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8寸原味戚风(少盐少糖)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.97W
8寸原味戚风(少盐少糖)的做法步骤图

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鸡蛋  5个(50-60g的大鸡蛋)
玉米油  35g
牛奶/酸奶/果汁  50-60g
细砂糖(蛋黄)  20g
细砂糖(蛋白)  40g
低筋面粉  90g
白醋/柠檬汁  几滴

1. 分蛋,把蛋清放入无水无油的打蛋盆。
2. 蛋黄加入糖、牛奶、油,搅拌均匀,加入面粉,翻拌均匀。
3. 蛋清加几滴白醋,分3次加糖打发至硬性发泡。
4. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊,翻拌均匀。
5. 预热烤箱,150℃,将蛋黄糊放入蛋白中翻拌均匀。
6. 高处倒入模具,震两下,放入烤箱中层,150℃,50分钟左右。

用料  

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8寸原味戚风(少盐少糖)的做法  

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