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自制记录：蛋挞（转自他人）

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:1.83W
自制记录：蛋挞（转自他人）的做法步骤图

🌤  转自其他博主。纯属个人烹制记录，如有雷同，纯属巧合。

用料  

糖 30克
炼乳 7克
鸡蛋 1个
牛奶 80克
淡奶油 50克
蛋挞皮 个

自制记录：蛋挞（转自他人）的做法  

  1. 蛋挞皮提前拿出来解冻备用。(也可以用自制的蛋挞皮)解冻这步非常重要‼️

  2. 准备材料：牛奶、鸡蛋、细砂糖、炼乳、淡奶油。(没有炼乳的用细砂糖替代)

  3. 牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器。(新手可以放入一样原料搅拌均匀后再放下一样原料直至全部加入，不要一次性全加入)

  4. 手动打蛋器搅拌均匀，蛋挞液完成。用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻，烤出来的蛋挞口感更好！

  5. 烤盘铺好油纸，依次摆上蛋挞皮。

  6. 烤箱预热200度，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮，9分满。

  7. 烤箱预热好后，将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤，烤箱中下层‼️上下火200度，烤25分钟左右。

  8. 烤的时候蛋挞会涨很高，鼓鼓的。

    烤蛋挞的时候人不要走开，观察待蛋挞表面出现焦糖点时即可出炉。(烘烤时间只是参考，烤箱的实际温度会有偏差，蛋挞出现焦糖点就可以出炉)

Tags：转自 蛋挞
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