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发表于：01-07
随意做的没想到烤出来的面包那么柔软好吃到哭😭用料面包体高筋面粉500-550克细砂糖30克鸡蛋80g温水200ml酵母5克馅料肉松适量芋泥适量红薯泥适量手揉芋泥红薯肉松面包的做法高粉、酵母...
![手揉芋泥小面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "手揉芋泥小面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-01
每次用家用烤箱烤欧包，一盘也就烤2个，最多400g面团，否则面包造型就要受影响。而2个面包，对于我们家这种“面包粉碎机”来说，最多挺2天。为了利用家用烤箱一次性烤出最多的面包，这次选择制作...
![地道的手揉土司怎么做,如何烹饪手揉土司才更好吃]( "地道的手揉土司怎么做,如何烹饪手揉土司才更好吃")
发表于：10-26
用料高筋160g低筋40酵母3克糖30克盐3鸡蛋1个大概50g左右牛奶108克黄油20克玉米油10克手揉土司的做法配料，除了黄油，玉米油外一起加入，注意糖，盐不要与酵母放一起这一步就柔搓，开始很湿，用点...
![芋丁包子（内有手揉详细步骤）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋丁包子（内有手揉详细步骤）方法]( "芋丁包子（内有手揉详细步骤）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋丁包子（内有手揉详细步骤）方法")
发表于：04-08
在我们那旮旯，每逢过年家家都要做包子。腊月二十七八这样，是妇女们最忙的时候，这一天她们会停止搓麻将，然后呆在家里做各种各样的包子留着年后吃——各种素菜包，肉包，芋丁包，红豆包等等，而芋丁...
![手揉#满分芋泥软吐司🍞新手必成～食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉#满分芋泥软吐司🍞新手必成～方法]( "手揉#满分芋泥软吐司🍞新手必成～食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉#满分芋泥软吐司🍞新手必成～方法")
发表于：12-26
比起蛋糕更爱吐司🍞面包🥯法棍了🥖方子是一个450克的量，如做两个就Double配量即可哈用料高筋面粉270克耐高糖干酵母3.5克盐2克白砂糖30克全蛋液30克/等于1个头小的鲜鸡蛋鲜牛奶150克（我...
![芋泥控芋泥面包（手揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋泥控芋泥面包（手揉出膜）方法]( "芋泥控芋泥面包（手揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋泥控芋泥面包（手揉出膜）方法")
发表于：02-17
就爱吃芋泥还爱吃面包所以我来啦因为疫情在家烤面包都胖了呜呜呜这个方子是个人记录嘻嘻用料芋头1个（大概是400g，我用的比较小）细砂糖40克（自行斟酌）玉米油15克紫薯粉6g面包体：高筋面粉500克...
![抹茶麻薯芋泥小面包「手揉版」食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶麻薯芋泥小面包「手揉版」方法]( "抹茶麻薯芋泥小面包「手揉版」食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶麻薯芋泥小面包「手揉版」方法")
发表于：06-10
买的五十铃抹茶粉还有很多，近日也爱上了面包，那就做个夏日清凉小面包778用料🍵烫种日粉20g烫水20g🍵老面日粉80g水&盐52g&1g干酵母1g🍵主面团日粉205g抹茶粉8g牛奶120g【预留些，...
![手揉如何做才美味，怎么做手揉简单又好吃]( "手揉如何做才美味，怎么做手揉简单又好吃")
发表于：10-04
记录一下用料全麦高粉手揉的做法1...
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发表于：09-10
奶油奶酪面包，内馅香甜，外边松软，超级好吃，喜欢奶油芝士的千万别错过这款面包我是手揉出膜,20分钟出膜。馅料可以随意变换：奶油芝士➕椰蓉，奶油芝士加蔓越莓，奶油芝士➕红薯，奶油芝士➕紫薯都...
![地道的手揉餐包怎么做,如何烹饪手揉餐包才更好吃]( "地道的手揉餐包怎么做,如何烹饪手揉餐包才更好吃")
发表于：07-02
味道和外面买的差不多。因为我家里没有厨师机，所以只能手揉。用料高筋面粉250克耐糖酵母2.5克盐3克糖40克鸡蛋1个黄油25克水约110克奶粉5克手揉餐包的做法取一半的水的份量，把糖全部倒入...
![手揉黑麦芋头能量软欧（nono甜事）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉黑麦芋头能量软欧（nono甜事）方法]( "手揉黑麦芋头能量软欧（nono甜事）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉黑麦芋头能量软欧（nono甜事）方法")
发表于：06-21
B站nono的方子添加液种的欧包格外松软内陷添加蜜芋满口芋头回香用料高筋面粉（液种）15克水（液种）15克酵母（液种）0.1克芋头（内陷）75克水（糖水）12.5克糖（糖水）12.5克高熔点芝士（内陷）45克高筋面粉（主面团...
![椰奶香芋小餐包（手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰奶香芋小餐包（手揉）方法]( "椰奶香芋小餐包（手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰奶香芋小餐包（手揉）方法")
发表于：07-25
大头改良笔记：其实这次做的不成功，馅包太多了(-᷅_-᷄)但是还是很好吃。参考做过好几次厨友的方子，总结一下自己最终的方子。一些用量没记录后期细化。用料高筋面粉400克冰水，克白砂糖30克...
![「新手友好」手揉面奶香双薯芋泥包🍠食谱大全及做法，烹饪好吃的「新手友好」手揉面奶香双薯芋泥包🍠方法]( "「新手友好」手揉面奶香双薯芋泥包🍠食谱大全及做法，烹饪好吃的「新手友好」手揉面奶香双薯芋泥包🍠方法")
发表于：09-10
新手友好！这是我第一次做中式面食！之前一直不敢尝试，就是因为对发酵，揉面的要求都很高，翻车几率特别大……不过尝试下来！发现其实还不错啦！！没有想象中难！唯一不妥的地方就是，手揉面有点累，胳膊巨...
![地道的手揉吐司怎么做,如何烹饪手揉吐司才更好吃]( "地道的手揉吐司怎么做,如何烹饪手揉吐司才更好吃")
发表于：12-31
夏天手揉吐司是个打挑战，所以控制面团温度是关键！材料表在视频最后，欢迎交流。...
![芋泥小软欧（液种/纯手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋泥小软欧（液种/纯手揉）方法]( "芋泥小软欧（液种/纯手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋泥小软欧（液种/纯手揉）方法")
发表于：01-26
买了荔浦芋头，第一时间想着当然是做面包啦。上一次用红酒揉面做的软欧吃出了奈雪的味，有点想吃芝心三色薯了😳……虽然这个也不是，但香香甜甜的芋头配上同样香味特殊的红酒面团，也足够好吃...
![手揉版芋泥麻薯欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉版芋泥麻薯欧包方法]( "手揉版芋泥麻薯欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉版芋泥麻薯欧包方法")
发表于：04-02
这个配方是6个欧包的量。因为没有买到紫薯来调色，所以换成了紫米。用料A面团高筋面粉300克酵母4克糖20克盐4克冰水160-180克紫米（或紫薯）调色用45克玉米油12克B麻薯糯米粉120克白砂糖30克...
![地道的手揉手套膜怎么做,如何烹饪手揉手套膜才更好吃]( "地道的手揉手套膜怎么做,如何烹饪手揉手套膜才更好吃")
发表于：07-08
日常记录，25分钟左右出膜。用料稀的面团一份手揉手套膜的做法开始和稀面咯！面越稀出膜越快。我喜欢面和成型就放油，开始和面！说多都是废话就两字：搓！摔！像搓衣服样仔细的搓，搓累了就捏住面团一...
![🤩一次成功💫手揉面团🌟日式芋泥包食谱大全及做法，烹饪好吃的🤩一次成功💫手揉面团🌟日式芋泥包方法]( "🤩一次成功💫手揉面团🌟日式芋泥包食谱大全及做法，烹饪好吃的🤩一次成功💫手揉面团🌟日式芋泥包方法")
发表于：08-17
休假在家，一直想对面包下手～无奈觉得太难太复杂，不是差这种材料就是那种材料，看了几天最后选了面团和馅料都简单而又好吃的日式芋泥包～虽然做了很久但第一次揉面，第一次做面包就成功了啊哈哈...
![正宗美味的「芋泥麻薯肉松软欧包」手揉版怎么做]( "正宗美味的「芋泥麻薯肉松软欧包」手揉版怎么做")
发表于：03-22
一直想试试我就试了用料面团高筋面粉250克酵母3克盐3克糖35克鸡蛋1个黄油25克麻薯糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克糖30克黄油（其它没有味道的液体油也可以）10克肉松适量芋泥适量【芋泥...
![「手揉」全麦芋泥馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉」全麦芋泥馒头方法]( "「手揉」全麦芋泥馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉」全麦芋泥馒头方法")
发表于：09-04
最近我有点惨，嘴里长了两个泡/(ㄒoㄒ)/~~但想做面包的心又闲不住，于是舍烤箱而宠蒸笼，毕竟“蒸”的才是不上火啊！这款馒头内部的芋泥馅里还混了黑芝麻跟椰蓉，配得上小心机满满的我~~~///(^v...
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发表于：03-24
面包要在第一次发酵前揉面到出手套膜，一次发酵后排气揉面到面团细腻，烤出的面包组织才会细腻、棉软，以下这方子是从后油步骤算起，只需15分钟就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋...
![手揉生吐司（手揉手套膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉生吐司（手揉手套膜）方法]( "手揉生吐司（手揉手套膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉生吐司（手揉手套膜）方法")
发表于：09-28
很多厨友做吐司的时候卡在了揉面这一关，揉不出漂亮的手套膜就做不出成功的吐司，没有面包机或厨师机就做不出好吃的吐司了吗？当然不是！手揉面团如果掌握了要领不仅出膜比机器快，而且更好吃哦...
![波兰种芋泥奶香包（手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种芋泥奶香包（手揉）方法]( "波兰种芋泥奶香包（手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种芋泥奶香包（手揉）方法")
发表于：02-19
烘焙界一直风靡的波兰种据说是万能出膜神器亲手去实践它～🤨🤨首次下手，不具有颜值主要是为了记录步骤和用量我没有厨师机，全靠手揉！💪🏼💪🏼这只是我个人总结的适合我的方法，大家可以参照，但...
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发表于：05-02
水合法，后酵母+油+盐用料A高筋面粉300克A牛奶/水230~250mlA鸡蛋1个A糖/蜂蜜20克B酵母3~5克C黄油(面团形成后未扩展前)20克C橄榄油(摔打时涂抹)适量D盐(面团扩展后未完全扩展前)3克手揉...
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发表于：02-10
封面图是用中筋粉揉出来的，揉好才想起用错粉了😺和面时晃神了，直接从面缸舀的中筋粉，直到揉好拍了照片，才想起来用的中粉！如果中途想起来，我可能会直接放弃，团吧团吧蒸个馒头吃😂中粉可以揉出...
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