网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
  • 百合花法棍(练习)食谱大全及做法,烹饪好吃的百合花法棍(练习)方法
    发表于:03-31
    一次百合粉法法棍的制作练习,原方是没用法国老面,正好手边有一块就加进去了。制作法棍之所以感觉玄妙,就是在于,法棍的食材虽然简单,但配方酵母和水的比例多样化和制作流程的多样化,几乎每位...
  • 法棍练习如何做才美味,怎么做法棍练习简单又好吃
    发表于:07-15
    用料水克面克酵母克盐克法棍练习的做法练习法棍记录帖...
  • 博瑟T65法棍练习食谱大全及做法,烹饪好吃的博瑟T65法棍练习方法
    发表于:02-19
    含水量65%可搓2根260g左右的短棍没有天然酵母可以用50g粉+50g水+0.5g干酵母25度发酵2小时再冰箱冷藏一晚隔夜发酵第二天取用用料博瑟T65面粉250g水162.5克低糖干酵母2克盐5克后加水(可...
  • 韩花练习如何做才美味,怎么做韩花练习简单又好吃
    发表于:04-16
    用料豆沙100克牛奶6克韩花练习的做法加油加努力...
  • 「练习记录」直接法法棍食谱大全及做法,烹饪好吃的「练习记录」直接法法棍方法
    发表于:10-21
    法棍是法式面包之王,开这个食谱纯粹是为了督促自己多练习,好好练习搓棍子。以下为仁瓶利夫的原方,我做的时候会减少到1/4,减方后一次性可以做2根210g面团的法棍。用料百合花粉1000g干酵母3...
  • 合适练习抹面裱花的假奶油食谱大全及做法,烹饪好吃的合适练习抹面裱花的假奶油方法
    发表于:02-26
    用料蛋糕油30g水150g合适练习抹面裱花的假奶油的做法加在一起用打蛋器打发就可以了,这个适合抹面对于裱花有点塌。想裱花就油多水少就会变硬了小贴士我也是新手。发现了个练手的好东西,...
  • 包.棍.糕(日常练习)食谱大全及做法,烹饪好吃的包.棍.糕(日常练习)方法
    发表于:03-31
    神兽喜欢,我常做的配方😄用料爱家人用❤️包.棍.糕(日常练习)的做法碱水包:高粉200克、酵母1.5克、盐2克、猪油6克、水100克。面揉成团后分约50克一个的小团,每个小团揉成小长条松弛,成形好后...
  • 法棍(自用练习探讨)食谱大全及做法,烹饪好吃的法棍(自用练习探讨)方法
    发表于:11-08
    3小时,快速法,含水量70%练习配方,仅一根量长:40cm【方子】B站UP主:小熊喜欢吃面包自己也会定期整理些东西汇集在这里,面包要不断练习啊!用料T55面粉174克水122克盐3.5克速发酵母0.7克法棍(...
  • 裱花练习册如何做才美味,怎么做裱花练习册简单又好吃
    发表于:08-05
    用料第一次豆沙奶油裱花用料爱尔培黄油100g白豆沙200g纯净水20g裱花练习册的做法私人练习私人练习存图...
  • 裱花练习路如何做才美味,怎么做裱花练习路简单又好吃
    发表于:07-29
    记录自己裱花练习成长用料淡奶油适量豆沙霜适量裱花练习路的做法第一次把玫瑰花裱得还像那么回事...
  • 「练习记录」直接法短棍(Bâtard)食谱大全及做法,烹饪好吃的「练习记录」直接法短棍(Bâtard)方法
    发表于:05-01
    练习记录,仅供自己备忘。拿到日东富士的法式粉CYKN。突然非常想念在日本时,学校日常练习的Bâtard。遂用之试粉。直接法,我是真爱。用料日东富士的法式粉CYKN100燕子低糖速溶酵母0.32水69...
  • 地道的拉花练习专用怎么做,如何烹饪拉花练习专用才更好吃
    发表于:03-04
    用料咖啡杯拉花练习专用的做法专心...
  • 鲁邦种全麦法棍练习食谱大全及做法,烹饪好吃的鲁邦种全麦法棍练习方法
    发表于:12-31
    没有T65的用普通中筋粉或者80%高粉+20%低粉搭配用或者掺全麦粉(比如以下的量,我用180g高粉和70g河套全麦粉:注河套全麦粉有筋度,可以多加,普通全麦粉按照20%的量)家用45L烤箱,石板尺寸是30cm*...
  • 豆沙花练习如何做才美味,怎么做豆沙花练习简单又好吃
    发表于:07-13
    开个菜谱给自己留练习图用料豆沙克黄油克克豆沙花练习的做法打发黄油再加入白豆沙打匀...
  • 法棍练习册如何做才美味,怎么做法棍练习册简单又好吃
    发表于:10-15
    学习法棍,先固定一个配方练习,水量73-76之间调整。用料T65350克鲁邦种70克鲜酵母1克盐7克水245+17克老面(可不加)70克法棍练习册的做法水粉提前混合静置45分钟以上加所有材料'混合至9...
  • 鲁邦液种法棍练习记录食谱大全及做法,烹饪好吃的鲁邦液种法棍练习记录方法
    发表于:02-25
    鲁邦起种后,第一次喂养宝宝后做的第一丨。方子调整中……家用小烤箱,拿来玩玩,自给自足,自娱自乐!用料高筋面粉300克水200盐适量鲁邦液种140鲁邦液种法棍练习记录的做法1⃣️吴宝春T651⃣️洞洞...
  • 裱花练习如何做才美味,怎么做裱花练习简单又好吃
    发表于:03-11
    送给和我一样的偶尔心血来潮的裱花新手们,说练习我自己都有点不好意思,其实就是知道一下自家裱花嘴的用途,裱花嘴入了几年,除了偶尔做面包的时候方便用来涂一下奶油,或者用花嘴去一下枣核,还...
  • 裱花练习,适合新手!食谱大全及做法,烹饪好吃的裱花练习,适合新手!方法
    发表于:07-12
    用料SP蛋糕油150清水30蛋清一个裱花练习,适合新手!的做法立个帖子见证自己的自学道路吧!某宝搜索SP蛋糕油,我买的是500克9.8好像,白色太单调了,我用的平时画画的水颜料,几块钱的东西可以重复...
  • 法棍练习曲如何做才美味,怎么做法棍练习曲简单又好吃
    发表于:04-09
    最近狂磕法棍,效果反反复复时好时坏,唯有继续继续练!用料法粉天然酵种水盐干酵母法棍练习曲的做法No.1No.2No.3No.4No.5No.6No.7No.8No.9No.10No.11...
  • 拉花练习如何做才美味,怎么做拉花练习简单又好吃
    发表于:04-27
    用料espresso30-40毫升牛奶200毫升拉花练习的做法记录拉花练习过程...
  • 法棍 练习(凯度H6蒸烤箱)食谱大全及做法,烹饪好吃的法棍 练习(凯度H6蒸烤箱)方法
    发表于:04-17
    用料水克盐克酵母克面粉克法棍练习(凯度H6蒸烤箱)的做法以后写...
  • 练习用几百元意式咖啡机拉花(拉花小白记录练习)食谱大全及做法,烹饪好吃的练习用几百元意式咖啡机拉花(拉花小白记录练习)方法
    发表于:02-25
    有个人曾经跟我说过,拿铁咖啡配新鲜面包,那种诱惑没有哪个男人能抵挡得住。为了让生活更有美感,练割包,练拉花!让两者的诱惑更沁人心肺,令人欲罢不能!哈哈,扯远了。最近入手了一台几百元的意式...
  • 地道的练习怎么做,如何烹饪练习才更好吃
    发表于:02-15
    用料咖啡牛奶练习的做法萃取咖啡液打奶泡拉花...
  • 冰花练习中如何做才美味,怎么做冰花练习中简单又好吃
    发表于:07-15
    用料素水饺韭菜,鸡蛋,粉丝冰花练习中的做法饺子包好了。平底锅加油少许,饺子摆好开火后把面水到入锅内,(面水的比例1:12)面一小平勺,水十二勺。盖上锅盖中火煮,快干时晃动水饺。不要粘锅了。盘...
  • 地道的咖啡拉花练习怎么做,如何烹饪咖啡拉花练习才更好吃
    发表于:02-21
    超级喜欢喝咖啡,虽然不专业😆用料1/3意式浓缩,1/3牛奶,1/3奶泡咖啡拉花练习的做法萃取咖啡液打奶泡拉花...