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发表于:02-04
作为一个嫁到湖北的广东妹纸,看了中餐厅之后就tb买了好几斤沙姜,做了几个菜谱,自我改良了简易版,超级下饭超级香!用料沙姜适量蒜适量鸡适量生粉适量料酒适量盐酱油耗油[中餐厅]超快手沙姜鸡的...
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发表于:12-18
小时候很喜欢吃沙姜焖鸭,那沙姜的香味闻到都流口水,长大以后听说还有沙姜鸡,那应该也是人间美味……用料走地鸡半只沙姜2块白糖2克食盐2克料酒2瓷勺生抽2瓷勺老抽1小勺蒜头2小瓣花生油5克...
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发表于:01-01
沙姜鸡好吃,但是吃多了会上火用料鸡脾2只沙姜适量红葱头适量姜适量元茜适量盐适量糖适量酱油适量油适量毫油适量鸡粉适量米酒适量瓦撑做的沙姜鸡的做法先上个菜看到都想吃准备好材料,黄...
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发表于:08-19
用料鸡半只沙姜1小颗盐2小勺酱油3勺鲜嫩多汁的沙姜鸡的做法准备一边鸡肉,洗净备用(我只买了1/4鸡,注意鸡不要切成小块)1/4鸡肉1颗沙姜就足够了(如果是半边鸡就2颗,这样味道比较浓)将沙姜洗干...
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发表于:03-07
阴郁的天气,需要带点镬气的菜来提神。沙姜鸡自然是不错的选择。据说用砂锅去啫更出味,妈妈怕我啫不成功,反而牺牲了一个砂锅,坚决制止。于是还是用炒锅来做,如果你擅长老广的啫啫煲,可以尝试...
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发表于:01-08
梁实秋在《雅舍谈吃》里写:“人的心理状态常常不知不觉映射在饮食观念上,对食物抱有热情的人,也不容易受到时间或者年龄的影响。”深以为然。会吃的人(比如我,害羞.jpg),对待生活,总有源源不断...
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发表于:11-01
这是一款十五分钟即可上桌的超快手家常菜,宴客上选,原汁原味,是我最推崇最爱的白切鸡制法。我与这菜颇有缘分,第一次吃到沙姜鸡还是我读大一的时候,当时一位广州本土的阿姨照顾在杭州读高中...
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发表于:09-28
用料鸡半只沙姜1块生姜1块香葱2根普宁黄豆酱1勺酱油3勺盐2勺白胡椒粉1勺简单易做的沙姜鸡的做法准备好材料鸡肉洗净之后,用厨房纸巾吸干水分,然后里里外外抹上一层盐,再抹上一层白胡椒粉...
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发表于:10-10
洗净先腌制一会,生粉、沙姜、生抽、料酒、盐用料沙姜2块鸡1只油10克盐5克糖5克料酒10克蚝油1勺生抽15克老抽115克香料部分香叶5片金桂皮1块花椒10粒陈皮3片八角2个茴香5克葱2根香菜1根...
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发表于:09-15
糯米酒是客家人的特产:以前,逢年过节和妇女坐月子都会做来吃的,现如今家家户户随时想吃、想喝就会煮来吃的,客家人的生活好像是离不开糯米酒,甚至会把糯米酒珍藏一些年份让酒变成深黄色,酱油...
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发表于:03-15
啫啫是一种经典粤菜的做法,这道菜是经过高温烧焗,食材的汤汁在锅中快熟而发出的“滋滋”声,而“滋滋'在粤语中同“啫啫”发音相似,因此被老广们命名为“啫啫煲”。staub铸铁锅传热迅...
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发表于:01-16
在潮汕地区,经常会吃到南姜腌制的各种东西,例如咸菜、咸橄榄,还有各种什锦水果~~喜欢南姜那独特的香味!第一次吃南姜鸡的时候,就对它情有独钟了!所以才想着自己尝试做一下,虽然我不知道外面吃到...
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发表于:02-06
看了中餐厅后特想试试,结果真的超级好吃的,有点像盐焗鸡的味道,但鸡肉很嫩滑,过程图忘记拍了,请见谅用料沙姜2块鸡半只盐适量料酒2勺葱2根麻油3勺冰糖5颗赵薇版沙姜鸡的做法先准备好上述食...
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发表于:08-10
简单又易学的硬菜沙姜鸡,这样做,酱汁巨费米饭~用料鸡800g沙姜100g花生油30毫升白糖一勺蒜泥50g生抽30毫升开水15毫升巨费米饭的沙姜鸡的做法准备食材鸡块洗干净放入不锈钢碟子锅内烧沸水...
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发表于:07-02
剁姜末可是个费时的活,交给小美5秒钟/速度5就轻松搞定了,打碎完了直接往姜里放调味料,设置时间/温度/速度,4分钟炒香即可。沙姜鸡是一道特色传统名菜,属于粤菜系。该菜式鸡皮清爽幼滑,肉质细...
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发表于:03-07
用料仔姜块尖椒100克盐少量鸡半只藤椒100克大蒜3瓣香葱少量生抽2勺老抽1勺尖椒子姜鸡的做法鸡肉切块用料酒,欠粉,蚝油,盐,腌制20分钟腌制鸡肉的时候把子姜切片,尖椒切片,蒜切片,香葱切段备用...
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发表于:03-03
懒人吃鸡法,简单快捷又好吃——电饭煲焗沙姜鸡!上个星期试了沙姜乳鸽,这个星期再来一回电饭锅焗沙姜鸡。这种做法适合怕麻烦程序多的吃货们,简单易做而且味道真心不错!好不好吃试过再说。用...
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发表于:08-23
一直觉得泡姜和鸡是神搭,正好最近泡姜芽比较多,做了这道菜,酸辣很下饭。我直接选择了滑嫩的鸡腿肉,而没有用整鸡,也没有用油煸炒鸡肉,而是直接选用了高压锅。这样做出来不会油,因为全部的油就...
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发表于:04-03
开胃醋姜鸡早晨3片醋泡姜,可以强健脾胃,增强食欲,少得感冒,而且还有保护血管的作用,用醋泡过的姜,减少了姜的热性和辛辣,用来烹饪菜肴,功效一样。食材与做法:1.鸡肉切块,加入适量盐、料酒、醋泡...
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发表于:03-21
妈妈名菜用料鸡肉500g姜丝若干白糖、盐、生抽、料酒适量蒸姜鸡的做法鸡肉切块、洗净、开水焯过。将姜鸡置于盘中,用适量盐、白糖、生抽、料酒调匀。往锅中倒入少量冷水,置姜鸡盘于其中隔...
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发表于:07-16
在饭店点湘菜时,最爱点子姜鸡,香辣美味,特别好吃。点的次数多了,就琢磨着自己做,看过网上的菜谱后,自己摸索出做了简单版的辣炒姜鸡,也是很家常美味了。我这种厨房新手做出来也完全没难度~用料...
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发表于:10-20
二师兄现在身价是节节攀升啊,莫必非要吃四条腿儿啊,今天吃炖鸡,明天吃烧鸡,后天吃卤鸡……今天和邻居闺蜜一起吹龙门阵,分享了她家今天的主菜,我超常发挥,不保留,分享私房美食哦用料盐好吧,非要...
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发表于:03-02
沙姜,这种在两广地区非常常见的佐料,和生姜比起来辛辣味会淡一些,不仅能去腥,还有提鲜增香的作用,尤其适用于各种肉类的烹制。今天分享一道简单方便的沙姜鸡做法,鸡肉清香嫩滑,还加入了海鲜菇...
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发表于:10-06
用料鸡半只切块子姜切片泡椒、小米椒末、青椒段桂皮,八角,花椒香辣子姜鸡(辣翻天)的做法1,鸡剁成小块,流水下冲洗干净,黄膘油剔到一边,以免吃的时候太油腻2,锅里加入烧开,鸡块入水捯掉血水3,锅...
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发表于:05-21
用料沙姜块美善品沙姜鸡的做法,,...