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发表于:05-18
经常做,记录下用料面粉700克温水350克酵母7克糖5克包子皮自己记录的做法1.50克温水加5克酵母粉加5克糖,放五分钟2.700克面粉加入50克酵母水。加300克温水,加无铝泡打粉(可不加)。温水放入...
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发表于:08-24
为了方便自己以后使用,记录一下。用料中筋面粉180克酵母2-3克糖19克水79克玉米油18克记录适合自己的包子皮配方的做法👉酵母用温水提前融化,这个水也要算在79克水里面(这个水量是适合我家...
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发表于:12-28
用料普通面粉克300水克150糖克10酵母克3记录包子皮的做法冬天温水和面,将糖、酵母与面粉拌匀,加入温水揉光滑一发发至两倍大,取出排气柔光滑,包好后发酵至1~1.5倍大,冷水上锅大火蒸上汽改中...
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发表于:01-31
用料糖5克自己记录1的做法gggg...
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发表于:12-28
用料面皮配料~面粉:500g盐:3g酵母:5g白糖:8g温水:260g(35℃)克肉馅配料~五花肉馅450克胡椒粉半勺十三香半勺白糖6克食用油10克鸡蛋清1个葱姜水40克老抽1勺生抽3勺耗油1勺葱花碎2根肉包(仅供自己...
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发表于:08-03
用料高筋粉350克鸡蛋1个牛奶70克奶粉12克黄油45克酵母5克餐包(自己记录用)的做法这次总结问题1.整形一定要滚圆成表面光滑,侧面没有裂口!2.表面刷蛋液后,很硬,下次试试把蛋液用水稀释?3.杏仁...
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发表于:07-05
饺子呢,有肉的好吃。不过包子来说,鉴于自己喜欢馅多的大包子,如果还是肉馅的吃起来就有点腻了,后来发现纯素馅也很香。于是建个菜谱记录自己做过的素馅包子。用料各种蔬菜随意鸡蛋随意素包...
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发表于:09-03
跟别人学的,自己记录一下。用料包菜3-4片五花肉5-6片干辣椒1-2个姜2片蒜1瓣盐一小勺生抽一大勺花椒7-8粒手撕包菜(自己记录)的做法备料,姜蒜切片,还有五花肉切片。圆白菜外面两层扔掉不要,根...
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发表于:02-21
用料饺子皮300g面粉饺子皮,自己记录使用的做法170~180g水软软的面包机面团...
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发表于:12-18
1、豆沙包用料皮:低筋面粉200克水100克酵母1克白糖20克馅:红豆150克白糖70克记录自己制作蒸包子的种类的做法1、南瓜馒头,200克面粉,138克南瓜,1.8克酵母,25克白糖。擀成薄片,擀不好。奶香...
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发表于:04-16
纯自己的记录用料记录每一步记录自己的包包过程的做法记录...
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发表于:01-13
用料普通面粉500克酵母3克泡打粉2.5克糖1.5克豆油15克温水适量包子皮(记录自用)的做法面粉,酵母,泡打粉,糖混合均匀。加入豆油搅拌。加入温水,搅拌成大面碎。下手揉面。醒发(擀的时候好操做,这...
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发表于:04-16
在微博看到的一个视频教做的,但是忘了哪个视频了,反正它写的叫新疆烤包子。之前记在了小本上,后来太不方便了,每次做都要找本子,所以发个菜谱,为了自己以后做方便,因为我做菜从来不记,都是做之...
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发表于:03-08
用料中筋粉300克低筋粉200克玉米油15克糖15克新鲜酵母9克水230克仅记录自己做包子的笔记的做法所有材料混合厨师机揉至表面光滑揉好的面团直接包,室温醒发40分钟,开水蒸12分钟,开吃😃...
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发表于:02-08
10L烤箱。综合了几个免揉欧包的食谱。低糖。这样做出来每个300千卡。用料高筋面包粉280克全麦粉140克酵母6克白砂糖5克温水320克盐5克紫薯200克南瓜150克糯米粉60克玉米淀粉15克纯牛奶...
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发表于:04-21
方便翻倍材料用用料冰鸡蛋60g冰牛奶250g淡奶油75g柔风吐司粉500g奶粉16g细砂糖55g鲜酵母15g食盐6g黄油46g菠萝皮黄油100g砂糖80g全蛋液30g低粉140g奶粉30g自己记录的做法厨师机除盐和...
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发表于:06-06
自己记录用,大家不要往这上传作品,谢谢。用料米饭蛋饼自己记录用的做法做过的菜拍了相片的,留到这里...
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发表于:04-14
自己记录梅子露的制作过程用料青梅5斤冰糖2000克盐适量梅子露(自己记录)的做法买的是福建青梅,直接吃口感很苦涩。与第二天在我们这山里摘的一个青梅相比,难吃多了。后来看到有人说浙江的...
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发表于:10-28
记录一下,怕忘记了。用料饺子皮27张油适量克韭菜300克鸡蛋5个木耳适量朵粉丝适量把生抽适量勺十三香适量勺鸡精少许勺蚝油适量勺胡椒粉少许克虾皮适量把自己记录——饺子皮生煎水晶包的...
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发表于:01-31
参考Tinrry+虎皮卷自己改了一点点记录下用料虎皮材料蛋黄8个淀粉10克内卷材料蛋黄2个蛋白5个低筋面粉50克米糠油40克砂糖35克牛奶60克奶油馅材料奶油250克砂糖10克记录自己第一次虎皮...
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发表于:02-26
不是菜谱哈,纯粹是怕自己忘记做个记录用料酵母5克糖5克玉米淀粉50克面粉500克牛奶或者温水320克食用油20克包子皮记录的做法温热液体和糖酵母搅拌均匀备用。和面,光滑后放入食用油。...
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发表于:02-11
用料牛奶160克213克低粉300克400克泡打粉3克4克酵母3克。4克糖30克。40克玉米淀粉15克。20克植物油10克。13克椰粉20克。28克包子皮(自己看的笔记)的做法全部材料混合用厨师机一档搅拌两...
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发表于:05-21
用料土豆1个小葱一把香菜4根花生米适量米饭适量茄子1个鸡蛋酱适量蒜蓉适量咸鸡蛋或者咸鸭蛋适量香其酱1袋鸡蛋3个东北饭包~自己记录的做法米饭、茄子、土豆蒸熟。我一般用电饭锅一锅出,...
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发表于:03-14
用料挞皮:黄油60克糖粉30克盐1克鸡蛋液25克低筋面粉125克挞液:鸡蛋2个纯牛奶160克炼乳20克水40克砂糖30克港式挞皮(用于自己记录)的做法挞皮:将黄油室温软化后,加入糖粉和盐打发,之后将25克鸡...
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发表于:05-03
用料高筋粉200克低筋粉50克高筋➕低筋共250就OK了酵母3克细砂糖30克盐3克蛋液(还要留一点刷面包)25克水142克蛋液➕水共167就OK了黄油20克馅料以及装饰脆皮肠4根沙拉酱、番茄酱适量香葱...