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发表于:07-12
两个朋友都推荐我做大曲奇,说这家伙最近很红,哈哈。参考之前厨友的一些方子,我已经减油减糖,因为我不喜甜。如果没有黄糖,可用50g红糖和100g白砂糖代替。用料低粉112g面粉100g苏打粉3g泡打...
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发表于:01-04
今天的这两款饼干,其实只需要做一种。因为可可的面糊,我用的是可可曲奇多出来的一点面糊加了点面粉混合的,虽然不多,但做出来的饼干效果还不错。用料1黄油60克低粉100克鸡蛋8克糖粉35克用...
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发表于:03-20
曲奇饼干你肯定吃过,酥脆的口感,各式的造型,无论是自己品尝,还是包装好送人都可以。制作方法也不难,新手小白都可以操作,需要注意的就是烤制温度和上色,深了不好看。烤制的时候满屋都是黄油的...
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发表于:02-28
曲奇饼永远会散发着一种让你尝一口就爱上它的魅力~五彩缤纷的曲奇让看上去就有吃的欲望,搭配一些咖啡或者奶茶,开始下午茶吧。用料低筋面粉130克黄油70克糖粉40克全蛋液25克抹茶2克可可...
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发表于:05-20
用料黄油100克低筋面粉190克细砂糖80克鸡蛋黄1个抹茶粉沫(抹茶风味)10克可可粉沫(巧克力风味)10克双色曲奇的做法事先将黄油从冰箱取出,放置其温度与室温相同。将黄油切成小块,放入盆中,加入...
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发表于:02-09
用料黃油300克糖180克雞蛋3個蛋黃一个巧克力口味低粉166克高粉33泡打粉3克可可粉12克耐烤可可豆50克巧克力鈕釦30小片抹茶口味低粉166克高粉33克泡打粉3克抹茶粉12克葡萄干50克棉花糖1...
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发表于:01-05
配方来源于文怡博客,已经根据个人实践和爱好修改了如下事项黄油的份量增加至170g;黄油切小块再打发较容易;2份不同的低筋粉的份量均降低;烘培温度和时间根据烤箱的实际情况修改;保存方式增...
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发表于:12-26
经过几次比例调整,终于确定了这个曲奇方子,是我超级喜欢的一款,口感酥松,滋味浓郁,就算不饿也会忍不住拿两块当零食。更开心的是身边的人也都爱吃,成就感满满。用料巧克力粉20g低筋粉120g黄...
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发表于:03-25
用橄榄油代替黄油的健康曲奇用料橄榄油45g淡奶油55g低粉90g泡打粉2g柠檬皮半个可可粉,抹茶粉少许细砂糖30g三色软曲奇的做法将除可可粉,抹茶粉之外的所有材料搅拌揉成面团将面团分成4份,...
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发表于:11-28
从shortbread的方子修改而成~下面的方子总共可以烤出100多颗曲奇~用料黄油曲奇无盐黄油(室温)125g砂糖50g玉米淀粉30g全蛋1只(打成蛋液)低筋粉220g香草豆荚1支(剖开后剔出香草籽)抹茶曲奇无盐...
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发表于:01-30
好久没有做过饼干了,收到南顺的美玫面粉,就做个最简单的软曲奇吧~这款饼干操作简单,好吃也好看😄让我们用这款好看的饼干一起迎接美好的春天吧~用料美玫低筋面粉150克黄油100克鸡蛋1个约50...
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发表于:12-27
之所以说用大师的配方,是因为这次的双色曲奇参照了《法式糕点基础1》这本世界顶级厨艺学院出版的书,对书中给出的量稍稍做了下改动,其它没变,印象最深的是书中在原味面团里加的是蛋黄,在巧...
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发表于:03-13
风靡网络和朋友圈,号称“吃一口就完全迷恋上”的曲奇饼干,曾经特别火、特别火。除奶香味十足外,更是入口即化、酥到掉渣,而且是酥到心碎的那种感觉,真的真的是:吃一口就完全迷恋上它了!用料奶...
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发表于:10-01
曲奇枪能否实现一块曲奇双味?可以的。很多人不会用曲奇枪,其实合适的方子才能轻松挤出漂亮的花。用料低粉100克黄油65克砂糖20克糖粉15克鸡蛋25克香草精1/4勺盐1克可可粉8克双色曲奇花(曲...
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发表于:08-06
今天做个加餐零食吧,做法很有新意而且很简单,包学包会系列~白色部分是健脾胃的山药,绿色部分是牛油果,捣成泥后放入2个不同的裱花袋中,挤成曲奇的样子就可以了。用料山药50克牛油果50克配方...
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发表于:05-13
五种口味高颜值网红曲奇,下面配方是原味的,咖啡的用速溶咖啡粉加入到配方里牛奶融化即可,抹茶的用18克抹茶粉去替换掉面粉,火龙果我用的是新鲜火龙果汁替换掉牛奶,可可的用可可粉18克替换面...
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发表于:07-14
原味,抹茶,巧克力,双色曲奇,留个自家烤箱的适配方子,以备查看用料黄油200克低筋面粉300克淡奶油140g糖粉105g盐2-4g抹茶粉4-5g可可粉8g以上是做多色曲奇的用料若做单色或原味可减少用料如下...
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发表于:01-31
用料黄油100克糖粉50克牛奶60克玉米油60克盐3-4克奶粉10克低筋面粉230克四季酥曲奇的做法黄油室温软化+糖分充分打发加入除面粉外其他材料充分打发加入低粉翻拌均匀,入裱花袋风炉预热15...
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发表于:04-08
喜欢烘焙的小伙伴经常来问momo甜馨,为什么你的曲奇颜色可以这么美,花纹不会消失。久而久之问得多了,终于逼得momo甜馨写烘焙教程,这是逼上梁山的节奏呀!忠于原味的奶香,红丝绒的亮丽、抹茶的...
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发表于:03-15
神兽消耗饼干极快,还是自己做更放心.参考下厨房方子试着做用料黄油130克高筋面粉60克低筋面粉100克杏仁25克糖粉60克盐1.5克蛋清30克双色花曲奇的做法黃油用吹风机软化,加糖粉搅拌均匀,电...
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发表于:01-07
外酥里软的曲奇用料黄油200克低筋面粉300克糖粉90克可可粉4克抹茶粉3克红丝绒4克耐高温巧克力若干4色曲奇饼的做法将黄油软化加糖搅拌均匀加入过筛后的低粉平均分成4份其中3份分别加入...
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发表于:05-04
用料黄油225克糖粉90克海盐2克蛋白60克低粉(原味面糊)145克低粉(可可面糊)135克可可粉10克装饰用巧克力豆适量大理石曲奇(双色曲奇)的做法准备材料,黄油软化黄油软化后搅拌均匀,加海盐和糖粉,先...
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发表于:03-25
储存:10天制作时间:60分钟以上成品出:1盘制作难度:三颗星使用工具:打蛋盆,电动打蛋器,刮刀,面粉筛,中号8齿裱花嘴,裱花袋用料黄油130g糖粉60g盐1.5g蛋清30g低筋面粉80g玉米淀粉10g高筋面粉70g杏...
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发表于:09-09
非常简单又美味又好看的曲奇饼用料黄油100g低粉165g细砂糖50g盐0.5g生蛋白20g抹茶粉若干紫薯粉若干彩色大理石曲奇饼干的做法黄油切小块,室温软化。细砂糖倒入黄油。打发黄油,打到黄油发...
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发表于:06-10
作为一个颜控➕懒虫➕贪嘴的人,我特别喜欢一次做好几种口味,还不用刷那么多工具、不用开好几次烤箱。正可谓“省水省电省时颜高”!٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用料牛奶40g白砂糖60g黄油160g...