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【练习记录】直接法法棍

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.94W
「练习记录」直接法法棍的做法步骤图

法棍是法式面包之王，开这个食谱纯粹是为了督促自己多练习，好好练习搓棍子。
以下为仁瓶利夫的原方，我做的时候会减少到1/4，减方后一次性可以做2根210g面团的法棍。

用料  

百合花粉 1000g
干酵母 3g
盐 20g
麦芽精 3g
水 690g

【练习记录】直接法法棍的做法  

  1. 做法

    「练习记录」直接法法棍的做法步骤图 第2张

  2. 2019.10.30 做了两根，整形和割包还有很大的进步空间，入炉的时候没有转移盘，两个法棍位置比较近，同时很靠近烤箱门，上色有点不均匀。
    孔洞一般。

    「练习记录」直接法法棍的做法步骤图 第3张
Tags：法法
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