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发表于:06-01
用料糯米馅:24个量1.熟白芝麻50g2.熟糯米粉140克3.白糖120克-150克4.椰蓉20克5.黄油70克油皮:24个量1.中筋面粉220克2.白糖45克3.沸水90克4.猪油70克可以分24份,18克每个油皮24个量1.低筋...
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发表于:02-25
喜欢吃糯米馅的老婆饼,用大包酥的方法更快手,层层酥皮,跟小包酥基本没有差别呢!配方是32个,可以减半操作。用黄油增加奶香,即使凉了皮也会更酥一些。用料糯米蔓越莓馅水375克油100克细砂糖20...
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发表于:12-25
这是弟弟最喜欢吃的“老太婆饼”,做一次吃不够再来做,香甜酥软,配上自己做的红豆沙,真是妙不可言~~用料外面的油皮面粉130克白糖25克黄油35克热水55克里面的油酥面粉80克猪油30克老婆饼~~...
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发表于:12-27
用料水油皮(12个)普通面粉145g白砂糖20g水50g猪油40g油酥(12个)低筋面粉100g猪油50g糯米馅(9个)另外三个皮做了豆沙馅水90g白砂糖60g猪油10g黄油10g糯米粉45g糯米馅老婆饼yyds的做法把水油皮...
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发表于:03-02
食谱【经典老婆饼】打小就爱吃的点心呐!软糯内陷+酥皮超赞呢!步骤图之前就拍过了一直没发教程这次是翻倍做了用料油皮中筋面粉120g水54g猪油36g细砂糖18g油酥中筋面粉96g猪油48g糯米馅水...
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发表于:01-10
馅料也可以换成豆沙,紫薯泥用料手抓饼-原味7张蛋黄1个黑芝麻适量糯米粉(以下材料做馅儿)50克水100克白糖50克熟白芝麻适量玉米油20克手抓饼版老婆饼(糯米馅儿)的做法把糯米粉炒一下(我这里没...
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发表于:01-04
用糯米椰蓉为馅,做一份酥脆可口的中式小点心~~参考分量:8个烘焙:烤箱中层,170度,20分钟用料馅料糯米粉46克白砂糖40克猪油18克熟芝麻8克椰蓉8克水70克油皮中筋面粉70克白砂糖8克猪油20克水32...
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发表于:05-03
第一次尝试用烤箱做东西,先从最爱的老婆饼开始啦,所用材料大概能做15个。用料水油皮中筋面粉(普通面粉)150克猪油45克白砂糖15克水65克左右油酥低筋面粉(蛋糕粉)120克猪油60克糯米馅糯米粉32...
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发表于:05-31
用料水油皮:中筋面粉120g水油皮:水45g水油皮:玉米油37g水油皮:白糖15g酥皮:中筋面粉80g酥皮:玉米油37g糯米馅:糯米粉35g糯米馅:白糖35g糯米馅:椰蓉15g糯米馅:黄油17g糯米馅:水55g紫薯馅:紫薯95g紫...
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发表于:03-26
1.不爱吃甜,是低糖低油版2.馅是多的,皮是8个的量用料糯米馅糯米粉35克糖20克水55克油15克奶黄馅普通面粉20克糖15克牛奶32克油10克鸡蛋1个水油皮普通面粉50克糖5克水22克全蛋液5克(猪/植...
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发表于:08-30
用料猪油80克水90克低筋面粉112克高筋面粉112克白糖44克低筋面粉180克猪油90克三洋糕粉(糯米粉)180克烤白芝麻60克椰蓉50克糖瓜条100水300克白糖300克猪油80克自制老婆饼(糯米馅)的做法水...
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发表于:06-01
老婆饼里是真的没老婆的,但这款老婆饼是我烘焙深涯中用得最久的配方,虽然现在外面很多老婆饼各种馅料在不断更改,但我觉得这款还是从来没被超越过。今天写出这个配方来福利大广爱美食的伙...
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发表于:02-07
数量:16个温度:200度,15分钟用料油皮中筋面粉200克猪油60克细砂糖30克水75克油酥低筋面粉135猪油67椰蓉糯米馅白芝麻10克椰蓉30克吉士粉10克糯米粉(或熟糕粉)70克糖70克水110克猪油35克装饰...
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发表于:11-08
人皆喜欢斑斓,我独喜欢黑白——简约而不简单。白是原则,黑是厚重。白让每一粒尘埃都清晰显现,凌然不可侵犯!让每一点色彩都暴露无遗,绝不宽容。黑包容一切——虽然他淹没种种丑恶,但却也让罪...
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发表于:10-14
可做中等大小的饼10个(约40克/个)。配比:水油皮——面:油:糖:水=20:1:1:10油酥——面:油=2:1糯米馅——糯米粉:糖:水=1:1:1(适量油防粘)水油皮:油酥:馅=8:3:9=16g:6g:18g用料面粉100克油5...
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发表于:04-11
优酷网,面香园第4期。本人也是菜鸟一枚,但是喜欢学习,对面点很感兴趣。这个菜谱主要是记录,也可供大家参考用料中筋面粉350克黄油260克糯米粉160克糖250克水少量老婆饼(糯米馅心)的做法看图...
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发表于:06-24
老婆饼在中式点心中具有超高的知名度,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,是广东潮式月饼中用料最少、做工最简的,你还不快来试试用料油皮中筋面粉200克糖粉30克猪油60克水75克油酥低筋...
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发表于:06-01
老少皆宜甜味适中昨天做了49个老婆饼这个配料表可做16个当伴手礼很合适哦用料油皮:中筋面粉100克细砂糖15克水45克全蛋液2小勺10ml油10克油酥:中筋面粉80克油50克馅料:炒熟白芝麻30克糯米...
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发表于:02-25
上周做了预拌粉的老婆饼,外皮酥脆内芯甜糯,这周表演一个炒熟糯米馅的~用料面皮高筋粉A50克低筋粉A50克糖A15克猪油A35克水A适量面酥低筋粉B70克猪油B35克糯米馅儿水C80克糖C20克盐3克玉米...
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发表于:01-15
做了几次,家人亲友都很喜欢,故以此记录吧。用料红豆糯米馅糯米粉70克白糖50克水110克黄油30克红豆一大把水油皮面粉130克猪油30克白糖10克清水65克油酥面粉120克猪油65克表面用蛋黄1个白...
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发表于:02-26
小时候一直好奇老婆饼为什么叫老婆饼,虽然现在也没弄明白,但是确实好吃啊,那今天就来做经典广式酥皮点心,老婆饼,配方中玉米油也可替换黄油,配方可做七个左右用料油皮中筋面粉100克水50克玉...
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发表于:06-12
不用猪油也一样酥!里面的馅可以换成红豆馅,奶黄馅,肉松,随你喜欢!用料糯米馅材料:糯米粉110克糖100克玉米油50克水220克芝麻20克椰蓉25克水油皮材料:中筋面粉190克玉米油65克糖25克水90克...
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发表于:02-13
为什么想做这个呢❓❓❓因为之前糯米粉买多了🤣有什么问题都可以留言问我呦~用料油皮🧡中筋面粉95克糖10克猪油30克水48克油酥💛低筋面粉80克猪油40克内馅💜糯米粉57克糖60克水100克白...
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发表于:03-01
用料油克水克猪油克鸡蛋个面粉克中筋面粉克白芝麻克糯米馅老婆饼的做法水油皮和油酥做好啦进烤箱等待成品...
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发表于:06-16
老婆饼,做工简单,易上手!皮薄馅厚,馅心滋润软滑,味道甜而不腻,在广东潮州地区具有历史典故此方可以做24个老婆饼用料中筋粉(水油皮)200克糖20克玉米油50克水98克中筋粉(油酥)160克玉米油80克...