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发表于：01-20
西点中级WK1奶油角内6个热狗酥卷6个配料是一种的量开酥尺寸18x40cm这次上课开酥用了3-4-3，平时开酥用3-3-3即可，菜谱里写的也是3-3-3开酥面团筋度不够，导致烤的时候都断开了用料面团中筋...
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发表于：10-01
用料冷水面团中筋粉150g蛋液15g黄油15g水90g酥皮黄油（或酥皮油）90g高筋粉适量西点师中级-奶油角内的做法将面粉开窝，加入黄油蛋液水揉成团盖上保鲜膜，松驰30分钟将黄油90g切成小块，并撒上适...
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发表于：12-26
相对于西式面点师中级里面的奶油角内这款配方简单了很多，用料面团黄油150克低筋粉210克冰水50克盐1克细砂糖5克卡什卡馅料蛋黄1个细砂糖20克玉米淀粉6克热牛奶100克香草精1克淡奶油100...
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发表于：07-08
西点，中级用料中筋粉150克蛋液15克黄油15克起酥油80克水82克淡奶油100克刷面鸡蛋1个奶油角内的做法将面粉，蛋液，鸡蛋，水放入小美锅，揉面模式2分钟，搅拌好以后取出面团。用3-3-3-4的折次，擀制...
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发表于：11-02
这次老师也失败了，他把原因归结为没有好好揉高筋粉，还有就是卷的太紧。我觉得我失败的可能性更多的是面条子厚薄不均匀，中间厚两头薄，所以开裂的是中间。用料高筋粉150g蛋液12g黄油12g水78...
![奶香金牛角：外脆内软，韧口小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香金牛角：外脆内软，韧口小面包方法]( "奶香金牛角：外脆内软，韧口小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香金牛角：外脆内软，韧口小面包方法")
发表于：04-08
面包人一定要挑战的牛角包，也是很经典的配方啦，喜欢吃有嚼头，有韧劲儿，外脆内软口感的面包，一定要跟着小法做起来~好久没练习牛角包的整形啦，一时不练都要忘记了，做面包真是太需要手感了~这次...
![飘香薯角（内附切薯角方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的飘香薯角（内附切薯角方法）方法]( "飘香薯角（内附切薯角方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的飘香薯角（内附切薯角方法）方法")
发表于：07-28
💦天气越来越热了，一到晚上就没有食欲，在含泪刷碗😖的时候窗外飘来了土豆的香气，这时想起家里正好有几个小土豆，于是就有了这道菜我大致看了下厨房里的菜谱，几乎没有❎几个是具体教怎么切薯...
![外酥内软的咸水角的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "外酥内软的咸水角的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-26
用料糯米粉500克澄粉150克白砂糖100克猪油（没有可用玉米油）150克开水200克冷水400克牛肉500克外酥内软的咸水角的做法先将洋葱1个.泡发干香菇3朵.马蹄100克.笋100克.胡萝卜1个.姜3片（广东...
![原创内蒙特色排骨豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的原创内蒙特色排骨豆角焖面方法]( "原创内蒙特色排骨豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的原创内蒙特色排骨豆角焖面方法")
发表于：06-16
内蒙当地的特色饭排骨豆角焖面，不管来自哪里的朋友都爱吃！今天用小美料理锅试一下！也是一样的好吃😋关键不用自己和面不用看管，没有油烟！用料排骨250克蒜5瓣葱半根花椒面5克盐3克面粉400克...
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发表于：07-17
包粽子之前先普及一下端午节的由来:农历五月初五，俗称端午节，和春节、中秋并列为中国人最传统的三大节日。端午节的传统美食就是吃粽子。端午节起源的说法有好几种，其中以纪念两千多年前，...
![煎蛋角（外脆内留汁）食谱大全及做法，烹饪好吃的煎蛋角（外脆内留汁）方法]( "煎蛋角（外脆内留汁）食谱大全及做法，烹饪好吃的煎蛋角（外脆内留汁）方法")
发表于：06-04
从小就很爱吃妈妈做的蛋角，但由于蛋角是煎制而成的，妈妈担心我多吃易上火，所以一般生日或者要奖励我的时候才会做，小时候能吃到蛋角都觉得很辛福！妈妈做的这款蛋角是跟我外婆学的，跟其他蛋角...
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发表于：09-25
用料高筋面粉克蛋液克委内瑞拉火腿羊角包＋燕麦果汁的做法如图如图如图...
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发表于：09-16
记录这些小萌物，方子参考葱、柠檬、章婷老师～用料参考大师们的方子萌化内心的独角兽🦄unicorn豆沙酥的做法一个一个做好喜欢笑一个喜欢准备进烤箱烤好了笑一个萌萌哒超喜欢～...
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发表于：07-11
今天是母亲节祝妈妈及所有人的妈妈都快乐～朋友圈微博发再多没有用，行动起来比较实在，给妈妈做饭～其实自己没那么喜欢烩菜，但是爸妈都喜欢还是做了😁用料豆角500克圆茄子1个土豆2个粉条1把肥...
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发表于：12-08
这道菜，表皮酥脆，里面软糯，香！用料土豆个油克盐克生粉适量鸡蛋清1只椒盐煎薯角（外脆内糯）的做法土豆滚刀切，加水和盐先腌一下入味。生粉＋蛋清＋适量盐搅拌均匀将土豆放入混合液中裹一层。放入煎...
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发表于：08-30
豆角焖面是我最爱吃的北方主食之一。老公是内蒙的，跟我一样爱吃焖面，这款被我改良过的内蒙焖面做法非常简单，但是绝不输饭店哦。用料面条两人份五花肉500克葱1根生抽2勺盐1勺蒜3瓣黄豆酱2...
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发表于：08-27
从小吃着妈妈的豆角焖面，长大工作后远离了家乡，想妈妈的时候就学着她的样子，做这道最爱吃的菜。用料土豆2个五花肉300克葱根蒜瓣手擀面克四季豆克内蒙豆角土豆焖面的做法准备好材料，豆角选...
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发表于：02-05
我这个人懒，太麻烦的也不喜欢，所以很多都是快手版，意思就是：材料简单，容易上手，味道不错!用料土豆4个盐2克油1克保鲜袋1个空气炸锅薯角外脆内绵的做法土豆去皮~切角块~冷水下薯角，水滚起即可...
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发表于：11-11
好朋友送了一个南瓜🎃，趁周末给娃做了南瓜馅锅贴，余下的一部分蒸熟了用来做面包。周日下午高三的娃从下午一点至七点半的课外班，负责任的老师还经常不惜自己的休息时间延后放学时间，老师跟...
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发表于：08-08
用料糯米8斤香菇300g虾米250g蒜头8个五香粉，盐，鸡精，老抽，生抽适量竹叶，棉绳或咸草适量花生1斤腊肠450g生咸鸭蛋80个五花肉（提前一天准备）4斤姜，葱适量做一个有内涵的四角粽（超多料）的做法新鲜粽...
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发表于：07-19
江苏人一般包粽子用芦苇叶，浙江人包粽子一般用箬叶😂我是浙江人，虽然人在江苏，可是从小我就只学会用箬叶来包。ps箬叶是竹子的一种用料圆糯米1公斤蜜枣20颗箬叶（粽叶）若干棉线1卷四角方粽端...
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发表于：03-01
我这是第二次做面包，属于妥妥的新手。昨天是第一次做，今天第二次做，两次都是纯手揉，都能揉出手套膜，无厨师机。但昨天做的出炉后口感像馒头，因为发酵过度的问题，今天总结了昨天的问题，做了牛角...
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发表于：12-20
这道菜很是满足，做完后花椒焦焦的口感，真的忍不住都会吃好多啊！虽然煸出来的色彩不是妞最喜爱的，但是妞真的很推荐这道菜！用料豆角2、3把肉糜50-60g（可先用料酒、小苏打+生抽腌10min）花椒一小...
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发表于：01-15
这个菜谱是全素的，但其实也可以加其它一起，菜的部分就是和做炖菜差不多，可以自由发挥，这个适合口味比较清淡的人。我家的面是自己做的，懒得做面可以直接买手擀面。用料A：面条：面粉300-400g水...
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发表于：07-26
一年一度的端午节又快到了，众所周知，我们北方人喜欢吃甜粽，南方人喜欢吃咸粽，自古以来南北粽子的咸甜之争就很激烈，每到端午节这也是个亘古不变的话题。作为一个地地道道的北方人我也一直认...
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