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发表于:11-11
椰浆得香醇果汁得酸甜绝配哦甜点我用得葡萄汁喷上点薄荷水凉爽呀用料椰浆层椰浆200克开水100克鱼胶粉或吉利丁片20克冰糖或砂糖30克果汁层葡萄或芒果或橙子榨汁300克鱼胶粉或吉利丁片2...
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发表于:02-25
五分钟搞定的快手小甜品~椰子冻是用椰汁和椰浆为主材制作,嫩滑清爽,入口即化。入口后留下满口清香。椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,味甘、性凉。炎炎夏日的解暑良品,非他莫属👍用料椰子1个K...
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发表于:03-23
完全惊艳到自己,好的材料是好甜品的关键。约7杯,80克一杯左右用料透明层:泰国椰皇1只(椰水约250克)透明层:吉利丁(或鱼胶粉)7.5克透明层:细砂糖25克白色层:牛奶50g白色层:总统淡奶50g白色层:吉利丁...
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发表于:08-05
杨梅季,熬了些冰糖杨梅,看着漂亮的颜色想做个果冻,正巧对“蓝天白云”的做法垂涎已久,又不想要色素,于是用杨梅汁着色,做了粉红+白云的双色冻。用料粉红冻水450g富泽商店梅子寒天粉112g(一袋...
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发表于:06-15
双色椰子冻,是不是很神奇,但其实很简单,只是利用了密度不同,所以没有繁复的操作,用料又少,还不赶紧把菜单收藏起来!哈哈!用料椰子-透明椰汁1个-300克椰浆200Ml吉利丁粉12-13克细砂糖35克不腻...
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发表于:12-16
超简单的椰子冻哦~动手做起来吧~用料椰子1个椰浆75ml牛奶50ml吉利丁2片(10g)糖20克芒果适量芒果椰子冻的做法1.椰子开盖倒出椰水备用,用筛子过滤一下更好哦~2.准备椰浆3.吉利丁用冷水泡软...
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发表于:10-28
在外面买又贵又怕又防腐剂,决定自己做做看,材料不复杂,味道也比外面浓郁很多,因为材料足,椰子味更浓郁虽然成本也要接近25一个…如果觉得太腻可以自己调整椰青冻和椰奶冻的比例,甜度和吉利丁...
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发表于:01-03
用料芒果蜜桃鱼胶片双色水果冻的做法材料:芒果,蜜桃,鱼胶片。(每200G果泥放5G鱼胶片)芒果去皮去核,切成块蜜桃去皮去核,切成块芒果入料理机打成细腻的果泥蜜桃入料理机打成细腻的果泥鱼胶片分...
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发表于:06-16
一次把椰子芒果两种热带美味一网打尽!方子是30个3*3cm小方杯的量。用料芒果慕斯芒果肉泥250克芒果肉丁100克白砂糖40克牛奶60克吉利丁粉10克冰水60克淡奶油200克椰子慕斯椰浆140克吉利...
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发表于:02-06
去泰国餐厅最喜欢吃的就是椰子冻啦!可惜不是每个泰国餐厅都有这道甜品。这个房子是用的两个椰子的椰子水做的三个椰子冻的分量,你可以买三个椰子,其中一个椰子水自己喝掉,或者买两个椰子,其...
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发表于:09-01
吉利丁片使用技巧先,软化:吉利丁片为了方便保存,在加工制作过程中需要脱水干燥处理,所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片,必须先在冷水里面软化。具体操作方法是,取一个碗倒入适量冷水(或冰水...
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发表于:03-15
夏天快到,在炎炎夏日,喝着清凉的椰子汁或吃着香滑的椰子冻,那是多么恰意的事情!用料椰王2个牛奶200毫升椰浆100毫升白糖适量鱼胶粉10克水适量燕窝可放可不放椰子原液1个双色椰子燕窝奶冻的...
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发表于:01-10
暖气来了又到了可以在家喝冷饮吃冰棍儿的冬天哈哈~周末买了两只椰子正好看到家里有明胶(吉利丁片),脑海里想起Q弹爽口凉爽宜人的椰子冻🥥!撸起袖子说干就干!用料椰子两只牛奶一袋或者200ml明...
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发表于:04-22
去泰国旅行的时候,在超市买过非常好吃椰子冻。这种椰子冻有两种颜色的果冻,白色的是椰奶味,透明的是椰子水的味道。此为我模仿泰国的椰子冻自己研究的配方。用料椰子1个吉利丁粉8克左右椰...
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发表于:01-03
用料牛奶250克椰子粉一包椰子乳果冻的做法第一,加热牛奶。第二,放入椰子粉。第一,泡软吉利丁片第二,加入吉利丁片,放凉,放入冰箱。小贴士牛奶煮温加入椰子粉,吉利丁片提前用冷水泡软。加入吉...
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发表于:02-16
烘焙初级最后一次课笔记其实口感略差,老师说家里做可以不用水,纯果汁做出来的会好吃很多。用料明胶20克冰水40克砂糖100克水210克椰汁75克葡萄汁75克双色果冻的做法20克明胶用冷水泡好,混...
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发表于:02-27
用料椰青一个(椰子水净含量340克)椰浆粉50克热水150克吉利丁片2.5片(12.5克)白砂糖10克炼奶35克双色椰奶冻的做法准备一只新鲜的椰青,提前将2.5片吉利丁分成将0.8片和1.7片分开泡冷开水,将50...
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发表于:06-27
用料盒马开口椰青水牛奶冰粉籽白糖双层椰子冻的做法搓冰粉籽所有比例都是:500g液体:18g冰粉籽1、准备牛奶冻原液:①椰青水和水牛奶按照自己口味混合。注意称好重量(我自己一般是一个椰青水...
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发表于:09-17
突然想吃肉皮冻,自己动手,补充纯天然的胶原蛋白~用料猪皮500克水1000克盐适量姜6片葱半根料酒1勺老抽1勺生抽1勺双色皮冻的做法肉皮洗净,加水,料酒,葱,姜,大火煮至沸腾继续煮五分钟,关火捞出,用...
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发表于:01-13
忘了拍照了,拍照赶不上吃..做完就吃光了...下次做补图吧用料果汁A160g果冻粉/鱼胶粉36g果汁B160g水果适量🍮双色果肉果汁果冻的做法果汁A烧开,加入一半量的果冻粉,搅拌均匀,加入切好的水果...
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发表于:10-27
已经不是孩子了,所以不爱吃。而且总能吃出明胶的味道来,味觉太敏锐也真是要命用料葡萄汁130g橙汁130g明胶20g冷开水80g白砂糖20g水40g双色冻的做法明胶+冷开水(1:4)泡软水+白砂糖小火烧到溶...
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发表于:09-02
中间图片没有很全面,把文字写全面啦,下次做拍详细一点的直观图给大家,多多包涵。用料牛奶250毫升椰子1个吉利片25克白砂糖5-15克(喜欢甜的多可放点)水果(芒果/蓝莓/西瓜等…)根据自己喜好添加...
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发表于:11-30
第一次尝试做的是双层,等下次找到椰子味的冰激凌可以再加一层在中间,有几个地方要小小的注意一下。1:吉利丁粉不能直接倒进溶液里,要将沸腾的溶液倒一点在碗里,把吉利丁粉倒进去搅匀了再倒...
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发表于:02-18
西点初级WK23杯明胶液可增至使用60g用料草莓层草莓汁100g砂糖10g明胶液(明胶4g+水20g)24g椰奶层椰奶100g砂糖10g明胶液(明胶4g+水20g)24g【西点初级_果冻】双色果冻的做法草莓汁+砂糖,微热...
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发表于:10-23
用料白凉粉50克椰果捞1罐凉水500ml椰子果冻的做法准备好所需食材。50克白凉粉放入碗中。倒入500ml凉水,粉和水的比例是1:10。充分搅拌均匀化开。把椰果捞中的果肉和椰汁分离。把化开的...