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发表于：02-14
用料高筋面粉50克水50克鲁邦种快速养成法的做法如图如图如图如图如图如图如图如图...
![快速法棍「鲁邦种」食谱大全及做法，烹饪好吃的快速法棍「鲁邦种」方法]( "快速法棍「鲁邦种」食谱大全及做法，烹饪好吃的快速法棍「鲁邦种」方法")
发表于：11-09
用料T65300g水195g鲁邦种60g盐5.4g鲜酵母4.5g后加水24g快速法棍【鲁邦种】的做法水+粉+鲁邦种混合搅拌均匀，冷藏静置30分钟30分钟后，中速搅拌4分钟，至面团基本光滑加盐，搅拌至再次光滑加鲜...
![鲁邦种喂养如何做才美味，怎么做鲁邦种喂养简单又好吃]( "鲁邦种喂养如何做才美味，怎么做鲁邦种喂养简单又好吃")
发表于：06-27
为啥我之前的那个起种菜谱无缘无故不见了。。。用料T170黑麦粉15克水15克鲁邦种喂养的做法养好的种活性很强...
![减脂期快手早餐机鲁邦种松饼#鲁邦种消耗大法#无蛋奶食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂期快手早餐机鲁邦种松饼#鲁邦种消耗大法#无蛋奶方法]( "减脂期快手早餐机鲁邦种松饼#鲁邦种消耗大法#无蛋奶食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂期快手早餐机鲁邦种松饼#鲁邦种消耗大法#无蛋奶方法")
发表于：12-31
自用菜谱。怕忘记记录下来。热压三明治机为bruno。相当快手的松饼，因为没有糖，所以被我归结为了减脂适用的一类。可以做一些等凉了之后冻起来吃的时候解冻即可。可甜品可零食可当主食，看...
![鲁邦种养成记的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "鲁邦种养成记的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-07
用料黑麦粉后续写纯净水后续写鲁邦种养成记的做法第一天搅拌均匀第二天喂养后第三天喂养，扔弃的一半...
![鲁邦种记录如何做才美味，怎么做鲁邦种记录简单又好吃]( "鲁邦种记录如何做才美味，怎么做鲁邦种记录简单又好吃")
发表于：02-16
用料第一次：面粉50克水50克第二次：面粉69克水75克鲁邦种记录的做法19日20点，50克高筋面粉+50克水已准备好，请酵母菌入瓮！20日18点，有泡泡。等到22点，有点不对劲了，面粉出现了玉米黄和红棕色块...
![黑麦鲁邦种养成记(测试版)食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦鲁邦种养成记(测试版)方法]( "黑麦鲁邦种养成记(测试版)食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦鲁邦种养成记(测试版)方法")
发表于：07-19
在我养酵母的最初，有不少人问过我，养酵母的水是要什么水比较好？那个时候的我是直接回答凉白开的。但是接触的书籍越来越多，养的酵母也尽量多元化之后，正经的发现，凉白开虽然杀了不少有害菌体...
![1:1天然酵母（鲁邦种）养成计划食谱大全及做法，烹饪好吃的1:1天然酵母（鲁邦种）养成计划方法]( "1:1天然酵母（鲁邦种）养成计划食谱大全及做法，烹饪好吃的1:1天然酵母（鲁邦种）养成计划方法")
发表于：10-21
天然酵母是传统欧式面包发酵的灵魂。有点像中国的老面。（也叫鲁邦种）我从今年年初开始自养酵母，用她做的Sourdough酸面包，拥有独特的酸味和质朴的口感，是任何干酵母发酵的面包不能比的。如...
![天然酵母—鲁邦种养成注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母—鲁邦种养成注意事项方法]( "天然酵母—鲁邦种养成注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母—鲁邦种养成注意事项方法")
发表于：08-17
关于天然酵母，去年养过几次，结局都是死亡告终。今年突然死磕，从二月初就开始尝试，一直到现在七月，中间失败了不下二十次，请教了很多经验多的师傅们，也看了很多书，终于功夫不负有心人。其实，弄清...
![鲁邦液种如何做才美味，怎么做鲁邦液种简单又好吃]( "鲁邦液种如何做才美味，怎么做鲁邦液种简单又好吃")
发表于：06-08
鲁邦液种是法国面包里常用到的天然酵种。在没有冰箱的年代，面包房里一般使用的是制作更复杂却更容易室温保存的鲁邦硬种，而现在比较流行和一般通俗所指的都是鲁邦液种，除了法国，日本面包老...
![养酵种 我是认真的🤔 鲁邦种（酸酵头）养成记食谱大全及做法，烹饪好吃的养酵种 我是认真的🤔 鲁邦种（酸酵头）养成记方法]( "养酵种 我是认真的🤔 鲁邦种（酸酵头）养成记食谱大全及做法，烹饪好吃的养酵种 我是认真的🤔 鲁邦种（酸酵头）养成记方法")
发表于：02-06
养酵种我是认真的🤔有耐心又有爱心的宝宝们看过来👀用料全麦黑麦粉水养酵种我是认真的🤔鲁邦种（酸酵头）养成记的做法黑麦粉我选的王后这款起种用黑麦后续喂养会很活跃风味也会好一些哟1...
![鲁邦种（Levain）喂养记录食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种（Levain）喂养记录方法]( "鲁邦种（Levain）喂养记录食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种（Levain）喂养记录方法")
发表于：09-01
祖籍：上海出生日期：2016年4月29日也是一个5岁的酵种宝宝了！风味十足，有淡淡的果酒香和麦香味，一定要坚持养下去～用料鲁邦种100gT65100g水100g消毒的玻璃瓶1个鲁邦种（Levain）喂养记录的做法刚收...
![No.345 消耗天然酵种鲁邦弃种 鲁邦种饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的No.345 消耗天然酵种鲁邦弃种 鲁邦种饼干方法]( "No.345 消耗天然酵种鲁邦弃种 鲁邦种饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的No.345 消耗天然酵种鲁邦弃种 鲁邦种饼干方法")
发表于：06-03
用料鲁邦弃种200克中筋或低筋面粉100克盐（混合面团用）3克室温融化的无盐黄油45克盐（淋在饼干顶部用）3克室温融化的无盐黄油5克芝麻20克芝麻可替换成等量喜欢的香葱碎/迷迭香碎/孜然碎等No....
![天然酵母鲁邦种养成记食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母鲁邦种养成记方法]( "天然酵母鲁邦种养成记食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母鲁邦种养成记方法")
发表于：07-21
用料高筋面粉克水天然酵母鲁邦种养成记的做法第一天，8/3030°50克水+50克粉第二天，8/3130°丢一半，喂25克水+25克粉第三天，9/130°丢一半，喂25克水+25克粉...
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发表于：04-20
记录自己第一次种鲁邦种用料麦芽精1g梦力B100g盐1g水100ml鲁邦种的做法第一天（23小时）瓶子底部和瓶子侧边都可以看到有小气泡产生。第二天（第44小时）今天发育的特别好，900ml的瓶子差不多到...
![鲁邦种比利时华夫 | 消耗鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种比利时华夫 | 消耗鲁邦种方法]( "鲁邦种比利时华夫 | 消耗鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种比利时华夫 | 消耗鲁邦种方法")
发表于：07-22
消耗鲁邦种用料高粉250g低粉100g100％鲁邦种70g大个鸡蛋2个牛奶105g糖45g黄油25g盐5g鲁邦种比利时华夫|消耗鲁邦种的做法黄油融化成液体后所有材料混合搅拌成团，盖保鲜膜放置30分钟。揉面...
![天然酵种养成记录（鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种养成记录（鲁邦种）方法]( "天然酵种养成记录（鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种养成记录（鲁邦种）方法")
发表于：08-06
⭐第一次养酵种，就用家里之前随便买的一个黑麦粉起种试试，前2天喂养很顺利，后来一直养了快10天都是发不起来，或者水粉分离。查找过原因，能试的都试了，还是没用。宣告失败！⭐第二次，我用的是俄...
![天然酵种鲁邦种养成记录食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种鲁邦种养成记录方法]( "天然酵种鲁邦种养成记录食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种鲁邦种养成记录方法")
发表于：06-04
烘焙陆陆续续玩了一年的小白如我，开始对欧包感兴趣。鲁邦种是绕不过去的一道坎，八天前郑重地用黑裸麦起种，经过八天反复折腾，今早看见小二黑涨了三倍，大白也长了两倍，老母亲真是老泪纵横🤣“...
![7天养成，葡萄鲁邦种制作全攻略食谱大全及做法，烹饪好吃的7天养成，葡萄鲁邦种制作全攻略方法]( "7天养成，葡萄鲁邦种制作全攻略食谱大全及做法，烹饪好吃的7天养成，葡萄鲁邦种制作全攻略方法")
发表于：04-03
相较于全麦粉培养的鲁邦种，我更喜欢用提子干来培养。提子干表面附着少量的酵母菌，给这些酵母菌提供合适的繁殖环境，就能培养出味道丰富的鲁邦种了。天气温暖时只需3-5天，稍冷一些7天左右也...
![零失败养成鲁邦种（酸奶引子）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败养成鲁邦种（酸奶引子）方法]( "零失败养成鲁邦种（酸奶引子）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败养成鲁邦种（酸奶引子）方法")
发表于：03-02
养了快三年的鲁邦种可以任意切换硬种、液种、意式甜酵种。啰嗦几句：酸奶本身不产生酵母，但乳酸菌是酵母的神助攻💪，活性乳酸菌的环境下，酵母茁壮迅速成长，适用于寒冷季节。妄想用自制酸奶取...
![记录鲁邦种如何做才美味，怎么做记录鲁邦种简单又好吃]( "记录鲁邦种如何做才美味，怎么做记录鲁邦种简单又好吃")
发表于：10-14
用料水克全面粉克记录鲁邦种的做法准备一个口径大的罐子，高度15厘米左右较为合适🥨50g全麦粉➕50g室温饮用水在罐子没混合均匀无干粉，防止一会再盖上盖子，为什么用全麦粉，因为比高筋粉内部...
![正宗美味的「天然酵母液、鲁邦种养成」超详细保姆级记录苹果酵母液及黑麦鲁邦种起种怎么做]( "正宗美味的「天然酵母液、鲁邦种养成」超详细保姆级记录苹果酵母液及黑麦鲁邦种起种怎么做")
发表于：12-30
天然酵母液含有浓郁的特殊水果香气，能带给面包更多的味道层次，所以我们要等到天然酵母液的气味浓郁后再使用，面包成品的风味也会更佳。除了最常见的葡萄干、苹果、葡萄菌种之外，柠檬、草莓...
![鲁邦种欧包如何做才美味，怎么做鲁邦种欧包简单又好吃]( "鲁邦种欧包如何做才美味，怎么做鲁邦种欧包简单又好吃")
发表于：07-14
配方记录贴。不配图用料鲁邦种300克冰水295克麦芽精5克高筋面粉350克中筋面粉100克鲁邦种欧包的做法这是两个面包的量。混合静止60分钟均匀撒12克盐厨师机低速搅拌3分钟，转中速4搅拌6分...
![鲁邦酵种如何做才美味，怎么做鲁邦酵种简单又好吃]( "鲁邦酵种如何做才美味，怎么做鲁邦酵种简单又好吃")
发表于：07-17
想吃原味的欧包或法棍🥖。必须有酵种用料面:T8608160克水160克蜂蜜12克鲁邦酵种的做法第一天。将面20克，水20克，蜂蜜2克。拌匀放入瓶子盖紧盖子。室温放置。第二天。面45克，水45克，蜂蜜3克...
![Liquid Levain 液体鲁邦种养成计划食谱大全及做法，烹饪好吃的Liquid Levain 液体鲁邦种养成计划方法]( "Liquid Levain 液体鲁邦种养成计划食谱大全及做法，烹饪好吃的Liquid Levain 液体鲁邦种养成计划方法")
发表于：11-06
天然酵种是什么呢？其实不论是我们呼吸的空气，抑或是种子，谷物，水果，蔬菜的表皮上，都存在着大量野生菌种与细菌。想想看葡萄皮表面的那层你总试图洗掉的白霜就是个绝佳的例子。而通过利用这些...
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