-
发表于:03-28
记得小时候,在街角的小店或菜场的小摊都能找到美味的锅贴,买上二两边走边吃,暖暖的幸福就是这么简单。现在小店和摊贩卖的锅贴只能解解眼馋,不是担心地沟油就是怕淋巴肉,不知从何时起但凡有...
-
发表于:09-05
周末早晨懒个小床,到brunch的时间起来,快手的做一个不需要太多功夫的煎小饼~美好的周末开始啦。——做法真的很简单,一句话概括就是除了面粉以外其他材料打匀,加入面粉调成糊状,煎!完成。用料...
-
发表于:04-27
煲仔饭是看着容易,做好不太容易的一档子中华料理。步骤和火候很关键。电饭煲什么的普通吃吃还行,料配好了也会好吃,但是“好吃”和“地道的好吃”是两回事。还要根据自己家的喜好情况略微...
-
发表于:07-31
香肠带着一丝酒香,芋头又粉又糯,味道超棒!做起来还特别简单!芋头切丁泡在水里冷藏静置半天之后,只要按照平时煮饭水量,就能煮好焖饭,比番茄饭好掌握不用担心水少了,饭夹生;也不怕放多了,煮烂了用...
-
发表于:08-19
用料姜3片葱2根豆腐香菇枸杞盐适量克胡椒粉适量克盐掌握三点鲫鱼汤不白的难的做法把鱼处理干净,两面花上花刀,第一部起锅热油,把鱼煎至两面金黄,第二部放入姜片,加入开水,第三部开大火烧鱼,大...
-
发表于:05-11
意式蛋白霜相对法式蛋白霜做法复杂一些但是蛋白霜状态稳定。经常用于做马卡龙,可以提高马卡龙的成功率。也可以用来做小朋友喜欢,大朋友童年回忆的蛋白糖。蛋白霜是比较娇气,新手很容易失...
-
发表于:01-15
相对于烹饪方面花费的时间,烘焙真的是少之又少,每次只能是挤出时间来玩,这几年偶尔想做点什么,就会在下厨房里面找合适自己的方子,从一开始的盲目模仿,只看高分的推荐,到会辨别各个方子的优缺...
-
发表于:08-28
用料紫薯泥150克~160克粘米粉200克糯米粉100克糖粉80克清水适量好看又好看吃的大米松糕,掌握正确方法,在家做几乎不会失败的做法准备一个紫薯去皮,切成薄片,隔水蒸熟,然后趁热压碎成泥,放凉备...
-
发表于:12-06
卤味嘛,配料万变不离其宗,反正掌握了这个配料,卤啥啥都毫无压力,比如前一篇的丧心病狂大肘子~~~用料李锦记卤水汁鸡蛋猪舌料酒生姜生抽老抽冰糖八角香叶桂皮小茴香草果毫无压力一手掌握的卤味...
-
发表于:03-15
用料面粉170克泡打粉5克盐1克鸡蛋2个黄油50克细砂糖40克淡奶油50克完全掌握!黄油司康饼🧈的做法黄油切丁后倒入装面粉的盆,同时加入泡打粉、糖、盐,用手和匀。加入一个鸡蛋和50克稀奶油,轻...
-
发表于:04-01
好多人喜欢吃美丽豆沙,但是这道菜很难掌握好火候,使得想在家做的友友们都望而却步,去饭店点一般都不爱给做,别问我是怎么知道的(加价率跟技术不成正比😠就是不赚钱,还费事谁爱做呀)今天就教大...
-
发表于:02-13
这是两位女孩第三次做锅包肉了有了前两次稍显失败的经历这次总结了很多技术要点分享给大家请注意找步骤里面的1⃣️2⃣️3⃣️…希望你们能一次成功✌️用料里脊肉250g土豆淀粉200克白砂糖40克...
-
发表于:05-26
用料牛蛙只辣椒个料酒勺洋葱个姜片盐克生抽勺花椒粒大蒜瓣糖克胡椒粉克糍粑辣椒郫县豆瓣酱芹菜木耳香菜新手也能掌握的香辣牛蛙的做法用洋葱盐生抽糖料酒姜片蒜片把处理好的牛蛙腌制起...
-
发表于:10-22
自己研究了一天,发现做阿胶的一大秘密!用料阿胶1000克黄酒两斤冰糖250克红枣500克去核枸杞250克黑芝麻500克核桃仁500克不锈钢平锅托盘油布香油少量擀面杖塑封袋或塑封盒非常易掌握的阿...
-
发表于:12-12
一到夏季,各大小吃店里就是冷面、冷馄饨的天下。这两位宛如夏季的双胞胎,“相爱相杀”地占领着各家小吃店的空调配料间。相比冷面能搭配各种花色浇头,冷馄饨则更为“纯朴”。馄饨放凉后,皮...
-
发表于:10-22
2人餐第一次写步骤,还不很专业。做好了味道是真的很赞用料猪肉2两香芹5根盐,老抽牛肉克辣椒依个人口味也可不加芹菜炒肉简单易掌握😁的做法锅热倒油,油热放入白糖适量(我们家是一小调料芍...
-
发表于:09-22
#罐头小厨#不用等一个多月,也能吃到自己亲手制作的咸蛋黄啦!时间减少,美味不变,快来动手尝试一下吧。用料鸭蛋6个盐150g水300g掌握咸蛋黄速成方法,顿顿都有好胃口的做法将面粉和盐混合均匀...
-
发表于:02-11
我感觉做曲奇没啥难度,食材也简单,做过一次就会了,关键是味道还好吃,基本上跟外面买来的没啥区别,就是有点费黄油。用料黄油75克糖粉35克鸡蛋液30克低筋面粉100克只要掌握这个配方,就能实现...
-
发表于:05-02
中午吃了同事做的烤鸡,惊为天人呀!所以舔着脸去问了烤鸡的秘诀。用料鸡腿或者鸡翅你需要的量酱油醋香叶葱蒜蚝油盐酒糖孜然适量你也能掌握烤鸡的秘诀的做法烤盘铺上锡纸,放上鸡翅。烤箱上...
-
发表于:10-27
前几天野餐做了寿司,美女厨友们都说很好吃,让我写个菜谱,今天就和大家分享一下,喜欢的亲们记得交作业哦!😍用料寿司醋4汤匙大米150g圆糯米50克基尾虾6只鳗鱼一段黄瓜条2根胡萝卜条1根海苔1...
-
发表于:06-18
看庄祖宜的《简单丰盛美好》受到启发。现在暂时是家庭主妇,但总要去工作,离开家,不能顿顿精耕细作,在不牺牲口味的前提下,只要掌握配料和调味原则,其实简单的色拉也可以很丰盛,很多变。我为了...
-
发表于:10-05
我一直很喜欢吃意大利面,后来生娃之后女儿超级爱吃意大利面,做了快10年,慢慢改良,有了现在的方法,还会继续精进用料意大利面500g(4-5人)牛肉250克猪肉150克西红柿6个洋葱1个香芹2颗口蘑6个胡...
-
发表于:11-06
私房啤酒鸭,不一样的风味用料啤酒1瓶姜4片鸭半只八角2个桂皮1块线椒5只小米椒2个大蒜子6颗豆瓣酱1勺干辣椒5个大葱半截盐适量生抽2勺蚝油1勺老抽1勺啤酒鸭-方法掌握换其他材料也一样好...
-
发表于:05-10
超喜欢吃提拉米苏,找了很多配方不是加淡奶油就是加吉利丁,我还是喜欢纯正全部都是马斯卡彭的提拉米苏,而且手指饼干不能用蛋糕体代替的那种,唯一比较缺陷的是不像加了吉利丁那样形状固定,但...
-
发表于:03-06
抓饭是新疆各民族家家家户户经常烹饪的美食。由于营养丰富,也被称作十全大补饭。做抓饭水的量不易掌握。我的这种做法让新手也能做出软硬和口的抓饭来。用料大米3杯红洋葱1个胡萝卜2小...