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发表于:05-21
牛腱子肉最好选取牛前腱及腱心(也称金钱腱),牛筋丰富,卤好口感很好,有嚼劲。如果没有青藤椒就用干花椒代替。用料牛肉500g煮肉料:花椒一小把/香叶3-4片/白芷2-3片/甘草2-3片/橙皮少量/丁香1...
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发表于:12-24
用料盐三分之一勺鲜酱油3勺葱8根蒜3瓣糖1勺辣椒油1勺鸡精6分之1勺醋1.5勺茶油适量香菜8根牛肉蘸料的做法锅中倒油放入蒜泥再放入葱花关火盛在碗里,再放入相应的材料搅拌好即可,有香菜的...
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发表于:08-15
自己卤的牛肉,配上酸酸辣辣的蘸水,一道超级适合夏天没胃口时的开胃菜😋用料卤牛腱适量小米辣6根姜6片蒜2瓣葱2根香菜1根生抽6勺醋(白醋,香醋)4勺糖,鸡精,花椒粉适量香油,辣椒油适量卤牛肉蘸水...
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发表于:10-04
用料青红花椒一小撮孜然粒一小撮熟花生一小撮生松子一小撮白芝麻一小撮椒盐蘸料的做法全料放入炒锅,小火无油,翻炒,有香味飘出即可,别炒过火,发黑或炒糊,发苦。放入小石臼,捣碎熟的花生松子捣...
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发表于:01-10
这款辣椒蘸料做法受到陕西油泼面的启发,葱末、蒜末、糖、醋、生抽来作伴,滚油呲呲啦啦浸润辣椒粉,温润绵绵的香辣。一次不用做太多,放在玻璃罐中室温保存1周左右。用料粗辣椒面30g生抽10g...
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发表于:10-12
用料淡盐酱油白糖葱花蒜末香菜卤牛肉蘸料的做法碗中适量酱油,加一小勺白糖起锅放入葱花蒜末和适量料油,烧至葱香味。这一步料油要适量热油倒入装有酱油的碗中。切香菜,一定要放香菜,香菜沫...
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发表于:06-10
TomydearBao.用料牛腱500克姜适量八角3个香叶3片桂皮1块大葱1根冰糖适量电饭锅酱牛肉/卤牛肉+万能蘸料的做法牛腱子洗净加花椒,葱结,姜片,料酒冷水煮焯水准备卤汁:三勺生抽,两勺老抽,两勺醋...
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发表于:09-06
用料青红辣椒切圈/红色为小米椒味极鲜生抽4勺陈醋2勺白糖2/3勺大蒜1瓣香菜2根卤牛肉蘸料,好料不能少的做法青红椒切圈,根据吃辣程度增减4勺味极鲜生抽两勺陈醋半勺蚝油三分之二勺白糖大...
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发表于:03-01
平时无论是和三五知己出去约饭还是和家人一起出去庆祝一些特别的节日,去到茶餐厅或者西餐厅,黑椒牛肉炒意粉都会是首选。随着自己动手下厨房的潮流趋势,觉得有一道大众喜欢且高大上的菜式...
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发表于:10-25
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮逶后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短...
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发表于:06-25
我家有锅5年多的卤水,每年过年都要卤牛肉。好重口的我爹每次把牛肉卤好后,还要拌牛肉。味道真的巴适。献给大家!用料卤牛肉牛腱子肉最佳开水一小碟盐和味精适量小米辣和朝天椒适量泡红辣...
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发表于:10-22
过年时囤了好多牛排,煎牛排吃腻了换一个方法。下饭还可以解救库存牛排用料牛排(我选的上脑)1块(300g左右)杭椒2个小米辣3个蒜10瓣藤椒油2勺糖1/2勺生抽1勺盐适量黑胡椒适量黄油15克藤椒牛肉...
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发表于:04-11
每天换着花样儿做菜是种乐趣用料牛里脊300克腌肉料盐2克料酒1勺生抽1勺蚝油1泵胡椒粉1克五香粉少许冷油少许配料独蒜5个小米椒10个青线椒6个花椒粒半小勺老抽少许藤椒油1大勺藤椒牛肉...
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发表于:01-20
用料独头蒜2头香油1勺醋3勺盐2克香菜1颗糖适量小米辣3只生抽6勺蚝油1勺芝麻5克味好美青花椒40粒菜籽油适量姜一小块万能椒麻蘸料的做法准备好所有材料将除青花椒,芝麻外的全部固体食材...
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发表于:09-20
好久没有发食谱了,回国就是胡吃海喝地腐败,节奏完全乱套了!回来一定要尽快调整作息,回归正常的生活。从国内带了些卤味,可惜难以带蘸水出来。LG说:蘸水没有就算了嘛。可是对吃货来说,美食如何...
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发表于:02-22
用料牛肉200克生抽一勺料酒一勺豆粉一勺盐适量小米辣适量鸡精适量香菜适量藤椒油一勺红辣椒油一勺藤椒牛肉片的做法牛肉切片,加生抽+料酒+盐+豆粉,搅拌均匀,码一个小时左右冷水下锅,放姜片...
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发表于:05-22
老妈美食系列用料大蒜3瓣辣皮子5个海鲜酱油70g醋70g蚝油少量水少量卤肉蘸料的做法大蒜压成蒜泥,辣皮子剁碎,将醋,海鲜酱油,蚝油搅拌均匀后放入,再加少量水调味。...
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发表于:02-28
转自知乎遇见你是缘的方子,留作备用用料香菜根辣椒面勺小葱根大蒜瓣10款适合卤肉的蘸料汁的做法一:咸香油汁原料:熟咸蛋黄6个,大蒜30克,食盐、味精各6克,白糖10克,香油30克,熟菜油20克做法1....
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发表于:11-14
用李锦记卤水汁卤制的步骤简单却美味的牛肉。蒜汁蘸料的味道也很好。用料带牛筋的牛腱子肉适量李锦记卤水汁1瓶料酒若干姜块一块适量干红辣椒适量,可选蒜蓉适量香油适量李锦记蒸鱼豉油...
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发表于:04-11
一份牛腱,吃了太多次清炖牛腱了,这次心血来潮,改刀上牛肉干。第一次尝试,还行吧,就是切的不均匀,有牛筋。真是冲着牛肉干的话还是买牛肩或牛霖方便些,好切又实惠。用料姜4片牛肉500克生抽2勺...
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发表于:04-30
妈妈👩🏻做的酱牛肉用料酱油1勺生抽2勺糖少许味精少许香油少许小米椒2个酱牛肉蘸料的做法酱油生抽比例1:2白糖少许香油少许味精少许小米椒适量切小段💁🏻♀️💫搅拌均匀即可....
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发表于:12-01
生活中似乎从来都不会缺一些小浪漫让每一天心中都有一个浪漫的梦冒着的卟淩卟淩的的粉色泡泡悄悄的飘落~美食日记🗓️🥢『香卤牛肉两吃(凉拌&蘸料)』用料卤牛肉200克香菜香葱蒜泥李锦...
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发表于:11-20
作为一个南方人,我很少吃面条,压根不喜欢吃,每天都吃大米饭,可自从来到北方,老公每天晚上都要吃面条,一开始我是拒绝的,晚上两个人要准备两种饭菜,我吃饭他吃面。久而久之,觉得太麻烦了,所以我也...
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发表于:05-15
牛腱子肉最好选取牛前腱及腱心(也称金钱腱),牛筋丰富,卤好口感很好,有嚼劲。如果没有青藤椒就用干花椒代替。用料r牛肉500g煮牛肉的香料:花椒一小把/香叶3-4片/白芷2-3片/甘草2-3片/橙皮少量...
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发表于:02-12
用料醋2勺酱油1克蒜半头糖2勺盐半勺香油1勺辣椒油1勺味精半勺饺子/酱牛肉/火锅蘸料等万能蘸料的做法半头蒜放入半勺盐捣成蒜泥捣好的蒜泥放入碗中加入一勺酱油两勺醋两勺白糖一勺香油...