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发表于：06-16
用料蛋糕体部分鸡蛋1个可可粉2克砂糖20克牛奶50克面粉20克玉米油15克5寸蛋糕模具1个爆浆部分奶油50克可可粉(与牛奶鸡蛋混合)3克牛奶(奶锅中加热)100克白砂糖18克玉米淀粉10克奶锅1个...
![6寸或加高5寸 戚风 详细食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸或加高5寸 戚风 详细方法]( "6寸或加高5寸 戚风 详细食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸或加高5寸 戚风 详细方法")
发表于：07-04
自己的配方记录这个配方自己用的非常熟练每次做为蛋糕胚工具不锈钢量杯*2（牛奶糖）博朗蛋抽*1小刮刀*1（混散蛋黄及倒蛋黄时刮）大刮刀*2（1翻拌1倒蛋白和面糊刮）分蛋器*1硅胶盖*2容器350ml硅胶...
![伯爵红茶戚风5寸6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的伯爵红茶戚风5寸6寸方法]( "伯爵红茶戚风5寸6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的伯爵红茶戚风5寸6寸方法")
发表于：09-19
5:25、6:32、7:38、8:42。用料5寸鸡蛋2个（60克左右一个）牛奶50克+川宁伯爵红茶茶包1包玉米油20克糖22克低粉35克柠檬汁2滴6寸鸡蛋3个（60克左右一个）牛奶70克+川宁伯爵红茶包2包玉米油25克...
![8寸～5寸黑森林巧克力～戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸～5寸黑森林巧克力～戚风蛋糕方法]( "8寸～5寸黑森林巧克力～戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸～5寸黑森林巧克力～戚风蛋糕方法")
发表于：06-22
前几天我做了一个8寸黑森林戚风蛋糕生日蛋糕，下面有8寸的配方用料鸡蛋2个低筋面粉30克可可粉10克细砂糖45克（打蛋白用）细砂糖10克（面糊里用）玉米油25克牛奶30克柠檬汁5克玉米淀粉5克（蛋白用）...
![唯美戚风蛋糕（5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的唯美戚风蛋糕（5寸）方法]( "唯美戚风蛋糕（5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的唯美戚风蛋糕（5寸）方法")
发表于：03-12
记录一下本人做戚风蛋糕的过程，戚风蛋糕很松软，是我最喜欢吃的蛋糕之一。此方是5寸蛋糕的制作过程，另外我把6寸和8寸戚风蛋糕的配方比例写在了下方。烤箱烘烤温度时间只是参考，烤箱不同，温...
![6寸可可戚风（内附8寸5蛋配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸可可戚风（内附8寸5蛋配方）方法]( "6寸可可戚风（内附8寸5蛋配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸可可戚风（内附8寸5蛋配方）方法")
发表于：09-19
*第一条追求顶部不开裂的完美主义者请移步因为我做了戚风5、6年就没做过一个不裂的而这个我写的方子当然也无法作出不开裂的戚风以下正文这个方子是我自己多次烤制可可戚风经过稍微修...
![斑马戚风蛋糕5寸、8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的斑马戚风蛋糕5寸、8寸方法]( "斑马戚风蛋糕5寸、8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的斑马戚风蛋糕5寸、8寸方法")
发表于：09-21
抹茶纹8寸，替换9克抹茶粉，26克开水；抹茶纹5寸，替换3.5克抹茶粉，10克开水。用料5寸鸡蛋2个（每个60克以上）低面31克、牛奶22克、玉米油20克糖26克、柠檬汁2滴可可粉3.5克、开水8克8寸鸡蛋5个（每...
![5寸蛋糕胚如何做才美味，怎么做5寸蛋糕胚简单又好吃]( "5寸蛋糕胚如何做才美味，怎么做5寸蛋糕胚简单又好吃")
发表于：05-06
用料低筋面粉62.5克细砂糖45克鸡蛋2个牛奶20克色拉油20克柠檬1个5寸蛋糕胚的做法准备食材将蛋清打发出泡沫后放入15克砂糖然后再放15克砂糖再加15克砂糖，打发到扣过盆子都掉不下来为止...
![戚风蛋糕(8寸➕5寸)开口笑😀食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(8寸➕5寸)开口笑😀方法]( "戚风蛋糕(8寸➕5寸)开口笑😀食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(8寸➕5寸)开口笑😀方法")
发表于：02-26
做这个蛋糕源于潮汕地区初一十五拜地主爷这个8寸蛋糕大个又好吃是祭拜佳品自然的开口笑也有好寓意口感细腻香软，老人小孩都爱吃此配方8寸做出来满模，而且长高高我的长帝32寸烤箱刚好可以...
![迷你pizza（5寸披萨）食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你pizza（5寸披萨）方法]( "迷你pizza（5寸披萨）食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你pizza（5寸披萨）方法")
发表于：10-01
这个方子的量能做4~5个5寸pizza饼。关于pizza饼的保存：发酵完毕的pizza饼放进烤箱180℃烤五分钟，取出，放凉后平放到冰箱冷冻。下次要吃的时候取出可直接使用用料高粉250g低粉50g水130g盐5...
![5寸玫瑰戚风蛋糕（附6、7寸比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的5寸玫瑰戚风蛋糕（附6、7寸比例）方法]( "5寸玫瑰戚风蛋糕（附6、7寸比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的5寸玫瑰戚风蛋糕（附6、7寸比例）方法")
发表于：08-21
6寸：鸡蛋3个、玉米油25克、奶40克、玫瑰酱15克（剪碎）、糖25克、低筋面粉40克、玉米淀粉10克、红曲粉2克。150度中下层45分钟。（奶油250克、玫瑰酱20克、糖15克）7寸：鸡蛋4个、玉米油35克、奶5...
![地道的5寸戚风怎么做,如何烹饪5寸戚风才更好吃]( "地道的5寸戚风怎么做,如何烹饪5寸戚风才更好吃")
发表于：05-01
烤箱戚风用料鸡蛋2个低筋面粉25克牛奶25克糖20克玉米油15克柠檬汁喜欢蛋味重的可以不放5寸戚风的做法作品作品作品作品作品小贴士看了很多做法按着琢磨出自己喜欢的，用料可以稍微添加个...
![蒸蛋糕（5蛋八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸蛋糕（5蛋八寸）方法]( "蒸蛋糕（5蛋八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸蛋糕（5蛋八寸）方法")
发表于：01-10
用料蛋白5个蛋黄5个细砂糖98-100g柠檬汁或白醋2滴玉米油35克低筋面粉80克水/牛奶50克蒸蛋糕（5蛋八寸）的做法蛋黄糊：80g低粉+35g油+50g水，拿饭芍用Z字形搅拌均匀。分离蛋白蛋黄，五个蛋黄加入...
![生酮布朗尼（5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮布朗尼（5寸）方法]( "生酮布朗尼（5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮布朗尼（5寸）方法")
发表于：02-18
用料椰子面粉20克蛋白70克蛋黄40克牛奶30克可可粉8克代糖15克泡打粉2克生酮布朗尼（5寸）的做法180度25分钟...
![空气炸锅戚风（5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅戚风（5寸）方法]( "空气炸锅戚风（5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅戚风（5寸）方法")
发表于：12-15
我选了一个大鸡蛋，一个小的。后面做出来的面糊多了一点。ps：可以搞个纸杯蛋糕，或者一次少装点分两次烤，就有两个戚风，如果抹个奶油就更好吃了。用料鸡蛋2个低筋面粉60克糖26克牛奶40克玉米...
![红丝绒蛋糕（4-5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒蛋糕（4-5寸）方法]( "红丝绒蛋糕（4-5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒蛋糕（4-5寸）方法")
发表于：12-22
自用记录用料鸡蛋2个（小约90g）黄油35克糖60克pt2低筋面粉90克可可粉6克红曲粉6克泡打粉1.5克小苏打1.5克盐1.5克pt3酸奶油60克牛奶45克柠檬汁1.5g红丝绒色素适量滴香草精适量融化巧克力5...
![戚风蛋糕8寸/5寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸/5寸方法]( "戚风蛋糕8寸/5寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸/5寸方法")
发表于：06-29
用料蛋糕粉（低筋面粉）100g63g细砂糖60g（25g+35g）38g（16g+22g）泡打粉1g0.6g塔塔粉2g1g蛋白110g69g蛋黄（约3-4个鸡蛋）60g38g水或牛奶65g41g色拉油50g31g戚风蛋糕8寸/5寸的做法分离3-4个鸡蛋的60g...
![伯爵红茶蛋糕（5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的伯爵红茶蛋糕（5寸）方法]( "伯爵红茶蛋糕（5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的伯爵红茶蛋糕（5寸）方法")
发表于：10-27
只记录红茶奶冻和红茶奶油的制作，戚风见我另外菜谱。红茶奶油最好是用的前一天下午做好放冰箱冷藏超过15小时。136用料伯爵红茶奶冻牛奶110克、糖8克红茶包1包、奶油45克、吉利片2.5克...
![原味戚风蛋糕4寸5寸6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风蛋糕4寸5寸6寸方法]( "原味戚风蛋糕4寸5寸6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风蛋糕4寸5寸6寸方法")
发表于：09-18
用料5寸鸡蛋2个水28克油20克低粉35克糖22克柠檬汁2滴6寸鸡蛋3个水40克油30低粉50克糖32克柠檬汁3滴克4寸（4个一起做每个290克）油10克、水10克低粉17克、糖14克鸡蛋1个（60克以上）柠檬汁1滴...
![无油可可戚风（5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油可可戚风（5寸）方法]( "无油可可戚风（5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油可可戚风（5寸）方法")
发表于：06-24
2017.02.05做过很多戚风，因为小烤箱的局限总是把表面烤焦，网上5寸的阳极蛋糕模很少，逛街时候无意中发现一家烘焙店正好有就买了……一个人在家然后又很想吃蛋糕的时候……家里没有玉米油...
![8寸戚风蛋糕（5个4寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（5个4寸）方法]( "8寸戚风蛋糕（5个4寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（5个4寸）方法")
发表于：12-09
用料低筋面粉90克大豆油50克细砂糖70克牛奶80克鸡蛋4个8寸戚风蛋糕（5个4寸）的做法1、将蛋白、蛋黄分别放在两个盆里。（注意：1放蛋白的盆一定要无水无油，蛋白里不能有一点蛋黄。2如果分不彻...
![5寸蛋糕🥧如何做才美味，怎么做5寸蛋糕🥧简单又好吃]( "5寸蛋糕🥧如何做才美味，怎么做5寸蛋糕🥧简单又好吃")
发表于：09-18
用料鸡蛋2个牛奶25克玉米油10克细砂糖30克低筋面粉50克5寸蛋糕🥧的做法蛋黄、蛋白分离。蛋黄中加入10克糖、牛奶、油、搅拌均匀。筛入面粉。搅拌均匀。蛋白加入20克糖打发，打发后加入几...
![巴斯克蛋糕（8寸和6寸适用，每少2寸加5分钟）食谱大全及做法，烹饪好吃的巴斯克蛋糕（8寸和6寸适用，每少2寸加5分钟）方法]( "巴斯克蛋糕（8寸和6寸适用，每少2寸加5分钟）食谱大全及做法，烹饪好吃的巴斯克蛋糕（8寸和6寸适用，每少2寸加5分钟）方法")
发表于：12-30
巴斯克蛋糕，看完贴士再做不后悔用料奶油奶酪400g低筋面粉10g生蛋黄2个生鸡蛋4个淡奶油200g白砂糖50g到120g，按照情况加,我加了60g巴斯克蛋糕（8寸和6寸适用，每少2寸加5分钟）的做法把奶油奶酪...
![5寸苹果派如何做才美味，怎么做5寸苹果派简单又好吃]( "5寸苹果派如何做才美味，怎么做5寸苹果派简单又好吃")
发表于：03-18
昨天刚做了黄油，今天就打算做个苹果派。参考了小山进的食谱，自己修改了一下。没放那么多的黄油用料面团2个五寸的量黄油50克糖10克鸡蛋一个盐1－2克牛奶10－15克低粉40克高粉130克配料苹果适...
![5寸戚风如何做才美味，怎么做5寸戚风简单又好吃]( "5寸戚风如何做才美味，怎么做5寸戚风简单又好吃")
发表于：03-31
用料鸡蛋2个玉米油25克牛奶35克低筋面粉40克白砂糖30克柠檬汁几滴5寸戚风的做法玉米油加牛奶搅匀，约1分钟，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄打发蛋白至小尖角混合蛋黄糊和蛋白，用蛋抽既可170度，25...
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