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发表于:03-28
播下一粒粒种子,静静等它破土、发芽;五月天,约会满树繁花;稻香风里,收获果实和喜悦;冬月祁寒,烧柴炖菜……这是写给四季的情书。用料一畦菜园,二间花房,三餐食光,四季流转。写给四季的情书的做法...
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发表于:10-02
椰子瓦片真的特别特别香,烘烤时满屋弥散着椰香,烤出来又香又脆。配方的用料简单,操作简洁,相信新手也可以很好的尝试椰子瓦片需要用到瓦片模,原配方用直径6cm,厚度2mm大小的瓦片模,制成成品总...
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发表于:05-14
因为有人爱吃。用料四季豆200克瘦肉100克大蒜2瓣生抽1勺盐少许克红椒1个料酒1勺无情四季豆的做法瘦肉切细丁,放小碗里,鸡精,料酒,生抽搅拌均匀,等5分钟。四季豆切断,红椒切丝,锅里油充分热后,...
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发表于:07-23
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。这款蛋糕等到我烘焙解禁就会尝试制作,到时再更新一次。11.5cm*4.5cm*高5cm的磅蛋糕模具2个如果能够...
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发表于:07-24
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。磅蛋糕我做的不多,实在是太罪恶了,高油高糖,要命了啊。我的体重不降,磅蛋糕估计就上不了餐桌。磅蛋糕...
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发表于:08-11
热爱烘焙的人,最愿意亲近的就是烤箱,一天不亲近就心里空唠唠的,惦记着一定要做的什么,与烤箱亲密接触一下,才觉得今天过得踏实了。用照片记录下食物在烤箱中的变化,看着它们膨胀、变色,心里满...
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发表于:07-29
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为截图,我自己拍的太丑就不贴了,能看清就好。非原文,经我思考加工。书上用的模具是6连玛德琳,方子分量为12个,没有写...
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发表于:07-22
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。Ispahan伊斯巴翁,是一个古代波斯城市名,也是一种大马士革玫瑰的名字,PierrreHerme书中有各种Ispahan,...
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发表于:07-22
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。16cm*高5cm的花型蛋糕模具1个如果能够自由地烘焙,很幸福。用料杏仁膏(杏仁含量60%)130g糖粉20g全蛋10...
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发表于:07-23
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。这款蛋糕等到我烘焙解禁就会尝试制作,到时再更新一次。11.5cm*4.5cm*高5cm的磅蛋糕模具2个如果能够...
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发表于:03-03
时间过得飞快,转眼间已经是我的第四个母亲节了,做一封小情书给自己,给妈妈,给天下所有的妈妈。愿妈妈们健康快乐!每周四晚【亲子厨房】不见不散!公众号:斐凡儿童创意活动中心用料中筋面粉1c...
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发表于:04-12
欣赏四季中每一种食材的美,自然而纯净,天然来雕饰。但下厨不同,它带着厨艺人的心情——每每遇到称心如意的食材,静中注目,仿佛眉心落下一滴清净的水通过了身体,默然欣喜。厨艺大概需要在形式...
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发表于:10-25
这个花朵纯粹是自学的,而且是淡奶油做的很是不光滑用料戚风8寸淡奶油500色素少许情书的做法愿得一心人,白首不相离...
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发表于:07-22
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。这款蛋糕的特点应该是这多多的香料吧,我很好奇,得是什么味儿啊,跟卤肉似得。书上写“这款蛋糕可以当...
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发表于:07-21
2016.7.28开始写第一篇食谱,当时计划是一天一篇,8月25完成,时至今日,计划已经超支了12天。超支的这些天,我都在思考,怎么写这篇小结。在抄写食谱的过程,对自己进行了反思。2013年开始烘焙,没做...
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发表于:10-02
PH大师的这款玛德琳操作起来真的非常简便,连制作带烘烤绝不会超过1小时,就算新手也能快速上手,成功率极高。关键是口感还特别棒,毕竟大师配方嘛用料细砂糖70克转化糖10克全蛋75克香草精1克...
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发表于:07-26
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。大概酥饼是所有新手入门都会试一试的吧,步骤少,难度低,没什么大问题,一般味道不差。但是,怎么才能将简...
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发表于:07-22
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。这款脆饼等到我烘焙解禁就会尝试制作,到时再更新一次。一般来说,饼干类都相对容易,但是这款脆饼书上...
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发表于:10-02
制作杏仁瓦片很重要的一点就是烘烤温度,要设定在160度,使成品上色均匀,充分发挥杏仁的香气。另外,为了让面粉与蛋白充分合二为一,务必使瓦片充分静置,这个过程非常重要,不可省略,这是使瓦片表...
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发表于:07-22
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。千层酥肯定是大家耳熟能详的了,下厨房里也有很多的高分方子,做过的人也很多,其实我没有制作过,先把食...
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发表于:07-26
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。大概酥饼是所有新手入门都会试一试的吧,步骤少,难度低,没什么大问题,一般味道不差。但是,怎么才能将简...
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发表于:07-26
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。我没有做过,本食谱的内容为纯理论,待我烘焙解禁才会尝试制作。翻看了很多书,尽量做到理论丰富一点,如...
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发表于:12-29
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发表于:07-26
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。我没有做过,本食谱的内容为纯理论,待我烘焙解禁才会尝试制作。翻看了很多书,尽量做到理论丰富一点,如...
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发表于:07-26
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。大概酥饼是所有新手入门都会试一试的吧,步骤少,难度低,没什么大问题,一般味道不差。但是,怎么才能将简...