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发表于:07-31
全蛋可可蛋糕,软软的内心,一咬下去,满满幸福的样子,融在心内,今天这个配方,是我精心调出来的,做出来的朋友们记得交作业哦,喜欢的朋友们记得关注我哦!用料鸡蛋3只细砂糖50g低筋面粉55g可可粉10g...
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发表于:04-04
用料香蕉90克蛋白粉10克黑全麦粉30克无糖酸奶75克泡打粉3克杏仁片随意全麦香蕉可可蛋白蛋糕的做法熟透的香蕉捣碎全麦粉加入蛋白粉加入刮拌均匀,发酵半小时空气炸锅预热5分钟放入模具,加...
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发表于:06-20
#小小美食日记#裸蛋糕已经流行了好几年了,不仅样子好看而且对于不会裱花的手残党也照样适合,赶紧试试看吧,我个人最爱的就是可可海绵了真的超级好吃,海绵蛋糕跟奶油真的是绝配啊做海绵蛋糕...
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发表于:08-30
用料全麦面粉200g鸡蛋1个可可粉5克泡打粉3克香蕉1根全麦香蕉可可布朗尼蛋糕的做法香蕉🍌压成泥加入全麦粉和泡打粉混合均匀倒入模具中面上再铺上几片香蕉做装饰预热烤箱后放入烤盘根据...
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发表于:12-29
之前做可可蛋糕胚一直有消泡的烦恼,像我这种渣渣,经常一边搅拌一边就开始哗哗哗~的消泡,我那个心啊拔凉拔凉的,然后焙友告诉我烫面法就可以有效避免消泡,那还等什么,赶紧干起来啊!用料可可粉15...
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发表于:07-14
本来想撸个马芬,但这该死的热天气感觉马芬太干且扎实,要好吃得加很多油,吃一个也算是热量小炸弹,临时改了主义做海绵。海绵蛋糕的面粉量介于戚风和马芬之间,热量应该也是吧。由于糕点预拌粉...
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发表于:04-27
最近在减肥,想吃甜品哈哈哈用料香蕉1根牛奶适量鸡蛋1只全麦粉30克泡打粉3克可可粉10克蛋白粉20克低卡全麦香蕉可可蛋糕的做法也是在网上看的方子,家里只剩一根香蕉所以我用料都减半了,不...
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发表于:03-31
先解释一下为啥是全蛋白😊:吃过三不沾的厨友应该都知道,三不沾特费蛋,而且特别费蛋黄,每次至少五个鸡蛋黄,多下来的蛋白扔了舍不得,可又不知道咋吃,这不,我家少爷因为疫情在家从寒假都快待到...
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发表于:06-05
海绵蛋糕在制作过程中,一般有两种做法:一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”,另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”,今天做最难的全蛋的,做好后如果密封过夜,回油后更美味,海绵蛋糕的失败点就是...
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发表于:12-29
柔软回弹衬着可可粉的香味,是喜欢的!用料鸡蛋4个(带壳约260克)低筋面粉85克可可粉10克热水80克玉米油50克细砂糖75克盐2克白醋或柠檬汁几滴可可粉蛋糕的做法80克热水和10克可可粉拌匀,稍凉...
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发表于:09-01
记录自用用料鸡蛋5只面粉100g可可粉10g细砂糖90g黄油40g蔓越莓干适量全蛋法可可纸杯蛋糕的做法黄油隔水融化成液体,蔓越莓干沾上一层面粉,面粉与可可粉混合过筛,备用全蛋分次加入细砂糖,60...
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发表于:03-16
前几天我家小朋友过生日,用的就是这款可可蛋糕胚。之前也做过单纯全蛋打发、或分蛋打发的海绵蛋糕胚,这款的不同之处在于:1)制作中同时用到分蛋打发和全蛋打发,对打发状态要求不高。2)口感比...
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发表于:02-24
老妈过生,老爸有糖尿病所做了这个健康蛋糕。用的6寸模只用了一半,所以我感觉4寸应该也行。。用料(可选)的食材可以不加蛋黄糊蛋黄2个全麦粉40克玉米油10克(可选)可可粉10克牛奶或水25克...
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发表于:11-09
用料可可粉10G全麦面粉40G鸡蛋1个砂糖10G白醋几滴可可全麦蒸蛋糕(低卡)的做法蛋白加白醋、白砂糖打发蛋黄、可可粉、全麦面粉加少量水混合成糊状。把打发的蛋白,取一半加入上述蛋糊中,切拌...
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发表于:05-11
第一次做可可蛋糕卷,味道不错,颜值也过得去吧!按照之前做的菠菜汁蛋糕卷步骤,给个75分吧☺️☺️☺️用料可可粉5克(面糊搅拌均匀后筛入也可以加10-15克热水兑)低筋面粉45克鸡蛋3个细砂糖25克(按个...
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发表于:09-21
真的很爱吃巧克力味的面包和蛋糕。因此自己做的时候,尝试最多的款就是可可味和巧克力味。蛋糕卷做了很多很多很多的版本,从一开始下厨房找的小四卷,小五卷配方,再到看了小嶋老师的全蛋蛋糕...
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发表于:09-20
小美独特的恒温打发,让传统水浴打发的海绵蛋糕变得简单,改良过的口感媲美戚风。不再被戚风“气疯”啦。用料鸡蛋240-250g细砂糖60克黄油25克牛奶25克低筋面粉40克可可粉(法芙娜无糖)10克可...
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发表于:01-30
临时起意想做蛋糕,女儿说要吃巧克力口味的,那就做个可可吧~本来想做戚风,准备活儿一堆,还是决定来个全蛋打发,打发的时候腾出时间做其他准备哈哈~一出炉还在拍照小手就伸过来了,迫不及待吃了五...
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发表于:09-17
用料鸡蛋225克细砂糖90克可可粉35克低筋面粉35克牛奶36克模具28×28cm可可蛋糕卷(全蛋版)的做法全蛋打散,加入白砂糖,搅拌器打发。隔热水搅拌至砂糖溶化,待温度升至40-43度后撤下。换电动打...
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发表于:11-08
用料鸡蛋1个香蕉1根可可粉10克全麦面粉100g牛奶适量克低卡全麦可可蛋糕|只需要搅一搅的小白蛋糕的做法鸡蛋➕香蕉➕可可粉➕泡打粉➕全麦面粉➕牛奶(慢慢加调整湿度),和匀这种黏稠度烤箱18...
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发表于:03-26
常年锻炼习惯的我,烘焙必须想尽办法加入粗粮,无油无糖吃起来没有负担又满足了口欲!用料全麦/黑全麦面粉40克可可粉9克泡打粉3克熟透的香蕉1根大的鸡蛋1个牛奶100克蓝莓(可选)几颗全麦可可蛋...
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发表于:06-28
这个方子不错,做了几次,最爱里面加了蜜豆。记录一下。用料可可粉16克细砂糖45克鸡蛋4个牛奶60克低筋面粉45克醋数滴盐0.5克玉米油50克可可蛋糕的做法玉米油加热到有油丝,筛入面粉和可可粉...
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发表于:06-16
这个小蛋糕是因为这款蛋糕出炉后,老妈连吃2个后说太好吃了,恨不得一下把六个都吃掉。。。😅好吧。。。听她这么说,我还真怕不够吃的,赶紧又做了一炉,这次我在原方上加了可可粉,用了芝麻、核...
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发表于:02-25
全麦香蕉蛋糕,低脂饱腹,太香了!搅一搅,拌一拌,无需发酵,无需揉面,做法超简单~快手早餐来一份用料全麦面粉100克泡打粉7克鸡蛋1个香蕉2根可可粉40克烘焙巧克力豆适量香蕉可可全麦磅蛋糕的做法全...
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发表于:03-11
不爱分蛋,不喜欢甜腻的口感尽量用简单的材料一路摸索着得到自己和家人的最爱之一我家小孩说这是吃巧克力冰淇淋的感觉用料全鸡蛋200克(约4个)低筋面粉100克纯牛奶80克白砂糖100克植物油40...