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超级无敌好吃的古早蛋糕。

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.73W
超级无敌好吃的古早蛋糕。的做法步骤图

一个小姐姐分享的菜谱，发来给大家一起学习，做出来的蛋糕真的特别好吃，材料特别简单。
用的是8寸加高的古早蛋糕模具。不是活底的哈

用料  

低筋面粉 110克
玉米淀粉 10克
柠檬汁 几滴
细砂糖 100克
牛奶 80克
鸡蛋 8个
玉米油 100克
盐 盐2克

超级无敌好吃的古早蛋糕。的做法  

  1. 隔水加热玉米油，80度左右，倒入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，盐，搅拌至看不见干粉

    超级无敌好吃的古早蛋糕。的做法步骤图 第2张

  2. 低筋面粉搅匀，以后加入牛奶，加牛奶以后会变的稍微有点浓稠，看小视频

    超级无敌好吃的古早蛋糕。的做法步骤图 第3张

  3. 加入蛋黄，一秒顺滑。

    超级无敌好吃的古早蛋糕。的做法步骤图 第4张

  4. 柠檬汁加入蛋白打至中性发泡。预热烤箱。                                         上下火150度，75分钟。
    砂糖加蛋白分三次，打到大弯勾。取3分之一蛋白糊和蛋黄糊混匀，然后全部倒入蛋白糊里面，混合均匀。倒入模具，我买的8寸加高的古早蛋糕模。水浴法，烤75分钟。上色严重可加锡纸，但是记住哈古早蛋糕的特色就是皮很厚。因为是水欲➕烫面，刚出炉的时候会有duanh～的感觉，鸡蛋味特别浓，可以试试呀～

    超级无敌好吃的古早蛋糕。的做法步骤图 第5张

  5. 水浴，75分钟，不要太早盖锡纸，也别太晚……厚厚的皮才是古早蛋糕的特色

    超级无敌好吃的古早蛋糕。的做法步骤图 第6张

  6. 出炉啦，一碰duang～的一下，四四方方的，看起来心情就好。😄

    超级无敌好吃的古早蛋糕。的做法步骤图 第7张

小贴士

不要随便的减糖减油哈。
古早就是油多，烫面，加水浴

Tags：古早 好吃 无敌 蛋糕
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