![天然酵种鲜奶吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "天然酵种鲜奶吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-05
天然酵种对于做面包的人来说绝对是个诱惑，加了天然酵种的面包，风味更棒从师傅那要了一些传说中和我岁数一样大的天然酵种回来自己养，冰箱里开了瓶的牛奶喝不完，就顺来做了吐司配方是一个45...
![天然酵种-优格酵种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-优格酵种吐司方法]( "天然酵种-优格酵种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-优格酵种吐司方法")
发表于：12-13
_用料制作优格种液：原味酸奶150g纯净水150g蜂蜜（或糖）30g制作优格酵种：高筋面粉100g水100g制作优格酵头：高筋面粉200g水80g以上所有优格酵种主面团：高筋面粉330g全蛋1个68g糖50g盐7g无盐黄油...
![天然酵母酸奶蔓越莓吐司（消耗酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母酸奶蔓越莓吐司（消耗酵种）方法]( "天然酵母酸奶蔓越莓吐司（消耗酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母酸奶蔓越莓吐司（消耗酵种）方法")
发表于：12-29
葡萄酵种制作参照蕾蕾大神的:我用的全麦粉＋高筋粉喂养天然酵种发酵的吐司，口感很绵软且有韧性。加了酸奶和蔓越莓有点酸甜口味清淡可以试试，写下作个记录。面团水份量很大（可以减少一些液...
![天然酵母胚芽鲜奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母胚芽鲜奶吐司方法]( "天然酵母胚芽鲜奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母胚芽鲜奶吐司方法")
发表于：01-10
托天然酵母老祖宗简单姐的福，俺也能尝到天然酵母做的面包了。用心养了一周，出差了一周回来，我就迫不及待的用天然酵母做包了。鉴于大枣种非常活跃，这次就用它了。用料天然酵母75克高粉220...
![天然酵种法式奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种法式奶油吐司方法]( "天然酵种法式奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种法式奶油吐司方法")
发表于：12-27
法式奶油吐司实际上就是布里欧修（Brioche）的姐妹，因为在欧式面包里，Brioche面团应用比较广泛，即可做主食面包，亦可做西点零食，只是在油脂，蛋，奶，糖的比例稍做调整。用料酵头：天然酵种（100%水粉比例...
![天然酵种-蛋白酸奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-蛋白酸奶油吐司方法]( "天然酵种-蛋白酸奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-蛋白酸奶油吐司方法")
发表于：03-08
这款吐司实际是个副产品，天气渐热做了香草冰淇淋，富余好多蛋白，顺手做吐司吧，恰好我又有酸奶油，蛋白吐司特别洁白，加了酸奶油吐司的组织湿润软又有弹性，非常好吃的一款吐司🍞😋用料天然酵种（10...
![天然酵种鲜奶吐司～一斤半千代田+水立方食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种鲜奶吐司～一斤半千代田+水立方方法]( "天然酵种鲜奶吐司～一斤半千代田+水立方食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种鲜奶吐司～一斤半千代田+水立方方法")
发表于：07-16
方子改编自吴克己老师的鲜奶牧场，加了星野酵母和鲁邦种，一发经过冰箱一夜的低温发酵，组织更细腻柔软，风味也更足。减去了鸡蛋，面团非常的白净细腻，也适合不吃鸡蛋的素食朋友！用料天然酵种70克...
![天然酵种奶油奶酪吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种奶油奶酪吐司方法]( "天然酵种奶油奶酪吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种奶油奶酪吐司方法")
发表于：01-02
用料1(酵头)天然酵种13克（100%水粉比例）高粉41克水22克用料2高粉203克酵头所有盐3克黄油13克，室温软化糖25克奶油奶酪50克水100克蛋50克天然酵种奶油奶酪吐司的做法酵头：搅拌均匀，室温发酵1...
![天然酵种烫种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种烫种全麦吐司方法]( "天然酵种烫种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种烫种全麦吐司方法")
发表于：03-14
成品自带香甜味层次丰富比普通吐司好吃太多了！用料烫种全麦粉46克+开水110克搅匀冷藏一夜高筋粉200克全麦粉50克奶粉6克糖25克海盐4-5克水130-150克天然酵种75克烫种150克鲜酵母1-2克（可...
![酸奶油吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶油吐司~天然酵种(或波兰种)方法]( "酸奶油吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶油吐司~天然酵种(或波兰种)方法")
发表于：07-13
上次做的酸奶油巧克力大cookie蛮好吃的，突然想用酸奶油做个吐司试试，应该也好吃。酸奶油做法非常简单，和酸奶一样，例如150克淡奶油，加15克酸奶，搅拌均匀，28度左右室温发酵8到12小时到凝固就可...
![天然酵种北海中种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种北海中种吐司方法]( "天然酵种北海中种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种北海中种吐司方法")
发表于：02-20
每次都面团偏湿各种问题，必须记录下来调整用料高筋面粉300克天然酵种100克牛奶95克蛋白75克盐4克快速酵母2克主面团高筋面粉150克蜂蜜70克盐2克奶油100克黄油35克天然酵种北海中种吐司...
![酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)方法")
发表于：08-09
牛奶鸡蛋吐司不错，试试酸奶的，为了消耗天然酵种，没有用直接法，口感两种都很好，不过酸奶的应该老化更慢，当然夏天吐司两天内就吃完了，老化慢的优势就体现不粗来咯，组织来说，两个都超级绵软，也许是...
![四色酸奶吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的四色酸奶吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "四色酸奶吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的四色酸奶吐司~天然酵种(波兰种)方法")
发表于：08-11
方子自配。本来想做成彩虹的效果，结果卷的圈数少了，效果不佳，但组织口感还行，下次还要做一次。颜色的话抹茶粉，红曲，竹炭，可可任选。没有天然酵种的话，就用波兰种代替，80克面粉和80克水一比一，加...
![白吐司（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的白吐司（天然酵种）方法]( "白吐司（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的白吐司（天然酵种）方法")
发表于：05-01
用自家养的酵母宝宝陆续做了些面食，由于白吐司吃得较多，也是老人家最爱，于是我就经过几次尝试，试图得到口感和保存期都比较满意的一款白吐司。本菜谱将不断完善，留方自用，所以过程图没拍（话说...
![100%全麦天然酵种醇奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦天然酵种醇奶吐司方法]( "100%全麦天然酵种醇奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦天然酵种醇奶吐司方法")
发表于：01-04
很多TX都喜欢爆头的吐司，但是我个人倒并不追求这个，总觉得如果二发掌握适当，面团中残留的弹性会刚好在烤箱中膨胀到最高，爆头其实是二发不足的反应吧？上次做了很好吃的天然酵种醇奶吐司，这次...
![天然酵种全麦吐司，奶香浓郁食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦吐司，奶香浓郁方法]( "天然酵种全麦吐司，奶香浓郁食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦吐司，奶香浓郁方法")
发表于：02-20
疫情宅在家，第一次养活了天然酵种。根据sunny女神的方子养了ken的一罐酵种，常规喂养方法是50g酵种50g全麦粉200g高粉200g水。用它自己摸索做全麦吐司，长高程度一般，后续改进会更新。凌晨做...
![蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)方法")
发表于：08-09
这个吐司本来不打算发菜谱的，所以过程图都没拍。本来也是为了消耗多余的蛋白才做的，没想到出来的成品特别喜欢，组织太细腻太嫩白了，所以还是记录下，然后过程图用的蛋白炼乳，不过成品图组织图...
![天然酵种纯奶蜂蜜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种纯奶蜂蜜吐司方法]( "天然酵种纯奶蜂蜜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种纯奶蜂蜜吐司方法")
发表于：12-26
参照小德博客里的配方做的这款吐司，非常绵软香甜，在下厨房里没搜到这个配方，特意贴过来小德的做法：_用料酵头：天然酵种（100%水粉比例）14g牛奶152g高粉42g主面团：高粉（我用一半筋度高的高粉，一半2...
![天然酵种无油酸奶白吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种无油酸奶白吐司（一次发酵）方法]( "天然酵种无油酸奶白吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种无油酸奶白吐司（一次发酵）方法")
发表于：08-20
很适合做三明治的一款低卡白吐司我自制的酸奶比较浓稠自制酸奶的方子见：如果你的酸奶没有我这么厚，请酌情减掉酸奶用量哦！吐司面包系列无黄油也香浓的纯淡奶油吐司一次发酵的金枕头蛋白吐...
![（记录）天然酵种奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（记录）天然酵种奶油吐司方法]( "（记录）天然酵种奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（记录）天然酵种奶油吐司方法")
发表于：05-04
为了用掉酵种和奶油居然开发了我的自创能力最后很好吃（图文不符）用料天然酵种50克高筋面粉210克全麦粉20克蛋液52克（1个）淡奶油100克糖20克盐3克奶粉10克黄油8克炼乳20克（记录）天然酵种奶油...
![天然酵种鲜奶油30%黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种鲜奶油30%黑麦吐司方法]( "天然酵种鲜奶油30%黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种鲜奶油30%黑麦吐司方法")
发表于：01-03
用料1(酵头)黑麦天然酵种6克（100%水粉比例）黑麦粉36克水25克用料2(主面团)高粉196克黑麦粉42克酵头所有蛋70克糖20克盐6克鲜奶油202克天然酵种鲜奶油30%黑麦吐司的做法酵头材料：搅拌均匀，...
![天然酵种葡萄干牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种葡萄干牛奶吐司方法]( "天然酵种葡萄干牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种葡萄干牛奶吐司方法")
发表于：04-25
天然葡萄酵种做的纯奶吐司，参考了蔓小蔓的方子改动为用天然酵种，没有天然酵种的可以用波兰种代替，波兰种也不想做的，就把高粉增加40g，液体量加40g，干酵母多加1-2g就可以了用料高粉230克牛奶4...
![天然酵种--奶香芝麻吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种--奶香芝麻吐司方法]( "天然酵种--奶香芝麻吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种--奶香芝麻吐司方法")
发表于：12-30
用料高粉230G天然酵种90G牛奶50G蛋液40G糖30G盐3G黄油30G黑芝麻天然酵种--奶香芝麻吐司的做法后油法揉至面团完全阶段温暖处发酵至2倍大（我是隔夜揉好发酵了一晚上）排气分割松弛20分钟整...
![天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司方法]( "天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司方法")
发表于：04-28
用的材料简单，让宝贝换个酸奶口味，做出的是一个450可吐司用量。用料天然全麦粉酵种(60%固体)160克全麦粉200克酸奶(花花牛)200克盐3克细砂糖15克酵母3克无盐黄油24克天然酵种酸奶(60%全...
![双种奶香咸吐司（天然酵母中种，波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的双种奶香咸吐司（天然酵母中种，波兰种）方法]( "双种奶香咸吐司（天然酵母中种，波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的双种奶香咸吐司（天然酵母中种，波兰种）方法")
发表于：03-20
适用于250g10cm的水立方模具，450g吐司盒翻倍即可为了消耗天然酵母和冷冻室里的波兰种，借鉴气气的奶酪吐司配了一个，很成功完全不酸，记录一下爆发力强，口感好，隔4天都超级软用料*中种*天然酵...
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