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发表于：07-20
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家...
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发表于：05-14
搬运了法国主妇的做法用料牛奶1L凝乳酶4滴乳清100g【FROMAGEBLANC&白奶酪】的做法准备接触的一切用具都要干净无水无油；牛奶和乳清混合，加热到30°c；再加入凝乳酶搅匀，盖上盖子静置12-...
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发表于：06-13
栗子蛋糕也叫“蒙布朗”，是以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰"命名。最早的蒙布朗的外型是照着白朗峰的样子去做的,因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色，正统的法式蒙...
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发表于：09-29
一直想做RaymondBlanc的菜，有一道烤鱿鱼色拉蛮不错，也不难，正好学着做一下，因为没有新鲜的鱿鱼，就换成带子，反正都是海鲜，用虾仁也可以。用料带子茴香头西葫芦芝麻菜油浸西红柿帕玛森奶酪复刻...
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发表于：03-09
RaymondBlanc’sappletart.用料ForthepastryAllpurposeflour250gButter125gSeasalt1pinchEgg1Coldwater1tsp🍏ForthefillingUnsaltedbutter15gLemonjuice1/2tbspSugar65gVanillaextrac...
![Mont Blanc Cheesecake食谱大全及做法，烹饪好吃的Mont Blanc Cheesecake方法]( "Mont Blanc Cheesecake食谱大全及做法，烹饪好吃的Mont Blanc Cheesecake方法")
发表于：05-30
搬运自cookingtree用料栗子酱栗子泥熟栗子110g+水75g打成泥糖12g红糖7g玉米糖浆7g牛奶15g打发淡奶油80g饼底消化饼干50g融化黄油25g芝士糊奶油奶酪135g糖20g鸡蛋1个淡奶油40g炼乳10g玉...
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发表于：10-15
做之前看了很多方子，都是用的成品栗子泥和糖渍栗子，但我不想花钱（穷×），所以自己买了13块钱的去壳栗子做日式涩皮煮。也没有特意买裱花嘴，用的新手套装里的小草裱花嘴。在传统配方的基础上添...
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发表于：08-21
老大给的白汁配方，比我自己的多了一勺黄芥末用料黄油100-150克面粉20克冷牛奶100-150克黄芥末1勺大蒜一瓣瓣豆蔻2-3个外滩字母酒店blancrox白汁的做法黄油中小火融化面粉过筛倒入黄油中...
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发表于：07-21
🍰看完整视频可以关注公众号：茶一丝Mont-Blanc翻译过来叫「蒙布朗」，是用栗子泥制作而成的经典法式甜点。「蒙布朗」是以欧洲阿尔卑斯山的山峰「白朗峰」命名的。🌟蒙布朗蛋糕卷由三个部...
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发表于：11-22
RaymondBlanc(雷蒙德)最有名的食谱之一【ChickenParfait】(鸡肝芭菲或者鸡肝冻糕）。鸡肝芭菲的口感非常细腻，有点像奶油，但是又不像鸡肝酱那样不成形；而且味道上完全不会有腥味或者肝脏的...
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发表于：03-07
快手偷懒的做法意外的好喝千万别错过喝完你会回来谢谢我用料青梅1斤白葡萄酒1瓶密封瓶1个惊为天人的白葡萄梅子酒SauvignonBlancUmeshu的做法青梅洗净，清水浸泡2小时，平铺晾干，保证无油干...
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发表于：08-24
蒙布朗蛋糕，来自于法文MontBlanc，是阿尔卑斯山“白朗峰”的法文名。在甜点界，蒙布朗蛋糕的意思就等同于使用栗子制作的蛋糕。它的装饰方法多种多样，但一般都是将栗子泥以线条状挤在蛋糕上...
![自制酸奶奶酪fromage blanc食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶奶酪fromage blanc方法]( "自制酸奶奶酪fromage blanc食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶奶酪fromage blanc方法")
发表于：11-24
真正无添加噢用料菌粉1袋滤网鲜牛奶1L自制酸奶奶酪fromageblanc的做法将酸奶机洗净，用开水烫烫牛奶和菌粉倒入酸奶机，开始做酸奶啦！我喜欢酸一点的，用十小时把滤网和大碗准备好，洗干净。待...
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发表于：07-15
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，有奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家...
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发表于：03-30
1-香草外交官奶油（CrèmeCailléeVanille）845克……凝脂奶油（clottedcream）845克……卡仕达酱650克……淡奶油（乳脂含量38%）※凝脂奶油（clottedcream）下图：图片制作：①、将三种材料混合搅拌均匀...
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发表于：11-02
方子改自《法国蓝带糕点制作基础》。牛轧糖加入了大量的坚果，爽脆的口感能让人口中充满浓香。配料略有改动，步骤请遵照方子来，蓝翔不是梦！做前请看小贴士！用料材料A蜂蜜125克葡萄糖20克材料...
![白黄油酱汁 ～ Beurre blanc食谱大全及做法，烹饪好吃的白黄油酱汁 ～ Beurre blanc方法]( "白黄油酱汁 ～ Beurre blanc食谱大全及做法，烹饪好吃的白黄油酱汁 ～ Beurre blanc方法")
发表于：11-13
适合搭配海鲜的法式酱汁。【注意】整个过程温度不要高于58°C，否则蛋白质分解，会导致油脂分离。也不要低于27°C，酱汁会凝固。用料干白葡萄酒1杯白酒醋1/2杯葱1大匙（切碎）盐适量无盐黄油1磅...
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发表于：02-22
兼顾酒鬼和栗子爱好者的配方～方子本身糖量不高，但百利甜量不少，整体是偏甜的，可按喜好酌情增减（4-5个量）用料【蛋糕体】👇黄油80克低粉80克全蛋液60克细砂糖45克百利甜30克泡打粉1克【栗子泥...
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发表于：09-14
喜欢栗子，最甚蒙布朗。没有它，怎么过秋天。醇厚的栗子慕斯让坚果蛋糕的香气更加馥郁，偏苦味的焦糖香缇恰恰中和了栗子奶油一点点腻，让栗子的风味更加突出。方子基本取自各大神的书，各家取一...
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发表于：11-06
Mont-Blanc手作りモンブラン秋天栗子什么的最棒了><霓虹国人最爱Mont-Blanccake做出来的各种高能美粒！~【我不生产食谱我只是美味的搬运工】种菜了Mont-Blanc了好久好久大半夜饿翻了作...
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发表于：08-21
最近喜欢玩做菜。那些看起来厉害点的菜式哪哪都要用高汤，总是用浓汤宝兑水感觉作弊😆，还是自己做吧。已经做了几次了，哪怕用的是芬兰大白鸡也还真的可以很香，勾得我家Dee驻扎厨房。你们有...
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发表于：08-17
吃腻了gâteauauyaourt和gâteauauchocolat换gâteauaufromageblanc试试用料鸡蛋4个fromageblanc7.6%500g玉米淀粉100克糖粉40克柠檬糖浆1勺Gâteauaufromageblanc的做法8寸圆模涂黄油...
![蒙布朗蛋糕(Mont Blanc Cake)🍰食谱大全及做法，烹饪好吃的蒙布朗蛋糕(Mont Blanc Cake)🍰方法]( "蒙布朗蛋糕(Mont Blanc Cake)🍰食谱大全及做法，烹饪好吃的蒙布朗蛋糕(Mont Blanc Cake)🍰方法")
发表于：08-02
🇫🇷法国人有时词穷，山是白色的就叫montblanc蛋糕像山就也叫montblanc。不过这个除了中国以外最爱吃栗子🌰的国家做的点心着实也是对了我们的胃口。只是糖真的要减半啊减半，不然每一口都...
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发表于：08-25
一步步跟着theveryhungryFrenchman做的～米其林大厨的菜谱太香了！用料红酒半瓶牛肩肉500g欧芹一把胡萝卜一根洋葱一个香料thyme、香叶、sage、罗勒、rosemary大蒜3-4瓣盐适量（大厨说尝很重...
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发表于：03-24
ByRaymondBlancFromRaymondBlanc'sKitchenSecrets原方可在bbc网站上搜到。用料小法棍½、大蒜一瓣，对半切开用于制作烤面包丁各类野生菌菇400g（四人份）无盐黄油30g红葱头（bananashall...
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