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发表于：04-01
后蛋法用料蛋黄糊部分牛奶42克玉米油39克细砂糖18克低筋面粉54克玉米淀粉6克蛋白霜部分蛋白3个柠檬汁几滴细砂糖27克记录六寸戚风用量的做法1、细砂糖，玉米油，牛奶（可换成水）一起搅拌到完...
![6寸戚风蛋糕（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（自用记录）方法]( "6寸戚风蛋糕（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（自用记录）方法")
发表于：02-08
根据自己实际操作成功了，用简洁明了的方法记录下配方方便自己再次操作。用料蛋黄3个植物油24克牛奶24克细砂糖18克低筋面粉50克蛋白3个白砂糖36克6寸戚风蛋糕（自用记录）的做法蛋白蛋清分...
![记录用～6寸+8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的记录用～6寸+8寸戚风蛋糕方法]( "记录用～6寸+8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的记录用～6寸+8寸戚风蛋糕方法")
发表于：09-05
用料蛋黄3个牛奶40克玉米油40克低筋面粉50克玉米淀粉10克蛋白3个柠檬汁数滴糖50克记录用～6寸+8寸戚风蛋糕的做法分离蛋白蛋黄蛋白盆一定无油无水分离好后蛋白盆入冰箱冷冻层3蛋黄+40克...
![记录戚风蛋糕（6寸配方量）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录戚风蛋糕（6寸配方量）方法]( "记录戚风蛋糕（6寸配方量）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录戚风蛋糕（6寸配方量）方法")
发表于：05-24
分享和记录一下这个戚风蛋糕配方注意：*首先蛋黄蛋白分离，装蛋白的盆子必须无水无油。*烤箱150℃预热（每个烤箱温度有不同，按个人）用料A蛋黄50克A纯牛奶25克A玉米油25克B低筋面粉30克B玉米淀...
![记录蒸烤箱操作（六寸戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录蒸烤箱操作（六寸戚风）方法]( "记录蒸烤箱操作（六寸戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录蒸烤箱操作（六寸戚风）方法")
发表于：03-12
戚风不难，掌握几个要点不存在失败1：面粉不要搅拌起筋（z子法搅拌）2:蛋白不要打发太硬太过（宁可欠点不要打过）3:混合不要拖拉尽量快速切拌均匀（可模仿炒菜手法只要画圈就ok）👉🏻以上几点做到任何...
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发表于：10-11
用料蛋黄2个水20克油20克糖13克低粉30克蛋白2个糖20克六寸戚风记录的做法参照小至...
![六寸戚风-自用记录食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风-自用记录方法]( "六寸戚风-自用记录食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风-自用记录方法")
发表于：09-23
每次都要翻方子、用过好些方子，两🥚/三🥚用料蛋黄糊牛奶35克玉米油30克低筋面粉50克蛋黄3个蛋白糊柠檬汁几滴蛋白3个细砂糖30克六寸戚风-自用记录的做法1.牛奶+玉米油隔水加热2.筛入低...
![（记录用）8寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的（记录用）8寸戚风方法]( "（记录用）8寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的（记录用）8寸戚风方法")
发表于：02-06
用料蛋黄4个5个糖22克27克（均已减）水40克50克玉米油40克50克低筋面粉66克82克蛋白4个5个糖62克76克（均已减）（记录用）8寸戚风的做法1.用烤盘的话，预热后，155度，17分钟即可。2.用圆形蛋糕盘的话，中...
![记录八寸戚风材料用量食谱大全及做法，烹饪好吃的记录八寸戚风材料用量方法]( "记录八寸戚风材料用量食谱大全及做法，烹饪好吃的记录八寸戚风材料用量方法")
发表于：04-01
八寸，记录用量用料蛋黄糊部分牛奶70克玉米油65克细砂糖30克低筋面粉90克玉米淀粉10克蛋白霜部分蛋白5个柠檬汁几滴细砂糖45克记录八寸戚风材料用量的做法～～4、下层，150度，...
![自用6寸戚风蛋糕记录食谱大全及做法，烹饪好吃的自用6寸戚风蛋糕记录方法]( "自用6寸戚风蛋糕记录食谱大全及做法，烹饪好吃的自用6寸戚风蛋糕记录方法")
发表于：02-03
用料牛奶40克或者水45克低筋面粉50克鸡蛋3个约190克糖30克可可粉10克油30克自用6寸戚风蛋糕记录的做法准备好材料水和油混合双打，至完全融合筛入低筋面粉，可可粉（这里忘记加了，最后一步才...
![新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚方法]( "新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚方法")
发表于：08-29
记录6寸8寸10寸用量方便自己查找，做法一样的，习惯性做9寸的，做戚风蛋糕请用阳极蛋糕模，不能垫纸，以免影响蛋糕糊在烘培过程中往上爬高。最简单的食材造就最美味的，幸福源于一起分享美食。每...
![「自用记录贴」6寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录贴」6寸戚风方法]( "「自用记录贴」6寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录贴」6寸戚风方法")
发表于：09-02
自打入了烘焙坑，饼干吐司蛋糕卷做过不少，戚风蛋糕，头一回……做成功🤣🤣图以后慢慢补吧，先上步骤，记下来…重点是上火120下火140以及55分钟☺️☺️用料油36克牛奶25克糖（蛋黄）10克低粉48克鸡蛋3...
![记录自己用的六寸戚风方子食谱大全及做法，烹饪好吃的记录自己用的六寸戚风方子方法]( "记录自己用的六寸戚风方子食谱大全及做法，烹饪好吃的记录自己用的六寸戚风方子方法")
发表于：06-24
用料鸡蛋3个牛奶50克玉米油25克低筋粉80克细砂糖60克柠檬汁或白醋少许盐2克150度烤4050分钟记录自己用的六寸戚风方子的做法牛奶和玉米油砂糖一起搅拌均匀，然后筛入低筋粉最后加入三个...
![六寸恐龙蛋糕材料记录用量食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸恐龙蛋糕材料记录用量方法]( "六寸恐龙蛋糕材料记录用量食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸恐龙蛋糕材料记录用量方法")
发表于：03-09
准备工作：恐龙材料包、椰树材料包、底托三个、蛋卷两袋用料可可粉少于5克（上色就行）奶油100克（用于外层加上可可粉抹面）糖10克（用于外层可可奶油抹面）六寸恐龙蛋糕材料记录用量的做法需要这两...
![8寸戚风，仅纪录用量食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风，仅纪录用量方法]( "8寸戚风，仅纪录用量食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风，仅纪录用量方法")
发表于：09-01
用料鸡蛋5个低筋面粉85克玉米油40克牛奶40克细砂糖30克（蛋黄）细砂糖60克（蛋白）8寸戚风，仅纪录用量的做法长帝烤箱预热145度中下层1小时...
![戚风蛋糕卷记录用量食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷记录用量方法]( "戚风蛋糕卷记录用量食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷记录用量方法")
发表于：11-30
用料鸡蛋4个低筋面粉68克细砂糖40克+20牛奶32克葵花籽油32克家中方形烤盘用量温度165℃，20分钟淡奶油200克戚风蛋糕卷记录用量的做法蛋黄和白糖，牛奶搅拌，加面粉蛋白打发湿性发泡小贴士稍...
![八寸戚风蛋糕（记录自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（记录自用）方法]( "八寸戚风蛋糕（记录自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（记录自用）方法")
发表于：03-06
这个是照搬甜悦的教程，因为她的做法用料有点多，所以我稍微更改了下用料的用量，更适合我自己，新手可以去搜甜悦的戚风蛋糕教程，会更详细用料鸡蛋4或5个，蛋黄重量在90g左右右）右）色拉油40克（什么...
![1⃣️记录📝找不到原方的六寸抹茶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的1⃣️记录📝找不到原方的六寸抹茶戚风方法]( "1⃣️记录📝找不到原方的六寸抹茶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的1⃣️记录📝找不到原方的六寸抹茶戚风方法")
发表于：12-11
2020.02.05半夜做了块，没有很认真哈哈不过今天尝了一下味道口感都很不错然而要传作品找不到原方了。。。so大概记录下叭❌不认真没有做到很细腻还有一点洞洞😢要再努力💪用料牛奶65克玉...
![八寸戚风蛋糕（六寸用量减半）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（六寸用量减半）方法]( "八寸戚风蛋糕（六寸用量减半）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（六寸用量减半）方法")
发表于：03-26
创建这个菜谱是因为年纪大了，老是记不住用量，自己建个，以后做的时候能很容易就找到配方，而不是在厨房里到处去找。图片上其实是六寸的，还有点小裂纹，后来又买了个八寸的模，做的就没有拍照了。...
![自用超好记戚风六寸食谱大全及做法，烹饪好吃的自用超好记戚风六寸方法]( "自用超好记戚风六寸食谱大全及做法，烹饪好吃的自用超好记戚风六寸方法")
发表于：02-21
好记用料鸡蛋3个细砂糖35克牛奶35克玉米油35克白醋5滴玉米淀粉2克低筋面粉50克自用超好记戚风六寸的做法牛奶+油乳化加入低筋面粉，Z字拌匀加入鸡蛋黄，搅拌均匀烤箱预热。蛋白加入白醋无...
![八寸蜂蜜戚风（用于自己记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸蜂蜜戚风（用于自己记录）方法]( "八寸蜂蜜戚风（用于自己记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸蜂蜜戚风（用于自己记录）方法")
发表于：03-12
用料牛奶70克玉米油65克蜂蜜45克面粉80克玉米淀粉20克蛋黄5个蛋白5个柠檬汁/白醋几滴白糖45克八寸蜂蜜戚风（用于自己记录）的做法牛奶、玉米油、蜂蜜搅匀（蜂蜜可换成30g糖）将面粉和玉米淀粉...
![枣泥戚风两个六寸量食谱大全及做法，烹饪好吃的枣泥戚风两个六寸量方法]( "枣泥戚风两个六寸量食谱大全及做法，烹饪好吃的枣泥戚风两个六寸量方法")
发表于：01-31
用料低筋面粉80克鸡蛋5个牛奶130克红枣100克红糖30玉米油40克蛋白里的糖25克白醋几滴白芝麻适量枣泥戚风两个六寸量的做法红枣去核与牛奶、红糖、玉米油，用破壁机打成泥，再和低筋面粉混...
![六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)方法]( "六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)方法")
发表于：04-15
😊为了自己做戚风时方便查找才创建的菜谱。不定时更新修改中...❗️戚风失败的一个终极原因可能就是烤箱温度了，这是哔哩哔哩的小高姐反复实验的结论，也是我和我的小伙伴们在艰难学习摸索...
![10寸戚风，记录自用食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风，记录自用方法]( "10寸戚风，记录自用食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风，记录自用方法")
发表于：04-19
用料鸡蛋8个低筋面粉162克牛奶120克玉米油85克细砂糖90克加入蛋白细砂糖30克加入蛋黄糊食盐1.5克柠檬汁几滴玉米淀粉18克淡奶油1000ml细砂糖100克加入淡奶油10寸戚风，记录自用的做法蛋...
![戚风蛋糕六寸（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕六寸（记录）方法]( "戚风蛋糕六寸（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕六寸（记录）方法")
发表于：09-14
这是第三个戚风蛋糕，综合了两三个方子的用量和烤制的时间与温度。对于一个烘焙菜鸟来说，烤成这样已经足以让我很欣慰了。所以第一篇菜谱就献给我的不完美戚风蛋糕吧。下厨房好方子很多，以...
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