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发表于:02-01
用料牛腱子土豆花椒香叶丁香豆蔻八角洋葱大葱陈皮干辣椒小黄姜秘制陈皮牛肉的做法牛腱子肉通常被认为做冷盘合适事实上炖了几次发现牛腱子肉酥软后嚼头更好入味更匀将牛腱子肉滚刀切至...
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发表于:09-25
新会三宝有谁知是哪三样呢?对,就是陈皮,姜,禾杆草(稻草)。这道菜用沙窝做是最正宗的,做法非常简单。先将姜,陈皮切碎,加生抽和盐,糖将鸡按摩均匀,姜陈皮碎放在鸡肚内腌制30分钟。再将禾杆草洗干净...
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发表于:02-03
为了戒掉零食,要求老妈的拿手菜【陈皮麻辣豆干】开张营业一下!耐心看完几个关键步骤,厨房小白也能拿出来炫耀一下自己,甩各种网红几条街,且是无防腐剂的日常小零嘴~用料豆腐干(南方也叫香干)30...
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发表于:02-21
用料陈皮2片鸭半只生抽2勺老抽半勺冰糖1勺柱候酱半勺盐若干蚝油半勺白酒半勺葱3根姜4片蒜头5颗秘制零失败的陈皮鸭的做法半只鸭子洗净,准备姜片、蒜头、红葱头,提前泡发好陈皮切丝,一个葱...
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发表于:08-19
用料鸡全亦10只陈皮半个片糖1/4片姜1/4个秘制陈皮鸡翅的做法清洗鸡翅果皮切丝,早上要泡发酱油落油加姜下油爆炒鸡翅把调料、陈皮、酱油、黄糖,连同泡陈皮的水全部放入锅中。加水焖15分钟...
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发表于:05-18
用料陈皮片秘制陈皮桂花鸭的做法留存方便查找...
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发表于:08-27
用料干辣椒1个蒜头10克姜2片葱,切段2根八角1个油10克花椒油10克陈皮,泡水后沥干水分30克花椒粉1/2小勺辣椒粉1小勺牛里脊,切成2x2厘米小块,汆水后备用300克米酒40克糖20克老抽15克生抽15克...
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发表于:08-30
老人常说吃牛肉长劲儿。天气热不想吃别的荤菜,自己酱一锅陈皮牛肉,做卤菜冷盘、配牛肉面都好。用料牛腱肉2千克左右料包:八角适量6个姜几大片适量花椒适量生抽勺香叶片丁香4粒白寇3个草寇...
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发表于:04-06
月儿最爱吃皮皮虾。用料皮皮虾11斤葱6少许盐少许克蒜一个姜陈师傅秘制皮皮虾的做法皮皮虾洗净,过油,盛起。倒入新油,将葱姜蒜过油,爆香,将皮皮虾加入,加盐。将皮皮虾煎至金黄。起锅。盛起,摆...
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发表于:03-16
我妈老家在新会,童年记忆就是陈皮……就想物尽其用,留下记忆。用料牛肉适量陈皮适量生抽适量淀粉适量盐适量油适量陈皮蒸牛肉的做法把所有料放一起搅拌均匀,腌半小时水开后蒸8-10分钟...
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发表于:01-02
每天就是想捣鼓各种好吃的,这个牛肉饼是在老家喝早茶时候点的,突然想吃,那就动手吧,可以当菜吃也可以当做下午茶,完美。用料牛肉200克盐适量陈皮片淀粉2勺莲藕适量蚝油1勺黑胡椒粉适量陈皮...
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发表于:05-23
美景美食都是现代人追求的生活方式,女人能做出一道好菜才能稳住男人的心,之余更能美化生活点滴,在这里教你如何做出一道闻名省港澳的--秘制陈皮鸭[色][色][色][色]用料鸭1只陈皮三片左右...
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发表于:03-11
用料牛肉750克【一定要买靠近骨头边上的牛肉,比较嫩】姜4片蒜头2粒【一个蒜里面的2粒】九制陈皮3-4片【零食里罐装的】桂皮1小块【豆瓣大小差不多了】八角2粒【一个八角里的2角】花雕酒...
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发表于:12-28
遇见陈姨,遇见美味,这可是陈姨的独门秘籍用料澳洲板腱牛排腌过的半块洋葱1个红椒半个油5克盐看情况糖看情况味精看情况独家秘制!陈姨招牌牛肉丁的做法牛排切丁洋葱切成片状即可辣椒切块下...
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发表于:11-29
红酒煮牛肉,越嚼越香,不肯放手!用料牛腱一条红酒50ml蜂蜜50ml盐3克茴香,桂皮少许生抽,老抽适量生姜五片秘制陈姐卤牛肉的做法将洗净的牛腱切段,放锅里,加入盐,生姜,水漫过牛腱。煮开后将泡沫处...
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发表于:09-10
一道以陈皮味为主的自制牛肉干凉菜!用料陈皮4-5片牛肉1000g花椒一小把干辣椒一小把姜一块酱油少许陈醋少许白砂糖少许八角4-5个葱适量陈皮牛肉干的做法姜姜切片,干辣椒断为两截,花椒,八角,...
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发表于:08-01
陈皮牛肉丸是非常具有广东风味的菜,饮茶点心的经典之一。自己做虽然没有在茶楼吃的那么有弹性,但是更真材实料。陈皮是我家乡新会的特产,自小家里就总有陈皮,要么是亲戚给的,要么是奶奶做的...
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发表于:07-23
春夏养阳,秋冬养阴。春温清淡;夏热甘凉;秋季生津;冬季温热。我们应该顺应四季春生、夏长、秋收、冬藏的规律,食之有道。立秋后,整个身体都会很燥,容易口干,便秘,上火!!不过不要紧,跟着我的节奏,来一...
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发表于:05-19
老爸秘制!用料五花肉、梅干菜,葱姜、花椒克秘制虎皮肉的做法准备1:五花肉洗净入冷水锅,炖半小时出锅,趁热摸一层老抽,肉皮朝下晾凉。准备2:烧热油,将腌渍好的五花肉炸10秒后翻面再炸5-10秒。...
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发表于:12-18
喝茶点心自家也能做!用料肥猪肉牛肉陈皮马蹄腐竹陈皮牛肉球的做法牛肉洗干净后切成细片状,肥猪肉剁碎牛肉肥肉剁碎后放在同一个碗内,马蹄洗净去皮切成细碎粒,准备一小块果皮洗净,切碎后倒入...
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发表于:09-26
陈皮作为一种药食同源的食材,有开胃解腻、止咳祛痰等功效,我之前在粤式羊肉煲有用过一次。从调味上看,它本身的香气独特而又清新。只要用量得当,就可以丰富牛肉的味道,且不会喧宾夺主。陈皮...
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发表于:04-01
用料牛肉4块陈皮两片橙子一个杂蔬(青豆,玉米,胡萝卜)一碗干辣椒,葱,姜,生白芝麻一堆陈皮炒牛肉的做法我用的牛排,泡出血水,切小块用盐淹漬,炒之前放一些淀粉抓匀,这时候准备其他用料买的可以直接...
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发表于:10-05
用料牛里脊250克橙1个九制成皮45克八角1个黑胡椒10粒花椒8粒桂皮1小块香叶1片小茴香2克干辣椒(不吃辣的可以不放)5个草果1个冰糖40克生抽8克老抽15克油35克开水100克辣油(不吃辣的可以不...
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发表于:04-21
用料原料河虾或草虾300克陈皮50克葱3根姜1个调料生抽3汤匙白砂糖1汤匙香醋1/2汤匙料酒1汤匙色拉油适量老上海秘制陈皮油爆虾的做法葱切段,姜切片。虾洗净,剪须,沥水。锅里倒油,油量以盖过...
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发表于:06-24
用料九制陈皮一小包20g排骨300g盐少许细砂糖少许生抽酱油少许生粉若干油若干梅粉少许秘制陈皮骨的做法用九制陈皮加少许糖少许盐少许酱油少许梅粉腌制一个晚上下锅前把腌制用的陈皮夹...