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发表于:04-12
喜欢黄梅的肉厚清香,酸酸甜甜,又美今年泡了青梅酒也做了青梅酱,那就再来个黄梅酒吧,喜欢喝酒的人有福啦😋用料冰糖2斤酒2升黄梅5斤梅香四溢黄梅酒的做法先把头头清理干净洗全身sp几次后,放...
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发表于:03-27
四月是福建诏安青梅成熟的季节,诏安青梅有个小尖尖,像没成熟的桃子青绿酸涩,经过低度白酒和黄冰糖的浸润,可以期待时光赋予它的蜕变。梅酒酿制过程完全无需任何发酵的技术,只需要组合好三种...
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发表于:11-17
梅干菜扣肉,是普通百姓很爱吃的一道菜肴。梅菜与猪肉烧煮,相辅相成。颜色酱红油亮,猪肉枣红、干菜油黑,汤汁黏稠鲜美略带甜味,肉质软烂滑溜醇香,肥而不腻,梅菜浓郁芳香适合下饭,俗语“乌干菜,白...
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发表于:06-29
小酌怡情,有偶尔喝点小酒的爱好。白酒太烈,啤酒寡淡,红酒喝不惯。所以偶然浏览网页看到青梅酒,就跃跃欲试在某宝预订了青梅,尝试泡果酒。用料九江双蒸酒29.5度3斤青梅3斤冰糖750克青梅酒,黄...
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发表于:06-26
来大理的这些年泡过很多种果酒,还是最钟爱青梅酒,果香浓郁,夏天加冰块、苏打水,冬天加热了饮一杯,四季皆宜用料青梅1kg冰糖800g粮食酒1.8L【青梅酒】四季果酒饮的做法选用大理新鲜的青梅,无...
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发表于:11-19
青梅的用途很多,可以泡酒、做果酱、做果醋、腌制话梅等等,4、5月正是青梅上市时节,材料准备好后开始搞起来吧~因为青梅存放时间不长,先把玻璃罐、白酒、黄冰糖、盐买好了,再去买青梅。制作...
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发表于:05-06
杨梅,提到酒反射性牙酸生津。有一天户主带了小筐杨梅回来,不敢直接品尝。就想到做成酒了。洗好杨梅去采购的罐子和白酒冰糖。于是乎,美酒成了。。暑假旅游前做的,一个月后回来正好品尝。好...
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发表于:11-08
去年泡的黄梅酒,一直放在架子上没有动,开封的时候,用酒提子装了一瓶后才发现,糖虽然融化了,但是都沉在底下,搅动之后又装了一瓶。男士一致反映,糖多的那瓶太腻了,糖少的口感通透,梅子香味更清晰...
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发表于:09-23
特色是鲜梅、黄酒用料青梅5斤黄糖2斤黄酒6斤青梅黄酒(鲜梅+黄酒,养生、温和、养肝)的做法今年5月买的鲜梅,泡半小时,洗净,彻底晾干。泡了两个罐子。现在是第5个月了。打开,超级好喝,梅香浓,黄...
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发表于:06-17
用料黄梅10斤黄冰糖4斤苦荞酒10斤白酒(清洗黄梅用)适量黄梅酒的做法黄梅比青梅熟些,舍不得用水清洗,用10元一斤的白酒清洗三遍直接放入大瓶中;一层黄梅一层黄冰糖;黄冰糖和黄梅都云南的;这...
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发表于:04-01
去年泡的时候就想写制作流程,但担心泡出来的味道不好喝。今年梅子又熟了,青黄梅各买了十斤,可以放心的喝啦!泡酒比例!!!!!!!!!❤️梅子:酒:糖=1:1:0.5=2:2:1❤️简单来说,就是1斤梅子,1斤酒,半斤糖。我泡酒的...
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发表于:01-18
酸酸甜甜,喝了暖暖睡去……用料黄酒一杯红糖梅饼随意红糖随意梅干黄酒的做法把梅饼和红糖及黄酒一起煮一会就行,简单好喝!...
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发表于:03-16
梅子酒里的梅子,直接吃酒味有点过浓,拿出来放在烤箱里烘成脆梅。表皮有点皱,里面还是脆脆的,酒味已经没那么重了,恰到好处的美味,可千万不要扔掉!用料梅子酒里的梅子梅酒脆梅的做法将梅酒中的...
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发表于:07-23
这次选的半青半黄的青梅,成熟度比较好,苦涩味淡。用料青梅5斤白酒5斤冰糖2.5斤青黄梅子酒的做法加食盐两勺浸泡,一边泡一边去蒂。捞出放篮子里,去准备冰糖、酒、罐子。老冰糖2.5斤大麦酒30...
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发表于:05-20
从2016年开始泡梅子酒,试过高度酒低度酒,云南的梅子、福建的梅子、浙江的梅子,青梅黄梅都泡过,用过中国的酒也用过洋酒,各有特色。梅子酒重在心意,口味按自己的喜好来,只要用心,不管怎么做,最后...
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发表于:05-19
【今天心情不美丽】不想影响他人心情,请跳过这一段,直接看食谱~原本预定的胭脂梅被告知要5月中旬发货,遂订了预计发货后十天的机票~结果临近发货提前两天问了商家,被告知今年雨水不好要晚一...
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发表于:08-18
小满的时候,青梅陆续上市,买了云南的青梅,准备酿制青梅黄酒和青梅醋。夏天热得很的时候,喝一杯冰糖青梅黄酒可以立刻缓解口渴,就像酸梅汤的作用。用黄酒泡出来的梅子酒,口感像果酒,适合舀几勺...
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发表于:03-11
冰糖要用小粒黄冰糖今年用了太古黄冰糖和云南手工黄冰糖两种分别泡了两罐。等泡好了对比一下。青梅去年用的是云南照水梅今年买的福建诏安青梅。还准备用普宁青梅泡一罐做好后对比一下...
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发表于:07-31
梅子酒是越陈越香的,冰糖酿的梅子酒年份越长,酒的颜色也会越来越具有琥珀色,如果想要陈1-3年的梅子酒一定要选择高度白酒。用料青梅11斤白酒11.2斤冰糖1250克黄梅21斤白酒22斤黑糖2200克...
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发表于:04-09
梅子青青杏子红每年四月都会买几箱梅子~梅子的香味实在是太迷人给自己也给闺蜜毕竟人生一半的快乐都在食物里梅子,酒,冰糖1:1:0.5铝孩子就只能用低度数的🤣2019年:云南高山梅子配29.5度九...
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发表于:01-03
今年是第一次买青梅来制作,没想到一买就停不了手,买了福建永泰的龙眼梅,永泰青梅,云南洱源青梅,四川大邑西岭雪山胭脂梅共计25斤😊做为美食爱好者,各种做法当然都要尝试下,以下是我的制作纪录...
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发表于:06-19
不太会吃梅子干,最早泡完酒的梅子都扔了,好不舍,觉得好浪费,这个方法让梅子有了最好的去处用料梅子我家一般泡2年后捞出碎菜机一台硅胶模具一个酒梅子/青梅酒里的梅子,梅子酒泡好后的梅子的...
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发表于:11-12
又到一年的谷雨时节,趁着青梅时节赶紧把青梅酒泡起来,等到秋天的时候就可以品尝来自于春天的酒了用料青梅(胭脂梅)3斤米酒(九江双蒸)3斤冰糖或者黄冰糖1.5斤玻璃密封瓶2-3个青梅酒—四月天的...
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发表于:03-26
红杏初生叶,青梅已缀枝。4月是青梅上市的季节,今天用青溜溜的梅子搭配上醇香的米酒和清甜的冰糖酿出一罐青梅酒,明年夏天搭配冰块一起饮用冰凉沁爽😊用料诏安青梅5斤黄冰糖3斤九江双蒸白...
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发表于:10-24
在姐姐那里听说,搜了一下没有,建起来大家试试看~冬天里来一杯话梅黄酒暖暖吧~比较好入口用料话梅若干黄酒自行决定话梅黄酒的做法准备黄酒和话梅,还有一个碗把黄酒和话梅倒进碗里,放在锅里隔...