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发表于:04-08
简单的食材做出特别的味道!潮汕人的心头好!自留谱,勿喷!谢谢用料白萝卜6-9斤盐40-80克红薯粉2斤潮汕菜头圆(萝卜糕)的做法萝卜去加抽丝称好材料先稍微剁一下萝卜丝剁至上图这样,撒上盐,撒盐剁...
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发表于:12-27
最近是全民宅家耍技的时期。别人家电饭煲蛋糕、手工凉皮、各式炒饭。潮汕姑娘效仿奶奶旧方,制作了经典的潮汕小吃—菜头粿(萝卜糕)用料萝卜2根约1500克粘米粉250克胡椒粉适量(偏多)盐适量...
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发表于:10-11
过年时,类似这样的粿品糕点,在我们这家家户户都是必做哒(虽然也可以在外面买哈哈哈)这次使用松下的电压力锅来做这个萝卜糕/菜头粿,方便又省时省力!用料白萝卜500克粘米粉100克澄面/马蹄粉50...
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发表于:12-20
儿时的味道,小时候特别喜欢吃,以至于被亲朋好友起了个别名,就叫菜头圆。现在出来没在老家,每次都要妈妈山长水远寄过来。内疚并开心着。如今因为有神器在手,就动了个念头,可否把妈妈的科学配...
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发表于:07-28
说到萝卜糕可能很多人比较熟悉的是广式萝卜糕,加了腊肠虾米的那种,味道比较丰富。潮汕的萝卜糕则用料比较简单,味道也比较单纯。身为潮汕人的我更爱潮汕萝卜糕,但是现在外面买的萝卜糕,萝卜...
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发表于:02-20
用料牛肉菜头粿(萝卜糕)6片萝卜干少量蒜末少量豆芽适量芥蓝适量淀粉蚝油生抽鸡蛋2个潮汕牛肉菜头粿(萝卜糕)的做法先将淀粉、蚝油、食用油与牛肉进行搅拌,腌制两个钟。芥蓝沥水,锅烧开水...
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发表于:10-04
很爱外婆做的这道点心,小时候一个人就能吃一大盘!现在出门在外只能靠着外婆说的菜谱来试试看!比外婆做的差了些,但聊胜于无吧用料白萝卜一个粘米粉50-100g玉米淀粉20g花生个人喜好加吧腊肠...
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发表于:04-17
用料萝卜1000克粘米粉250克盐5克糖15克胡椒粉5克潮汕萝卜糕的做法萝卜切大块倒入主锅,倒入盐,盖上锅盖,设置速度6/5秒切碎切成这样,如果觉得不够细可以再加3秒倒入粘米粉、糖和白胡椒粉,设...
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发表于:03-20
潮汕菜头圆,即萝卜糕。潮汕人逢年过节常备的粿品。做好蒸熟放凉后,可煮,可煎,可炒。口感十分好吃。这里说一个炒的。用料咸肉若干片(用盐腌渍后煮熟的那种)菜头圆3颗(切条)椰包菜半颗(切丝)油、...
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发表于:06-04
用料萝卜1根番薯粉适量盐适量潮汕萝卜丸(菜头丸)的做法萝卜洗净削皮接下来刨成丝然后放盐搓出水分倒掉再过下水过滤干水分加入番薯粉和盐揉成丸状蒸8分钟左右就可以开吃了^_^也可以放花...
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发表于:10-23
菜头粿是潮汕的一道美食之一,菜头也就是我们平时常吃的白萝卜,如果你不爱吃白萝卜,可以试试做成粿,是非常可口的,做法很简单,用时两小时左右。虽说是小吃但也是一道美味的佳肴,适合用来招待客...
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发表于:05-22
萝卜当季做出来很好吃过年过节的粿品用料萝卜适量花生适量芹菜适量胡椒粉适量油适量香菇适量盐适量鸡精适量番薯粉适量潮汕萝卜糕的做法萝卜擦丝加盐腌出水分!!!萝卜挤干加入喜欢的调料加...
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发表于:01-14
很喜欢菜头粿,有小美想做就做,真的超级简单。用料萝卜(去皮)1150克粘米粉350克地瓜粉50克(可不下)盐8克糖15克萝卜糕(潮汕菜头粿)的做法萝卜切块放进主锅,设定6秒/速度5打碎萝卜。打好的状态加...
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发表于:12-15
这道美食是潮汕地区的特色,简单易学用料萝卜2根花生半碗紫菜1张或半张面粉或薯粉一碗鸡蛋2个配料(盐,酱油,芝麻油......)个人口味潮汕菜头(白萝卜)粿的做法1,把白萝卜洗净刮丝(个人觉得越细越好...
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发表于:12-10
孩子喜欢吃,记下过程,以后忘了来这看。用料萝卜1根(大个)胡椒粉①小勺盐①小勺番薯粉适量添加鸡精一点点潮汕菜头(萝卜)粿的做法萝卜刮丝(刮丝刀),加盐腌制一小会萝卜丝控干水份,加入鸡精,胡椒粉,...
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发表于:12-01
新鲜的白萝卜,加上简单的调料,制成萝卜膏。吃的时候入锅煎至两面金黄,沾上自己喜欢的蒜蓉辣椒酱,味道好极了!萝卜和粘米粉的比例是4:1,即4斤萝卜得用1斤的粘米粉!用料萝卜粘米粉糖少许盐1勺潮...
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发表于:03-28
家乡的味道~用料萝卜4斤红薯粉500克盐适量沙茶王2包鸡精适量香菇适量虾米🦐适量芹菜2根,适量下潮汕菜头糕的做法萝卜去皮削成丝,加适量盐放置一旁,等会要挤干萝卜的水分,这个时候可以做其他...
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发表于:04-09
萝卜切丝之后一定要挤干水份把挤出来的萝卜汁备用用料萝卜7斤番薯粉2斤盐15g芹菜8根五香粉2勺花生米适量潮汕菜头圆的做法萝卜洗干净去皮,切掉头尾部分用刮丝神器刮丝放入适量的盐,混合...
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发表于:07-01
潮汕地区有好多小吃,有各种各样的粿品,其中包括萝卜糕,我们习惯叫“菜头粿”,小时候吃的菜头粿大多是用粘米粉制作而成,但现在也有用红薯粉制作,做法和用料有点类似土豆糕,因有朋友问及做法,我...
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发表于:06-11
这是一道充满家乡味道的美食,小时候记忆里那条巷子。一想念家乡的味道就自己做起来,希望跟我一样想念家乡的人也可以吃到。这样也许会很温暖。用料萝卜半根鸡蛋1个十三香1勺盐2克葱1小把...
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发表于:12-26
每当过春节元宵,潮汕人家家户户都会做的糕点,寓意圆圆满满~今天心血来潮特别想吃,就动手学做起来了,因为第一次做,大小不一~~~用料萝卜3根盐15克面粉不需要红薯粉500克花生少许潮汕菜头丸萝...
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发表于:12-18
拜神没学会做粿还是可以勉强无师自通一下的萝卜跟薯粉的比例大概是10斤萝3斤薯粉,具体还是需要做的时候看看哦。用料萝卜5斤薯粉1.5斤花生适量芹菜粒一把盐四勺五香粉适量潮汕萝卜糕(菜...
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发表于:05-07
牛肉与菜头果绝配用料新做菜头果8片水淀粉适量牛肉3两沙茶一包菜脯少许约半勺豆芽适量辣椒适量葱花少许潮汕牛肉菜头果(萝卜糕)的做法萝卜糕切块备用菜脯(已油煸香)先将菜头果煎脆盛盘备用...
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发表于:12-23
20分钟就可以入锅蒸,超级快手,操作方便,真的可以试试。用料萝卜500克粘米粉110克胡椒粉1克盐3克白糖8-10克玉米油5克零难度鲜甜萝卜糕(潮汕菜头粿)的做法萝卜称重,去皮。这个重量不是说丝毫...
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发表于:03-12
用料萝卜1根粘米粉4勺盐适量花生少量薯粉6勺芹菜1根潮汕菜头粿(萝卜粿)的做法花生炸好去皮分开2瓣萝卜切丝搅拌均匀。没有芹菜我加了肉沫煎出锅...