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发表于:03-22
做为一名正在烘焙界门口溜达滴菜鸟,传说戚风是入门滴必修课程呢。我菜鸟一枚准备从这个传说中要“疯七次滴戚风”开始发起攻击。菜鸟滴戚风是从没有打发出成功蛋白霜导致糖饼戚风,到不按...
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发表于:10-23
来了来了,勤快的一贫来了,今天给大家带来一道其实谁都会做,但是又不是每个人都做的好的一道家常主食,炒面,很多朋友炒面要么面会断,要么酱汁只去用老抽和盐来调味,还有肉丝要么炒老了不好吃,这...
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发表于:07-30
美食山东用料牛腿350姜25g前任攻略的做法drddjjjhh小贴士贴士...
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发表于:11-02
这是美国蓝带的教课书上使用的,适合初学者来学的配方,属于商业用制作大蛋糕(如几层的结婚蛋糕,我把它breakdown后形成的配方,录视频时不知道国内的蛋糕模具也是英制,所以有误,蛋糕模具是8寸烤...
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发表于:09-22
这是美国蓝带的教课书上使用的,适合初学者来学的配方,属于商业用制作大蛋糕。五小姐这个方子蛋糕模具是8寸活底。烘焙:200度中下层68分钟左右用料模具:8寸活底蛋糕磨具1个蛋糕粉(低筋面粉)1...
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发表于:07-05
为了自制酸奶戚风蛋糕,看了不下二十个做法攻略,这个方法是结合各家之长的,结合前人经验,讲几点:1.选略大一点的模具会提高成功率,下文中的量一般人会用六寸模,但我用八寸模,文末我讲为什么这样...
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发表于:08-15
一年前的我,162体重38公斤你敢相信?其实从来没有过节食,不过那个时候已经持续了两年每天健身(HIIT,不是跑步这种)1.5-2小时了,还持续低碳,姨妈…也出走1年了不知道有没有和我一样的小伙伴,姨妈...
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发表于:08-19
我是2014年中下旬开始玩烘焙的,因为亲戚送了我一台迷你烤箱,2008年买的一直闲置,我开始第一次烤戚风,没打蛋器,没模具,用筷子打蛋白,用锡纸做模具烤了一个戚风,看见它涨的很高我特高兴,但一出炉...
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发表于:06-06
如想加入交流群,请添加小助手微信号微信号:pp-eat(然后不要着急哦~)公众号:P妞食记b站:hi我是P妞。又来一个攻略,这次一样非常多的图片,希望对一些新手有帮助,同样希望你们在准备操作的时候,耐心...
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发表于:08-13
我与许多新手一样,才买回烤箱第一个作品就是戚风,这叫"无知者无畏"吧!也许运气好,居然没有出过大问题,这也许是我继续做下去的动力。虽然没被"气疯",但小问题总是不断出现并困扰着我,于是不断的学...
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发表于:12-30
中医姐姐告诉我|4杯茶|1招胜利因为zy姐姐每天很忙,导致我每天都想着和她的偶遇,终于让我拿着笔记本和笔在一个美丽的黄昏遇到她了!她告诉我女性的身体很特殊,因为我们都有生理期,生理期有或...
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发表于:08-30
给自己看的食谱用料新鲜蛋白3个80g蛋黄3个50g玉米淀粉5g玉米油35g细砂糖蛋黄20g蛋白40g60g纯牛奶40g低筋面粉50gForme戚风蛋糕详细攻略的做法入烤箱前轻轻震出大气泡150度50分钟蛋黄糊...
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发表于:06-07
如想加入交流群,请添加小助手微信号微信号:pp-eat(然后不要着急哦~)公众号:P妞食记b站:其实,我从没想过要写一篇关于戚风蛋糕的食谱,因为我觉得网上大把多,不管是专业还是非专业人士制作的,只要...
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发表于:01-20
不知不觉吞金兽已经一岁半了,可以吃更多的食物了。建个菜谱记录一下日常的饮食餐单。用料食材若干调味品若干养猪攻略的做法合适的食材营养均衡多种尝试发挥煮妇功能...
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发表于:10-23
戚风成功超详细教程:一条视频解答你对戚风的疑惑。一、戚风要用什么模具?二、戚风模具换算及烘烤时间参考三、戚风的误区:不开裂的戚风才是完美戚风吗?四、戚风常见失误分析及关键步骤五、...
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发表于:02-08
戚风是烘焙入门的基础,看似简单,其实制作过程中的讲究可真不少呢!除了制作的全过程,我还讲了一些容易被忽视的细节要点,希望对大家有用哦!(微博:烘焙师Vivi,微信公众号:Vivi烘焙课堂)用料鸡蛋5个...
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发表于:07-11
戚风蛋糕是我买了烤箱之后第一次做的蛋糕,参考了各种方子,也试了好多次,开始也会有布丁层啊,凹下去啊种种问题,经过多次试验终于完美,好像有人说过戚风七疯,要疯七次才会成功,用料鸡蛋5只低粉7...
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发表于:07-04
记录每一瞬间。用料图片制作连拍视频动态攻略的做法手机拍照视频...
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发表于:01-19
用料鸡蛋1个黄油40克麻薯粉200克牛奶70克麻薯攻略的做法温热牛奶70毫升鸡蛋一枚麻薯粉一包温室软化成液体鸡蛋打入量杯中。鸡蛋打散。倒入牛奶后轻微搅拌。麻薯粉倒入大碗中。将蛋奶混...
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发表于:11-18
肚子鼓鼓的大饺子看起来就很喜庆饺子的形状有很多,鼓肚子的、长形的,甚至圆圆的三角的这种用挤的方式来包饺子的方法貌似是多见于北方,一捏一挤速度快包馅多拍了图和视频来分解一下包法,动...
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发表于:11-23
此方配料为6寸圆模,8寸配料翻倍!基本参考小兔妞的超简单完美戚风蛋糕!是我的戚风蛋糕启蒙贴哦!百战百胜的呢!先谢谢哈!我加了一些自己的改动最主要是一些累计的小经验与大家分享下下!原味的可...
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发表于:04-22
一家人👪,一席自制美食,一片美不胜收的风景形成一片欢乐的海洋!野餐清单:寿司🍣饭团🍙披萨🍕炸鸡翅水果拼盘纸杯奶油蛋糕🍰雪媚娘炸薯条葡式蛋挞芋圆仙草蜜鲜榨果汁艾草青团抹茶班戟地垫、...
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发表于:09-22
🌿仔细阅读以下内容后再动手也不迟⚠️方子为5蛋8寸的量~🥝【如何选择戚风模具】🥝•制作戚风蛋糕应选择阳极模具•所有接触面糊的模具及工具都要无水无油•活底模的模具底片要选择厚实带...
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发表于:08-06
这个戚风蛋糕卷的配方是我从几年前开始玩烘焙的时候开始用的,一直到现在都还用,做出来的蛋糕卷都是很漂亮,家人都爱吃,这个是十寸的配方用托盘来烤。用料鸡蛋7个低筋面粉125克细砂糖120克...
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发表于:01-31
戚风作为烘焙的入门级基础,步骤简单,问题却多多,想一次就烤出成功的戚风,并不是易事。今天这款方子来自我们的家庭烘焙师——晓晴,她说自己刚开始做戚风时,失败了十次才成功呢><也因此,她记录...