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发表于：12-12
用料玉米油30克鸡蛋3个低筋面粉45克牛奶30克细砂糖30克戚风少糖的做法牛奶➕油搅拌均匀往里面筛入低筋面粉z字型搅拌（避免起筋）往里加入三个鸡蛋黄搅拌均匀蛋白➕糖➕香草精打发（硬性发泡...
![少油少糖版戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖版戚风蛋糕方法]( "少油少糖版戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖版戚风蛋糕方法")
发表于：03-23
为了给宝贝吃多样化的主食，我走上了烘焙之路，2018年的年三十儿，烤箱和基础磨具到货、开箱，之后在春节长假期间试验了两次，均算成功，现将配方和做法记录下来，为自己加油、鼓劲儿。以下材料是8...
![戚风蛋糕卷(少油少糖)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷(少油少糖)方法]( "戚风蛋糕卷(少油少糖)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷(少油少糖)方法")
发表于：02-04
试了很多方子还是觉得姜叔的方子不错，但是个人觉得有点偏甜了，所以略作修改，因为我的是小烤箱，所以所有配料的用量不是很多用料鸡蛋3个牛奶30克低筋面粉45克糖粉(蛋黄糊)15克糖粉(蛋白霜)2...
![戚风（8寸）少油少糖食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风（8寸）少油少糖方法]( "戚风（8寸）少油少糖食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风（8寸）少油少糖方法")
发表于：05-24
个人不喜油不喜糖，同者可参考。低筋面粉可换成全麦面粉+玉米淀粉，更健康，口感无差，湿软型。用料鸡蛋4个牛奶55ml玉米油25克低筋面粉70克（或全麦面粉+玉米淀粉）（50g+20g）白砂糖（蛋黄）10g白砂糖（蛋...
![戚风蛋糕(少油少糖)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(少油少糖)方法]( "戚风蛋糕(少油少糖)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(少油少糖)方法")
发表于：07-20
因为减肥，想尝试少油少糖的戚风蛋糕是否会成功。蛋黄部分不加糖，油减半，蛋清部分糖减半。6寸模此方子是便于自己看，所以一切记录从减，如果有想要交流的，可以留言哟。口味很淡，是我想要的。抹...
![戚风蛋糕卷（少油少糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（少油少糖版）方法]( "戚风蛋糕卷（少油少糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（少油少糖版）方法")
发表于：06-15
用料鸡蛋4个低筋面粉60克牛奶50克色拉油50克糖（蛋黄）15克细砂糖（蛋白）30克柠檬汁几滴戚风蛋糕卷（少油少糖版）的做法必备材料必备工具蛋清蛋黄分离蛋黄先混合糖混合牛奶和油充分搅混低筋面粉...
![少油少糖8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖8寸戚风蛋糕方法]( "少油少糖8寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖8寸戚风蛋糕方法")
发表于：04-18
看了许多人的做法，每个人的面粉，油，奶，糖的比例都不一样。以下配比是我疫情两个月做出来的经验，家里小孩大人都喜欢吃。8寸戚风，面粉和液体的比例为：1:1.2，可以理解100克面粉：120克（牛奶+玉米油）...
![少油少糖轻盈戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖轻盈戚风蛋糕方法]( "少油少糖轻盈戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖轻盈戚风蛋糕方法")
发表于：03-19
记录专用：6寸模具可可戚风：10g可可粉替换12g面粉抹茶戚风：6g抹茶粉替换8克面粉另外，可用牛奶、咖啡、果汁等替换纯净水。抹茶粉、可可粉吸水较强，可酌量添加少许液体。用料鸡蛋3个（约50g/个）...
![六寸戚风少油少糖版（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风少油少糖版（自用）方法]( "六寸戚风少油少糖版（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风少油少糖版（自用）方法")
发表于：05-01
用料低筋面粉50克牛奶35克玉米油25克鸡蛋3个糖5克加蛋黄里糖25克加蛋白里玉米淀粉2克加蛋白里（没有可不加）柠檬汁2滴六寸戚风少油少糖版（自用）的做法在两个无油无水容器中，分离从冰箱取出的...
![戚风蛋糕少油少糖二蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕少油少糖二蛋方法]( "戚风蛋糕少油少糖二蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕少油少糖二蛋方法")
发表于：08-08
用作记录，少油少糖的6寸戚风蛋糕用料鸡蛋2个（50~60克/个）低筋面粉40克植物油25克水25克细砂糖10克（蛋黄糊）细砂糖27克（蛋白霜）盐半指甲盖（食指）戚风蛋糕少油少糖二蛋的做法油，水，糖（10g），蛋黄，放在一...
![8寸戚风（少油少糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风（少油少糖）方法]( "8寸戚风（少油少糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风（少油少糖）方法")
发表于：12-18
用料牛奶50克玉米油35克蛋黄5个低筋面粉80克蛋白5个细砂糖35克柠檬汁数滴上下火140度60分钟8寸戚风（少油少糖）的做法牛奶和玉米油充分混匀乳化加入蛋黄搅打均匀分次加入过筛面粉蛋白加入...
![戚风蛋糕之少油少糖食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕之少油少糖方法]( "戚风蛋糕之少油少糖食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕之少油少糖方法")
发表于：02-08
每次做蛋糕，盆盆碗碗一大堆的。很烦。于是，想尝试一下不称重少用盆碗的做一次蛋糕，成功的话，我就记下来，以后重复使用。至少我少刷一大堆的盆碗和工具了。我这蛋糕外形属于爆炸型，丑了点，但是...
![少油少糖版酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖版酸奶戚风方法]( "少油少糖版酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖版酸奶戚风方法")
发表于：09-19
少油少糖版的酸奶戚风，8寸膜，少油少糖怎么烤都爆头，适合平时自己家里吃，老人和孩子负担都小一些，如果要裱花招待客人需要更好的口感和卖相，油：50克，糖粉（蛋黄）25克，砂糖（蛋白）50克，酸奶50克，烤出来的...
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发表于：06-11
柔软的戚风蛋糕是大部分人得心头好，虽然有许多新手在这个蛋糕上被☞气疯。但是更多的人前仆后继，我们都有一颗向往美食的心！接受挫折，再接再厉！总有成功的时候。实际上做个5-6次有经验后一...
![戚风蛋糕（少糖少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（少糖少油版）方法]( "戚风蛋糕（少糖少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（少糖少油版）方法")
发表于：02-13
电饭煲或者烤箱都OK用料鸡蛋5个牛奶90克橄榄油5g低筋面粉85克白糖20克柠檬汁或白醋3g戚风蛋糕（少糖少油版）的做法准备无水容器A、B容器A：只放蛋黄，➕牛奶拌匀，➕5g白糖拌匀，➕油拌匀，低筋粉分...
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发表于：08-18
女人一辈子跟这身肉过不去！又为了宝宝不能吃太热量太高的东西，于是尽量能少点油少点糖就尽量少点吧…自己总结了一个方便自己记录用料蛋黄3个无味植物油20g糖5g低筋面粉55g牛奶40g蛋清3...
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发表于：02-07
本人有一定的厨艺天赋，却是烘焙新手，之前一直照着别人的方子做，做了六七个发现自己做的越来越好，在这里总结一下自己的方子，供大家参考。用料低筋面粉(必须)90克鸡蛋(必须)5只淡奶油(也可以...
![「少油少糖」南瓜戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「少油少糖」南瓜戚风蛋糕方法]( "「少油少糖」南瓜戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「少油少糖」南瓜戚风蛋糕方法")
发表于：08-16
想吃蛋糕又怕胖，试试少油少糖南瓜戚风蛋糕。用料鸡蛋（50克一个）5个南瓜泥120克牛奶20克低筋面粉80克玉米油30克白砂糖（放蛋白霜）30克柠檬汁或白醋几滴【少油少糖】南瓜戚风蛋糕的做法南瓜蒸...
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发表于：09-14
用料糖40克鸡蛋5个牛奶55克面粉90克柠檬汁几滴玉米油55克低粉90克少糖戚风的做法分离蛋清蛋黄蛋黄加牛奶，玉米油，蛋抽Z字搅拌，筛入90克低粉（贪懒这几样一起放进去搅拌）。同时将蛋清放冰箱保...
![少油少糖版木糖醇戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖版木糖醇戚风蛋糕方法]( "少油少糖版木糖醇戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖版木糖醇戚风蛋糕方法")
发表于：04-30
家里的老人有糖尿病但是爱吃蛋糕所以研究了这款低糖版的木糖醇蛋糕希望家人吃的健康。用料木糖醇40克低筋面粉100克牛奶75克鸡蛋5个玉米油50ML柠檬汁几滴少油少糖版木糖醇戚风蛋糕的做...
![四寸戚风（一蛋，少油少糖少粉款）食谱大全及做法，烹饪好吃的四寸戚风（一蛋，少油少糖少粉款）方法]( "四寸戚风（一蛋，少油少糖少粉款）食谱大全及做法，烹饪好吃的四寸戚风（一蛋，少油少糖少粉款）方法")
发表于：05-09
此方参照达人小至_的六寸戚风版，我用过一次后来就看不到步骤了，现在想做四寸了就自己改良了下方便使用同时分享出来。想做六寸的材料翻倍，图片是粗糙的方子是可行的～我喜欢用最少的材料做...
![少油少糖火龙果戚风蛋糕 乐葵戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖火龙果戚风蛋糕 乐葵戚风方法]( "少油少糖火龙果戚风蛋糕 乐葵戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖火龙果戚风蛋糕 乐葵戚风方法")
发表于：05-29
在做这个戚风之前我一直好奇🙄为什么有各种水果汁做成的戚风蛋糕，没有火龙果汁做的呢？直到脱模的时候才恍然大悟！原来如此！不过这也并不影响成品的美味带给我的快乐感受😜🤗甜的我只要一点...
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发表于：07-23
怕胖，不敢吃太多油糖，尝试过多次，得出的好配方。此款较为湿润。用料鸡蛋三个低筋面粉100克糖50-60克泡打粉2-3克油10克少油少糖戚风蛋糕八寸的做法按照普通戚风做饭即可...
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发表于：02-23
非原创，仅记录鸡蛋5个（50-60g的大鸡蛋）玉米油35g牛奶/酸奶/果汁50-60g细砂糖（蛋黄）20g细砂糖（蛋白）40g低筋面粉90g白醋/柠檬汁几滴1.分蛋，把蛋清放入无水无油的打蛋盆。2.蛋黄加入糖、牛奶、油...
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发表于：09-08
感谢@无敌兔小妞的方子。在作者的方子上稍作了改进，减了糖和油。但是口感没差别哦。用料鸡蛋2个普通面粉30克玉米淀粉10克色拉油10克水30克红糖或白糖20克盐0.5克柠檬汁几滴六寸戚风（少...
烹饪屋
