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发表于:08-04
用料油皮面面粉420克猪油100克水185克油酥面面粉330克猪油180克五仁馅坚果150克果干75克糖50克食用油70克熟面粉150克蜂蜜15克酸奶30克绿豆蛋黄馅去皮绿豆300克食用油70克糖65克蛋黄9...
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发表于:09-23
适宜月龄:12+月饼也可以在家里自己做,今天教大家做一种软糯可口的“桃山皮月饼”,低油少糖,健康营养还好消化,不仅宝妈吃起来毫无压力,小宝宝也可以吃。***我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的...
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发表于:09-18
身为椰蓉控的我做月饼,怎么能少了椰蓉馅呢?试了好多方子,都不满意,太干、太油、太容易散(包月饼时),经过过了反复试验,这个配比很不错,跟大家分享一下。当然,所谓低糖少油是相对广式月饼馅来说的...
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发表于:01-23
外面的月饼,我几乎没有完整吃完过,太腻了。刚好家里有南瓜,陕西的,很粉糯,做月饼刚好适合用料南瓜(我买的甘肃南瓜)面粉糯米粉黑芝麻粉(超市打的配方粉)自制低糖南瓜月饼,美味健康营养秒杀外面的...
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发表于:01-02
这里用粗粮做皮,菜做馅,做一个别致清爽的月饼,给大家解解腻,清清节日厚腻的肠胃~此月饼饼皮香脆有着玉米的香味,馅料清香鲜美~~用料小米面100g玉米面100g腌盖菜80g速冻槐花100g面粉50g开水...
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发表于:06-19
很久没写食谱,有时是忘了,但是更多时候是没空(为了生活要搬砖啊),但是我这样中西餐+烘焙+各色小吃通通都能精(hu)通(lai)的大师(这样厚颜无耻好吗?嘻嘻,好)不把各种做法分享出来,真的觉得不应该嘻...
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发表于:02-25
老公要减肥,又爱吃绿豆饼,可是一般都是酥皮的,不加油又怕皮硬,口感不好,思前想后,最后想出了这个低脂健康的,口很棒,完全无负担,可以放心的吃个够了😊,一样爱吃绿豆饼的你也可以试试哦用料面粉15...
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发表于:02-02
我还是比较爱饼干类,第一次做桃酥,很赞!完美,一次成功!用料低筋面粉170克鸡蛋蛋黄(常温)2个木糖醇(或绵白糖)60克橄榄油或玉米油(不喜欢太油的80克或100克就可以,我用的是100克,感觉还可以减少到80...
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发表于:04-25
用料玉米面200克南瓜1000克玉米油少许开水适量低脂低糖少油超健康的南瓜馅玉米面月饼的做法南瓜去皮切薄皮,入微波炉高火,订10分钟左右,取出压成泥(如想馅料更细腻,可过下筛)。不粘锅放少许...
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发表于:12-25
用料少,零难度✔️只需三种材料,即可做出美味的卷饼皮!用料全麦粉20克高筋粉180克盐4克水140克卷饼皮做法🌮无糖无油|健康低脂的做法如图‼️材料准备好100克高粉➕70克温水揉成团!20克全麦粉...
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发表于:09-22
转眼间2019年的中秋节又要来咯。中秋节肯定要吃月饼,怎么在享受月饼的同时保持身体不长胖呢,今天参加了一个冰皮月饼的workshop。回来将做法总结如下(以下的用料大概可以做12个月饼的冰皮...
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发表于:12-10
苏式鲜肉月饼一般是用猪油起酥的,据说起酥效果最好的是猪油,其次黄油,最后是色拉油,但是我觉得只要配方好,素油的起酥效果也很棒耶。看到图中的效果了吗?酥皮阵阵香。因为没有用料一和用料二...
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发表于:07-26
不想挑战潮汕𦛨饼的高糖高脂,就试试这款苏式月饼吧,相对于前者就是低油低糖。用料油皮部分~中筋面粉140克猪油50克70度热水70克糖4克油酥部分~低筋面粉100克猪油50克***红豆沙馅270克低油...
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发表于:09-17
第一次做白白的本色酥皮月饼,非常快手,而且成品酥脆可口,是昨天在公众号上看到的,所以记录下来,给自己也给下厨房的小伙伴们。玉米油比起猪油黄油更健康,负担小,适合减肥的妹子,猪油黄油都可以...
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发表于:12-10
用料低筋面粉125克黄油110克鸡蛋5个细砂糖75克盐1克健康低油低糖浓香蛋酥卷的做法今天我们使用食品料理机,非常轻松简单制作小盆友大盆友老盆友都爱吃的蛋酥卷,没有料理机纯手工制作也没...
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发表于:09-23
外面买的月饼吃一块就腻得不行不行了,自己做的用料真实,完全无添加,更健康,更好吃,还可以随意自己喜欢的馅料月饼!用料低筋面粉700克转化糖浆500克克碱水12克玉米油190克鸡蛋1个咸蛋黄40个料...
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发表于:01-07
喜欢核桃酥,按照其他的方子做了两次,发现都有点甜,而且燕麦的量少,本人喜欢燕麦的健康营养,想多加点,于是有了这个方子,味道不错哦,又酥又脆,喜欢燕麦的试试吧。用料低筋面粉60克燕麦180克奶粉4...
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发表于:11-28
第一次尝试做饼干类的食物,卖相比较普通,用了比较简单的方式调配,我比较追求低糖健康,所以配方可能不适合每个人的口味哈,这款甜度很低。因为自制怕容易腐坏,所以一次的量我做的不多,配方如图...
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发表于:07-20
味之素代糖是一种来自氨基酸.热量减少了90%的零糖类甜味剂。甜味可口,可以替代砂糖,用于咖啡和各类糕点等。虽然我是南方人,但是我并不喜欢高油高糖的广式月饼,所以根据自家的口味常做这款...
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发表于:06-29
每年我们都会精心设计自己的手工月饼,店里的老客户一致好评。今年的月饼预售工作开始啦,由于店里还有日常的制作和堂食销售,所以一个月饼季也只能做二十万左右的订单。数量有限,非常有限,如...
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发表于:07-20
从小到大都非常喜欢吃芋头,不管是咸的还是甜的,只要有浓浓的芋香,都是我的爱~不过后来发现外面卖的芋头制品(特别是甜的),好多都没有那种真实的芋头的感觉.别说芋头里的纤维了,有时候...
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发表于:07-29
低糖低油版的月饼皮经过一次又一次的尝试(起码5次以上)总结出的这个方子,记录起来,方便自己查看😎面粉,糖浆,油,枧水的比例是1:0.625:0.242:0.018(1)也就是说做75克月饼,如果饼皮35克的话,1个饼皮需...
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发表于:11-14
这款是自己试了很多次后哒总结,99%是不会失败哒,如果你是那1%,恭喜您,中奖勒,我用哒是黄油,所以烤出来是有淡淡哒黄油香味喔(用猪油就只有猪油味了噢)~用料油酥用量:中筋70克黄油38克(猪油也可以...
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发表于:12-09
之前做过一次软皮绿豆饼,很多朋友说,能否减油减糖,这里面的材料是否都需要放,那针对这些问题,我又把配方进行了一些改良,这个就是低油低糖版本的了,所有的材料都不建议再减了。这里用到的糖是...
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发表于:01-03
上班族,对于耗时长的DIY不敢碰触,尝试这一款软皮饼(红豆馅,芋泥馅,黑芝麻核桃花生馅)绝对让你喜欢的,不但好吃😋而且容易上手。用料中筋面粉400克温水200克无铝泡打粉5克糖40克玉米油50克黑芝...