷煎直到...
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发表于:11-04
木耳杏鲍菇鲜嫩爽口,蟹粉更不用说了,包好的饺子真的很鲜美用料猪肉蟹油木耳杏鲍菇胡萝卜葱姜料酒,生抽,盐巴菌菇蟹粉饺子的做法1、先熬蟹油。小火倒入植物油,放入蟹黄、蟹膏、葱姜、料酒、...
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发表于:11-26
🧚🏻♀️🧚🏻♀️,换着花样给我皮娃娃做鸡蛋菜…用料♥︎蛋白调配鸡蛋白4个(用4个60g一个的蛋分出来)清水30克甘汁园玉米淀粉5克井盐0.5克♥︎蛋黄调配鸡蛋黄4个(用4个60g一个的蛋分出来)咸海鸭...
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发表于:10-27
蟹粉蛋是传统的上海家常菜,吃不到蟹粉的季节,用鸡蛋、姜和醋也能充个数。北方的赛螃蟹也是用鸡蛋做的,区别在于是将蛋白和蛋黄分别炒熟,上海的蟹粉蛋是蛋黄直接加入蛋白中炒制,吃的是嫩度。...
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发表于:09-13
鲜甜嫩滑(๑´•﹃•`๑)用料大闸蟹1只鸡蛋2个盐小半匙水450ml蟹粉炖蛋的做法大闸蟹洗干净待用一定要洗干净哟~待会煮螃蟹的汤水也要加到鸡蛋里去的~450ml倒入锅中烧开水开后加入螃蟹煮20...
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发表于:10-05
上海家常菜。相比常用的鸡蛋,土鸭蛋效果更好。用料土鸭蛋2个醋大量姜末少量糖适量蟹粉蛋的做法开火放油,小火分开炒蛋清和蛋黄。分别成型后倒入调味汁一起翻炒,炒匀后即可出锅。小贴士分...
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发表于:06-18
在家做煎饺其实是件很有意思的事,可以尝试着各种不同的搭配,和做你自己喜欢的造型用料肉糜200克蟹粉100克鸡蛋一只榨菜少许生姜少许油适量水少许饺子皮300克蟹粉煎饺的做法基本材料就是...
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发表于:04-22
用料鸡蛋4只猪肉糜200克姜少许3片料酒少许蟹黄随意蟹黄蛋饺的做法肉馅里放点胡椒粉去腥鸡蛋打散稍稍放点油蛋饺和青菜一起煮小贴士肉馅里放了调味够的话,蛋皮里就不用放盐啦~愿你能做出...
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发表于:09-14
这是个很简单的菜。用了超一只大闸蟹的蟹粉。实在太高档了!用料大闸蟹粉1只油适量小葱自己喜欢鸡蛋3个蟹粉煎蛋的做法蟹粉拆出来后用油煮。把蟹油都熬出来。不用什么调味。小葱切粒预备...
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发表于:02-16
虽然前期拆蟹是个功夫活,可是吃蟹季怎能少了它😋下碗面舀两勺,拌一拌,鲜😍白米饭舀两勺,鲜😍来盘炒豆腐,加两勺,掉眉毛😍😜用料蟹肉、蟹黄大闸蟹5~6只(耐心拆好)料酒2调羹猪油2调羹姜5片(剁成末)...
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发表于:12-16
用料鸡蛋6~7个姜少许糖适量米醋适量黄酒盐素蟹粉炒蛋的做法把生姜末,米醋,糖调匀就和吃大闸蟹的蘸料做法一样把蛋黄,蛋白分开打匀把蛋黄,蛋白放入黄酒,盐后分别炒熟,火不要开大最后一起入锅,...
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发表于:12-05
说起春节年三十儿晚的那顿饭,蛋饺应该是最能体现传统年味的食物了。在不少人的舌尖记忆里,金黄色的蛋皮包裹着肉馅的香味,就是不少人心中春节的味道。除了味道鲜美,外形酷似金元宝的蛋饺,也...
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发表于:04-08
一个6两的阳澄湖大闸蟹大约可以包19个饺子,饺子很鲜美。用料姜末少量盐少许葱花少许糖少许味精少许蟹粉水饺🥟的做法蒸蟹15分钟拆蟹肉+肉馅+葱姜末+盐糖味精调味和馅儿后开始包饺子🥟,饺...
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发表于:09-22
点了螃蟹会有余留,熬了蟹油。用料蟹油一shao鸡蛋2只剩米饭任意蟹粉蛋炒饭的做法剩米饭打两只鸡蛋,搅拌均匀,加一点点盐如果添加蔬菜过其他,先过水煮熟起油锅,放入米饭炒加一大勺蟹油,如果是...
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发表于:12-12
这道美食是昨天看电子书时发现的,感动于字里行间的烟火味,更被文中的美食制作所吸引!当看到这道蟹味炒蛋时,心中暗自高兴,因为这道美食不仅简单易做,而且这些食材我都有!于是今天就把这道美食...
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发表于:07-02
用料鸡蛋或鸭蛋4个香醋3勺盐适量糖3小勺葱花1勺姜末1勺蟹粉炒蛋的做法一、材料准备1)鸡蛋或鸭蛋,4只;2)姜末,1勺;3)葱花,1勺;4)镇江香醋,3汤勺;5)白糖,1汤勺;6)鸡粉,少许。二、烹饪过程1)蛋黄和蛋...
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发表于:07-13
和面皮的水一定不要多不过面粉不同那个吸水率不同基本维持在面:水=2:1用料饺子皮面粉A200水100面粉B200菠菜汁100蟹粉馅料母蟹4只姜末10g盐3g鱼露8g鸡蛋清1个蟹醋(或香醋)5g翡翠蟹粉蒸饺的...
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发表于:01-13
用料鸡蛋1个盐一勺温水三分之二碗味极鲜酱油若干蟹粉蒸蛋的做法舀蟹粉加颗蛋加水加生抽加一小撮盐把泡泡撇到碗边很多就舀掉不多就算了蒸锅蒸15-20分钟,冷水蒸,加盖保鲜膜或者小盖子...
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发表于:04-07
用料大闸蟹4只猪肉200g鸡蛋5个盐2g生抽1勺料酒2勺香葱一把淀粉适量饺子皮30张MQ70351套蟹粉煎饺抱蛋的做法4只大闸蟹蒸熟,拆出蟹黄蟹肉将猪肉、蟹黄蟹肉、1个鸡蛋、盐、生抽、料酒、香...
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发表于:04-12
又到了吃大闸蟹的季节吃腻了清蒸的就换着花样开整啦用料大闸蟹8只猪肉靡200克鸡蛋1个饺子皮若干张皮冻饺子皮版蟹粉小笼的做法先将大闸蟹冷水上锅,水开蒸15-20分钟即可。再开始漫长的拆...