梅子酒是越陈越香的,冰糖酿的梅子酒 年份越长,酒的颜色也会越来越具有琥珀色,如果想要陈1-3年的梅子酒一定要选择高度白酒。
用料
青梅1 | 1斤 |
白酒1 | 1.2斤 |
冰糖1 | 250克 |
黄梅2 | 1斤 |
白酒2 | 2斤 |
黑糖2 | 200克 |
黄梅 | 1斤 |
白酒 | 1.2斤 |
冰糖 | 220克 |
青梅酒~黄梅酒~黑糖梅子酒快快自己酿起来的做法
青梅去蒂洗净后用淡盐水浸泡半个小时,再次洗净后放入竹编子晾干水份。
黄梅洗净淡盐水浸泡半个小时放入竹编子晾干水份
玻璃瓶一定要洗净控干水份,然后用70%的酒精再擦拭一遍等瓶子干燥后,在瓶中放入一层黄梅一层冰糖按顺序摆放。
青梅酒同上
同上将冰糖改为古方红糖
腌制半年以上即可饮用,在刚腌制一个星期后记得用干净的筷子或勺子搅拌一下酒液,让糖液完全融化在酒液中,再次密封保存。