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发表于：05-13
蛋黄酥升级版，麻薯紫薯蛋黄酥，好吃到爆炸！非专业烘培，纯属业余爱好。此方子可做20个蛋黄酥(紫薯麻薯有剩余)用料紫薯馅紫薯800g黄油40克糖60克淡奶油100克麻薯馅糯米粉70克玉米淀粉20克牛...
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发表于：10-26
用料油皮部分低筋面粉150克水50克糖30克猪油60油酥部分低筋面粉100猪油70紫薯粉15克咸鸭蛋黄18豆沙300克紫薯蛋黄酥的做法油皮部分油酥部分蛋黄放入烤箱烤几分钟豆沙分好份油酥也分好...
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发表于：04-01
想要吃到美味的麻薯蛋黄酥，不一定要到外面买，自己在家也能做，而且它的制作方法比想象中的简单多了，只要你会做中式酥皮点心，麻薯蛋黄酥也就不在话下了。用料水油皮中筋面粉100克猪油30克水4...
![会拉丝的香糯紫薯酥食谱大全及做法，烹饪好吃的会拉丝的香糯紫薯酥方法]( "会拉丝的香糯紫薯酥食谱大全及做法，烹饪好吃的会拉丝的香糯紫薯酥方法")
发表于：03-07
最近去超市，看到刚上市的新鲜小紫薯，光滑的表面，萌萌的一小个，让人口水直流。。。但，只是单单的蒸熟了吃，总觉得不过瘾！想了一圈，香糯的紫薯，加上麻薯的Q弹，让我一分钟都等不了了！马上抱出老妈的...
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发表于：07-02
用料紫薯3个蛋挞皮芝士鸡蛋1个拉丝紫薯球的做法紫薯上锅蒸熟加点白糖紫薯捏成窝窝头状加芝士碎，再揉成小团放在蛋挞皮里，表面刷蛋液撒芝麻，200度烤20分钟...
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发表于：08-12
下厨房厨友的方子，照做了几次非常好，我把他记录下来，方便使用。每种口味8个，共24个用料油皮：普通面粉225g猪油80g糖45g水90g油酥：低筋面粉180g猪油90g紫薯粉4g抹茶粉4g馅料豆沙馅600g咸蛋黄2...
![蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）方法]( "蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）方法")
发表于：04-24
最近非常流行的蛋黄酥绝对料足吃一个就绝对满足但是热量肯定不低这个方子我用的是一个蛋黄➕三种料所以做出来的有点大包不住的可以用半个蛋黄这是15个的量这个方子做生意感觉有点太实...
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发表于：03-19
告别传统丑丑的、单一的蛋黄酥！在美好的日子应该赏用美美哒蛋黄酥！以下是16个的量。用料油皮：中筋面粉150克猪油50克细砂糖24克水55克油酥：低筋面粉120克猪油60克紫薯粉或抹茶粉15克/5克内...
![三天不硬还拉丝的麻薯咸蛋黄馅蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的三天不硬还拉丝的麻薯咸蛋黄馅蛋黄酥方法]( "三天不硬还拉丝的麻薯咸蛋黄馅蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的三天不硬还拉丝的麻薯咸蛋黄馅蛋黄酥方法")
发表于：03-20
超喜欢吃麻薯，最近又迷上了蛋黄酥，记录一下，省的下次做忘了，这个配方比例我做了两次目前，好做，刚开始用的小开酥方法，觉得麻烦，后来用了大开酥省事，效果超赞，第一次用的黄油，第二次用的猪油，个人喜...
![蛋黄酥拉丝麻薯配方食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥拉丝麻薯配方方法]( "蛋黄酥拉丝麻薯配方食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥拉丝麻薯配方方法")
发表于：08-30
为了做好蛋黄酥里软软糯糯的麻薯，我真的是绞尽了脑汁，在网上看了好多方子，也试了好多次，用打蛋器打发，都没有很满意的。索性最后自己用了最传统的办法，两三分钟搞定，就是一个缺点，烫啊，别怪我没...
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发表于：12-21
总想着孩子早餐能吃好，但是一大早准备一桌子营养美食肯定是不现实，即使能做出来，孩子也吃不了。所以说，能一种包子搞定的，绝不分两种做。😄用料奶黄馅鸡蛋2个牛奶100克黄油30克细砂糖30克淀...
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发表于：05-24
此方是做50g一个30个的量用料馅：咸蛋黄15个紫薯800克玉米油130克白糖130克盐1克水油皮：高筋粉120克低筋粉80克白糖20克猪油70克水100克柠檬汁一片酥油皮：低筋粉170克猪油90克紫薯粉10克柠...
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发表于：03-24
用料紫薯4小个手抓饼2张炼乳适量芝士适量蛋黄1个拉丝紫薯球的做法紫薯先放在锅子上蒸熟，蒸的过程中准备其他材料（蒸好了以后先放在锅子里，等需要用的时候再拿出来）先取两张手抓饼皮，放至稍...
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发表于：07-30
成品：6个紫薯麻薯蛋黄酥➕6个红豆麻薯蛋黄酥用料油皮：906卡中粉411k120克砂糖100k25克猪油395k44克水46克油酥：712卡中粉308k90克猪油404k45克麻薯：274卡糯米粉156k45克玉米淀粉53k15克奶...
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发表于：09-19
蛋挞皮的万能吃法，作为一个吃货，一个东西可以变出好几种不同的吃法，不甜不腻超好吃，拉丝效果棒棒哒，是一看就会爱上的小点心，吃一个还想来下一个用料紫薯泥90克克蛋挞皮6克个芝士25克蛋液适...
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发表于：06-14
一个蛋黄酥大约80到85g，一个蛋黄酥油酥大约12到15g，一个蛋黄酥油皮大约36到40g！不用纠结太多这些，其实将下面的分量平均分12等份就可以了，自己吃大点和小点都问题不大！紫薯可换成豆沙！如果在...
![紫薯酥！抹茶酥！蛋黄酥！食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯酥！抹茶酥！蛋黄酥！方法]( "紫薯酥！抹茶酥！蛋黄酥！食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯酥！抹茶酥！蛋黄酥！方法")
发表于：07-20
制作这三种酥的主要原料有：低筋面粉，猪油，白糖，水，蛋黄，豆沙，抹茶粉，紫薯粉用料油皮：低筋面粉500克猪油150克水50克油心：低筋面粉500克猪油250克内陷：豆沙蛋黄紫薯酥！抹茶酥！蛋黄酥！的做法油皮包油酥...
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发表于：03-24
材料现成，有手就能做！这个蛋黄酥外皮酥脆，芋泥馅绵密不腻，中间夹一颗咸香的咸鸭蛋，包裹一层又韧性会拉丝的麻薯，超美味！用料展艺芋泥馅1包展艺q心麻薯1盒展艺蛋黄酥皮适量展艺咸鸭蛋黄1包展艺...
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发表于：12-02
记录方子，也方便大家参考用料糯米粉100克牛奶175克水怡55克玉米油35克蛋黄酥拉丝麻薯配方2的做法所有材料全部混匀，倒入口径较大的盘子，封上保鲜膜，扎几个小眼大火蒸至透明白，大概15min蒸完...
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发表于：09-18
参照女侠森森的方子用料面粉猪油蛋黄酥，抹茶酥，紫薯酥的做法请参照女侠森森的方子装盒...
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发表于：04-01
b站up曼果儿日食记BV1g34y1m7N5用料紫薯马苏里拉手抓饼皮拉丝紫薯饼的做法紫薯蒸熟后，加入两勺白糖、少许牛奶捣碎烤盘铺上油纸，手抓饼解冻，一层芝士一层红薯，重复一遍，盖上饼皮整个造型，烤...
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发表于：11-08
这款点心是完全按照下厨房里“_慧绘美食记_”的方子做的，也看了她提到的女侠森森的原贴，非常详细，这是我第一款见第一次就迷上的点心，迷上了她一圈圈一层层的纹路，记下过程，方便自己回忆。用...
![拉丝麻薯蛋黄酥（豆沙馅自制）食谱大全及做法，烹饪好吃的拉丝麻薯蛋黄酥（豆沙馅自制）方法]( "拉丝麻薯蛋黄酥（豆沙馅自制）食谱大全及做法，烹饪好吃的拉丝麻薯蛋黄酥（豆沙馅自制）方法")
发表于：01-20
个人觉得水油皮湿一点比较好操作，还有馅料多的话皮的量要预算多一点比较好，蛋黄酥皮稍微厚点没人会嫌弃的，毕竟酥脆的外皮人人爱❤️这是18个的量，因为我的烤盘只能放下9个佛系写菜单，留着以...
![拉丝麻薯蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "拉丝麻薯蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-03
没来得及拍照片呢用料水油皮:中粉210克黄油86克水86克油酥:低粉185黄油95咸蛋黄生16个豆沙馅400克麻薯材料:糯米粉80克玉米淀粉20克白糖35克牛奶200克黄油20拉丝麻薯蛋黄酥的做法将麻...
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发表于：09-24
一直心心念念的蛋黄酥，想亲手试一试。期间看了各种食谱，决定撸起袖子干一把💪因为妈妈血糖比较高，我这里用的都是木糖醇，所以她可以吃一点。如果不需要低糖，可以用白砂糖，适当多加一些。用料...
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