![Ciabatta意大利拖鞋面包 ～蒜香版食谱大全及做法，烹饪好吃的Ciabatta意大利拖鞋面包 ～蒜香版方法]( "Ciabatta意大利拖鞋面包 ～蒜香版食谱大全及做法，烹饪好吃的Ciabatta意大利拖鞋面包 ～蒜香版方法")
发表于：01-08
Garlicbread是我和老公的最爱吃第一口就感觉瞬间找回英国的那些回忆拖鞋面包我想很多人都已经了解了我就不在这里给大家科普了今天这款拖鞋面包是基本是根据朋友的做法改版了一下方法...
![法国老面版意大利恰巴塔ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的法国老面版意大利恰巴塔ciabatta方法]( "法国老面版意大利恰巴塔ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的法国老面版意大利恰巴塔ciabatta方法")
发表于：04-02
对！在这个配方里，意大利面包用的酵头是法国老面！方子的配比来自另一位厨友翻译的《保罗教你做面包》，我稍作了改动，减少了油脂，优化了制作方法。法国老面跟意大利biga酵头一样，需要先发酵12～16...
![隔袋飘香意大利Ciabatta恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的隔袋飘香意大利Ciabatta恰巴塔方法]( "隔袋飘香意大利Ciabatta恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的隔袋飘香意大利Ciabatta恰巴塔方法")
发表于：03-25
闺蜜最爱法棍，一看Ciabatta当天能做完，那就改戏玩儿恰巴塔吧保鲜袋包给她，她接过去就闻到天然酵母液种发酵的独特风味儿，品尝结语：皮脆芯软原味儿越嚼越香用料食材一高筋面粉320克天然酵母...
![正宗美味的操作最简单“拖鞋”被遗忘夏巴塔Ciabatta怎么做]( "正宗美味的操作最简单“拖鞋”被遗忘夏巴塔Ciabatta怎么做")
发表于：04-05
夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“液种”制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。无糖无油...
![夏巴塔的一百种吃法（Ciabatta）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏巴塔的一百种吃法（Ciabatta）方法]( "夏巴塔的一百种吃法（Ciabatta）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏巴塔的一百种吃法（Ciabatta）方法")
发表于：07-18
记录夏巴塔的各种吃饭用料夏巴塔一个其余随意～夏巴塔的一百种吃法（Ciabatta）的做法可以做经典的牛油果鸡蛋番茄芝士三明治也可以把放久的做成法式吐司...
![恰巴塔Ciabatta（室温发酵，个人练习用）食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔Ciabatta（室温发酵，个人练习用）方法]( "恰巴塔Ciabatta（室温发酵，个人练习用）食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔Ciabatta（室温发酵，个人练习用）方法")
发表于：04-20
个人练习记录，恰巴塔基础面团。用料巴赫t55100克（100%）水80克（80%）鲜酵母1.5克（1.5%）盐1.8克（1.8%）法国老面20克（20%）后加水5克（5%）橄榄油7克（7%）恰巴塔Ciabatta（室温发酵，个人练习用）的做法t55和冷藏水，...
![T65法国伯爵粉和金像高筋粉比较实验-Ciabatta制作食谱大全及做法，烹饪好吃的T65法国伯爵粉和金像高筋粉比较实验-Ciabatta制作方法]( "T65法国伯爵粉和金像高筋粉比较实验-Ciabatta制作食谱大全及做法，烹饪好吃的T65法国伯爵粉和金像高筋粉比较实验-Ciabatta制作方法")
发表于：04-06
长文慎读。赶时间可以直接看最下面“小贴士”。前一阵每天做一根法棍，家里人也喜欢吃，索性买了包25kg的伯爵传统粉，于是我成了面粉的奴隶，每天翻各种菜谱，看有哪些食物是可以用T65做的。发...
![恰巴塔面包 Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔面包 Ciabatta方法]( "恰巴塔面包 Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔面包 Ciabatta方法")
发表于：06-24
恰巴塔～意大利语：ciabatta这是意大利一款非常经典的面包，外皮带着自然褶皱的花纹，内芯充满了发酵的大孔。形状酷似拖鞋，又名“拖鞋面包”恰巴塔外皮酥脆内部松软，非常适合搭配沙拉、烤肠、牛...
![干酵母面包8: Ciabatta 夏巴塔（素）食谱大全及做法，烹饪好吃的干酵母面包8: Ciabatta 夏巴塔（素）方法]( "干酵母面包8: Ciabatta 夏巴塔（素）食谱大全及做法，烹饪好吃的干酵母面包8: Ciabatta 夏巴塔（素）方法")
发表于：01-20
需时比较长的面包，用德州农民的方子试试，略改。两个，含水量约77％。用料酵头干酵母0.5克手温水120克高粉100克中粉50克全麦粉15克水93克主面团中粉163干酵母1.5克盐6.5克手温水171克干酵母...
![Ciabatta面包食谱大全及做法，烹饪好吃的Ciabatta面包方法]( "Ciabatta面包食谱大全及做法，烹饪好吃的Ciabatta面包方法")
发表于：04-04
这个是我自己记录过程，用料的记录不精确，我是按手感做的。主要是要做种，和过夜。做习惯了不麻烦。要用高筋粉。用料高筋面粉4杯酵母粉1.5茶勺盐一茶勺水2.5杯（看情况）Ciabatta面包的做法早...
![芝士核桃Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士核桃Ciabatta方法]( "芝士核桃Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士核桃Ciabatta方法")
发表于：12-29
用料高筋面粉324克水256克橄榄油22克鲜酵母9克盐5克糖2克芝士核桃Ciabatta的做法水加入酵母融合后，加入橄榄油盐和糖搅拌均匀。加入高粉搅拌至无干粉状。盖上盖子发酵40-60分钟。面团四...
![面包机配方调整方案：意大利面包（easy ciabatta）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机配方调整方案：意大利面包（easy ciabatta）方法]( "面包机配方调整方案：意大利面包（easy ciabatta）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机配方调整方案：意大利面包（easy ciabatta）方法")
发表于：11-29
购入面包机的童鞋日益增多，但发现很多方子不work。原因是很多面包机的菜谱上给的方子糖过多，酵母过多，并且不说明酵母种类。写方子的人大多是出于符合中国人喜欢甜面包的口味，但是欧包原本...
![天然酵种Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种Ciabatta方法]( "天然酵种Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种Ciabatta方法")
发表于：01-10
用料1(酵头)天然酵种100g高粉50g水50g蜂蜜8g用料2(主面团)中粉130g麦芽精2.3g盐5g温水60g天然酵种Ciabatta的做法酵头材料混合均匀，室温发酵6～8小时麦芽精和盐放入水中溶解，酵头和所有材...
![「チャバタ」＜Ciabatta 夏巴塔面包＞食谱大全及做法，烹饪好吃的「チャバタ」＜Ciabatta 夏巴塔面包＞方法]( "「チャバタ」＜Ciabatta 夏巴塔面包＞食谱大全及做法，烹饪好吃的「チャバタ」＜Ciabatta 夏巴塔面包＞方法")
发表于：12-11
最近，很喜欢看日剧「パンとスープと猫日和」＜面包和汤和猫咪好天气＞。。。里面有提到「チャバタ」＜Ciabatta夏巴塔面包＞。。。意大利语Ciabatta原意为「拖鞋」，意指拖鞋形状的面包。。。据说...
![ciabatta意大利拖鞋包食谱大全及做法，烹饪好吃的ciabatta意大利拖鞋包方法]( "ciabatta意大利拖鞋包食谱大全及做法，烹饪好吃的ciabatta意大利拖鞋包方法")
发表于：11-25
著名的意大利拖鞋包,内芯真的是异常柔韧,越嚼越有味道用得是bba的波兰酵头方,不过水是越加越多了,水量大了洞洞才会大,内部组织也更加湿润有韧性我的主面团做了原方一半量,可以做两个...
![「面包配方」Ciabatta恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包配方」Ciabatta恰巴塔方法]( "「面包配方」Ciabatta恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包配方」Ciabatta恰巴塔方法")
发表于：08-25
NO.5意大利代表面包——恰巴塔或者你也可以称它为，拖鞋面包“拖鞋”的由来“拖鞋”是源自于意大利北部科莫湖地区的一位面包商，他发现这种面包特别像该地区舞者所穿的一种拖鞋，因此将这种...
![「保罗教你做面包」 夏巴塔 Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的「保罗教你做面包」 夏巴塔 Ciabatta方法]( "「保罗教你做面包」 夏巴塔 Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的「保罗教你做面包」 夏巴塔 Ciabatta方法")
发表于：12-14
截图来自《PaulHollywood’sBread》方子来自：_05418夏巴塔是比较难的一款欧包，发酵好后的面团要尽量少触碰，这样才能保存面图案中的空气可做2个夏巴塔用料高筋面粉400克酵母7克水300ml橄...
![零基础也能做恰巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础也能做恰巴塔Ciabatta方法]( "零基础也能做恰巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础也能做恰巴塔Ciabatta方法")
发表于：08-12
写recipe的初衷就是方便自己记录，大家互相交流。外皮酥脆，内里柔软嚼劲十足，就算是直接吃也是香喷喷的，这就是恰巴塔本尊啦～做三明治，沾牛油果抹酱都是相当美味呢～它完全不需要揉面，混合所有材...
![波兰种黑麦恰巴塔ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种黑麦恰巴塔ciabatta方法]( "波兰种黑麦恰巴塔ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种黑麦恰巴塔ciabatta方法")
发表于：07-22
用料水200克酵母0.5克盐4克黑麦粉250克橄榄油(可放可不放)勺上述材料包含波兰种所需的水和黑麦粉。波兰种黑麦恰巴塔ciabatta的做法提前一晚做波兰种，保鲜盒放入100克水中加入0.5克酵母...
![号称正宗的意大利Ciabatta拖鞋面包(Biga+折叠法)食谱大全及做法，烹饪好吃的号称正宗的意大利Ciabatta拖鞋面包(Biga+折叠法)方法]( "号称正宗的意大利Ciabatta拖鞋面包(Biga+折叠法)食谱大全及做法，烹饪好吃的号称正宗的意大利Ciabatta拖鞋面包(Biga+折叠法)方法")
发表于：06-07
看方子看到“正宗”两字就手痒痒了，好想这时候跑意大利去尝尝正宗的拖鞋面包，只好自己试试看了。之所以喜欢做拖鞋面包，不仅因为材料简单(面粉，水，酵母，盐)，没有多余材料，而且是完全可以不借助...
![意大利夏巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利夏巴塔Ciabatta方法]( "意大利夏巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利夏巴塔Ciabatta方法")
发表于：08-21
喜欢这方便简单又好吃的包，第一次做出炉放到温，本来只想切一小块尝一下，也刚吃饱了饭不到一小时，谁知一尝就忍不了口，和H先生吃完一块又一块，最后还抹了点黄油就更好吃了。出炉后放半小时微...
![ciabatta bread食谱大全及做法，烹饪好吃的ciabatta bread方法]( "ciabatta bread食谱大全及做法，烹饪好吃的ciabatta bread方法")
发表于：09-28
_zmtXmiIwh0timelinebigamaking(5mins)---18h------makethedoughandknead(5mins)----2h+1min-----transfertothebakingtray(5mins)----rest30mins---bake30mins---cool15minsforluncha...
![免揉面包 夏巴塔 ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉面包 夏巴塔 ciabatta方法]( "免揉面包 夏巴塔 ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉面包 夏巴塔 ciabatta方法")
发表于：06-01
Ciabatta是我最爱的面包之一。外皮酥脆，中间柔软有嚼劲。这个面包可以做汉堡，可以切片配任何酱。越嚼越香，回味无穷。用料温水280克酵母一小匙（3.5克）普通面粉350克盐一小匙（6克）免揉面包夏巴...
![家庭快手夏巴塔只需一发不用叠面ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭快手夏巴塔只需一发不用叠面ciabatta方法]( "家庭快手夏巴塔只需一发不用叠面ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭快手夏巴塔只需一发不用叠面ciabatta方法")
发表于：06-30
真是如题，家庭快手夏巴塔，从和面到吃到嘴里不到两个小时，简直不要太方便好吃嗷~只需一次发酵，夏季真是对面团友好的季节，我的面团45分钟就发好了。唯一需要注意的是，夏巴塔是一款含水量很高...
![波兰酵头夏巴塔(Ciabatta，Poolish Version)改良自《BBA》食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰酵头夏巴塔(Ciabatta，Poolish Version)改良自《BBA》方法]( "波兰酵头夏巴塔(Ciabatta，Poolish Version)改良自《BBA》食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰酵头夏巴塔(Ciabatta，Poolish Version)改良自《BBA》方法")
发表于：11-14
本方子是《学徒面包师》(TheBreadBaker’sApprentice)一书中波兰酵头夏巴塔配方的改良版本，主要是添加了液体，使组织更松软。配方作者：新浪博客：《又见Ciabatta夏巴达–不可尽信书》——德...
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