![自留戚风七寸的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "自留戚风七寸的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-29
用料玉米淀粉7克低筋面粉72克柠檬汁2g细砂糖86克鸡蛋4个约200g（115+77）牛奶52克玉米油50克自留戚风七寸的做法皇后粉换金像，增加柠檬汁用量...
![4寸戚风(自留方)食谱大全及做法，烹饪好吃的4寸戚风(自留方)方法]( "4寸戚风(自留方)食谱大全及做法，烹饪好吃的4寸戚风(自留方)方法")
发表于：04-02
6寸的家常真的吃不完，4寸的刚刚好奶油奶酪霜的配方：软化黄油（30）+糖粉（25）+奶油奶酪（80）打发，加入打发至6分的奶油（100）中用料玉米油25克牛奶25克糖15克鸡蛋2个低筋面粉35克玉米淀粉6克4寸戚风(自...
![自用七寸巧克力戚风（绵密，浓郁，微甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的自用七寸巧克力戚风（绵密，浓郁，微甜）方法]( "自用七寸巧克力戚风（绵密，浓郁，微甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的自用七寸巧克力戚风（绵密，浓郁，微甜）方法")
发表于：07-02
我的低粉吸水性似乎特别好，试了几次别人的方子都要调整。于是根据自己的实践，记录自己根据口味调整后的方子，便于以后用。这个戚风其实偏古早蛋糕，蒸烤的方法很绵密，但是又多一点韧性。试了...
![UKOEO制作七寸中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的UKOEO制作七寸中空戚风方法]( "UKOEO制作七寸中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的UKOEO制作七寸中空戚风方法")
发表于：02-27
用料蛋白5个蛋黄5个细砂糖50克低筋面粉80克玉米油60克牛奶60克UKOEO制作七寸中空戚风的做法把5个蛋黄加入25克细砂糖，用蛋抽打散，依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。加入过筛后的面粉，用橡皮...
![六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)方法]( "六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)方法")
发表于：04-15
😊为了自己做戚风时方便查找才创建的菜谱。不定时更新修改中...❗️戚风失败的一个终极原因可能就是烤箱温度了，这是哔哩哔哩的小高姐反复实验的结论，也是我和我的小伙伴们在艰难学习摸索...
![基础戚风蛋糕自留配方（七寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕自留配方（七寸）方法]( "基础戚风蛋糕自留配方（七寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕自留配方（七寸）方法")
发表于：01-01
新手不要随便更改或者增加配方中没有的东西，基础的做熟悉了再去更改好吗？我这个是七寸阳极模具，不是八寸！也不是六寸！如果没有，请移步相关尺寸的模具方子看哦。用料鸡蛋（60克左右）4个低筋面粉7...
![七寸戚风如何做才美味，怎么做七寸戚风简单又好吃]( "七寸戚风如何做才美味，怎么做七寸戚风简单又好吃")
发表于：02-05
用料蛋黄液蛋黄70g色拉油49g牛奶56g低筋面粉70g蛋白霜蛋白112g柠檬汁几滴塔塔粉4.2g白砂糖84g玉米粉7g七寸戚风的做法蛋黄、色拉油、牛奶混合，充分氧化。加入过筛面粉，混合成蛋黄糊。蛋...
![Magimix玛捷斯·七寸完美戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的Magimix玛捷斯·七寸完美戚风方法]( "Magimix玛捷斯·七寸完美戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的Magimix玛捷斯·七寸完美戚风方法")
发表于：08-22
以前一直做不好戚风蛋糕有了Magimix以后真的犹如神助攻完全不需要技术啊！我这个蛋糕小白都轻松做出完美戚风！为了让大家看懂所以拆分的超详细视频！其实实际操作只需要7分钟即可完成的哦！一...
![戚风蛋糕6寸、8寸（自留）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕6寸、8寸（自留）方法]( "戚风蛋糕6寸、8寸（自留）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕6寸、8寸（自留）方法")
发表于：04-15
用料6寸鸡蛋3个小50克细砂糖35克（30克蛋白）玉米油30克牛奶35克低筋面粉55克8寸鸡蛋5个细砂糖15克+40克玉米油50克牛奶50克低筋面粉85克戚风蛋糕6寸、8寸（自留）的做法正常戚风制作步骤100度...
![8寸戚风自留配方的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "8寸戚风自留配方的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-20
田老师指导，超级成功，保存配方用料鸡蛋鸡蛋5个糖15g（蛋黄）+50(蛋白)奶40g油40g面粉95g（30玉米淀粉65一般面粉）预热130度，45分钟，140度20分钟鸡蛋8寸戚风自留配方的做法蛋黄蛋白...
![七寸中空红丝绒戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸中空红丝绒戚风方法]( "七寸中空红丝绒戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸中空红丝绒戚风方法")
发表于：06-16
好像一直在下厨房撸福利，想着也总该有点贡献。其实也是为了方便自己记菜谱。我经常会结合好几个特别好的菜谱来做面包蛋糕之类的，但是因为比较懒不太记，导致我有时候做了一个特别好吃的东...
![七寸巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸巧克力戚风蛋糕方法]( "七寸巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸巧克力戚风蛋糕方法")
发表于：07-17
方子是根据下厨房的“小雲-1”的“松软无比戚风蛋糕(7寸)”做的，稍微有所改动，第一次做戚风蛋糕成功了，太激动了，谢谢分享这么好的方子。用这个方子连续做了好几个戚风蛋糕呢，有原味的，有巧...
![八寸戚风蛋糕（自留记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（自留记录）方法]( "八寸戚风蛋糕（自留记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（自留记录）方法")
发表于：12-18
用料鸡蛋4个牛奶36克玉米油32克低粉56克细砂糖24+48克玉米淀粉12克泡打粉2克八寸戚风蛋糕（自留记录）的做法拿两个无油无水的盆，把蛋清和蛋黄分开在蛋黄盆里放入面粉，玉米淀粉，牛奶，玉米油，泡...
![8寸戚风蛋糕（留方子自己用）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（留方子自己用）方法]( "8寸戚风蛋糕（留方子自己用）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（留方子自己用）方法")
发表于：01-15
用料蛋黄4个蛋白5个细砂糖80克牛奶50克油50克柠檬汁几滴8寸戚风蛋糕（留方子自己用）的做法蛋黄加20g糖搅拌至糖融化，并加入牛奶搅拌细腻，在分3次加入油搅拌好，加入面粉，过筛分次2次加入，Z字十...
![自留配方，不喜勿喷 戚风蛋糕（4寸，6寸，8寸，10寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的自留配方，不喜勿喷 戚风蛋糕（4寸，6寸，8寸，10寸）方法]( "自留配方，不喜勿喷 戚风蛋糕（4寸，6寸，8寸，10寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的自留配方，不喜勿喷 戚风蛋糕（4寸，6寸，8寸，10寸）方法")
发表于：06-27
海氏40升上下管4根。中下层6寸140度烤55分钟。完美高5.5～6厘米用料2蛋6寸140度55分钟蛋黄2个玉米油25克牛奶35克低筋面粉45克玉米淀粉9克蛋白2个细砂糖45克（15克蛋黄，30克蛋白）柠檬汁1克香...
![椰汁斑斓戚风（七寸中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰汁斑斓戚风（七寸中空）方法]( "椰汁斑斓戚风（七寸中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰汁斑斓戚风（七寸中空）方法")
发表于：02-26
纯粹记录…下次才会做…用料玉米油40克椰汁60克（10克椰子粉，50克水）低粉80克斑斓粉8克蛋黄4个蛋白4个细砂糖50克椰汁斑斓戚风（七寸中空）的做法椰子粉10克加水混合均匀，加入玉米油40克，搅拌无...
![8寸戚风蛋糕（自留）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（自留）方法]( "8寸戚风蛋糕（自留）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（自留）方法")
发表于：12-15
配方自留用目前是尝试十几次后的改良配方还在不断调整中用料蛋黄糊牛奶70克细砂糖20克玉米油40克低筋面粉80克玉米淀粉10克（可不放）蛋黄5个香草精1滴（可不加）蛋白糊细砂糖35克蛋白5个柠檬...
![4寸减糖无油戚风（自留记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的4寸减糖无油戚风（自留记录用）方法]( "4寸减糖无油戚风（自留记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的4寸减糖无油戚风（自留记录用）方法")
发表于：06-09
小号中空纸模具，感觉比4寸大一点，两个55g的蛋正好用料鸡蛋2个低筋面粉40克牛奶40克细砂糖20克4寸减糖无油戚风（自留记录用）的做法常规戚风小贴士170度预热，165度38分钟，根据自家烤箱来的，烤箱...
![葡萄干戚风蛋糕(可做七寸或八寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干戚风蛋糕(可做七寸或八寸)方法]( "葡萄干戚风蛋糕(可做七寸或八寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干戚风蛋糕(可做七寸或八寸)方法")
发表于：02-11
用料鸡蛋4个细砂糖50克牛奶60克柠檬汁或白醋5滴低筋面粉80克盐1克植物油50克葡萄干30克葡萄干戚风蛋糕(可做七寸或八寸)的做法把油和牛奶混合均匀，加入低筋面粉把蛋黄和蛋白分开，蛋黄加...
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发表于：12-04
方子是两个小4寸的模具用的用奶粉+水自留做记录用料鸡蛋3个低筋面粉35克细砂糖两勺玉米油20克奶粉一小袋水适量柠檬汁4-5滴小4寸戚风自留记录的做法蛋白蛋黄分离，蛋黄备用，蛋白加糖加柠...
![六寸戚风（自留笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风（自留笔记）方法]( "六寸戚风（自留笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风（自留笔记）方法")
发表于：03-06
全程动作要轻柔快速利落，不可以磨磨蹭蹭优柔寡断。用料蛋白2个75g鸡蛋蛋黄2个白砂糖5克（蛋黄液）低筋粉50克白砂糖40克（蛋白用分三次）玉米油25克牛奶40克柠檬汁5-6滴六寸戚风（自留笔记）的做法...
![七寸戚风蛋糕（蒸烤箱）食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸戚风蛋糕（蒸烤箱）方法]( "七寸戚风蛋糕（蒸烤箱）食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸戚风蛋糕（蒸烤箱）方法")
发表于：08-27
配方供自己参考记录的模具是20cm圆形硅胶模具比较矮所以做戚风蛋糕就当7寸来用吧制作戚风我都是控制油和糖量用料鸡蛋3个大（65克以上）玉米油16克细砂糖10克牛奶45克柠檬汁5滴低筋面粉60...
![七寸烟囱模香蕉戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸烟囱模香蕉戚风方法]( "七寸烟囱模香蕉戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸烟囱模香蕉戚风方法")
发表于：04-06
与之前我介绍的六寸两蛋满模原味戚风（）一样，不会塌陷、回缩，并且因为有香蕉加持，风味更浓郁。如果是戚风新手，建议先从原味做起，或者做这个之前先通读那个菜谱。用料鸡蛋3只香蕉1只，果肉大约70...
![自留版6寸戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "自留版6寸戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-31
蛋黄中加入牛奶和玉米油备用。先打蛋白，打好放置，预热烤箱160度，再拌面糊。可以观察在这期间蛋白的稳定性。搅拌之前用蛋抽蘸取蛋白观察是否还是跟刚打发好一致。静置不应超过10分钟。用...
![6寸玉米面戚风（自留食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸玉米面戚风（自留方法]( "6寸玉米面戚风（自留食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸玉米面戚风（自留方法")
发表于：04-30
想消耗玉米面粉，试试把戚风低粉换成了玉米粉用水浴烤，意外挺好吃……自己码个配料用料玉米面35克鸡蛋2个（偏大玉米油16克牛奶20克幼砂糖20克香草精1滴白醋几滴盐一丢丢6寸玉米面戚风（自留...
烹饪屋
