自制低糖南瓜月饼，美味健康营养秒杀外面的月饼

外面的月饼，我几乎没有完整吃完过，太腻了。刚好家里有南瓜，陕西的，很粉糯，做月饼刚好适合

用料  

自制低糖南瓜月饼，美味健康营养秒杀外面的月饼的做法  

1. 这是超市打的粉，有黑芝麻，核桃，红枣，少量冰糖。平时我也不爱吃。

2. 南瓜蒸熟，捣成泥

3. 加入面粉和糯米粉，面粉的量是糯米粉3-4倍左右，搅匀，如果太稀，就加面粉。不要一次加太多。搅匀后加上适量酵母粉。戴上一次性手套，用手和面，柔韧度和做馒头差不多，不粘手时就盖上保鲜膜发酵。广州9月底很暖和，不到半个小时就可以发好。

4. 戴上手套，手套抹食用油，揪一坨发好的南瓜面。双手压成皮儿，舀馅儿，尽量多一些。边缘的皮儿捏拢压成饼

5. 成品是这样，手套抹了油，不会粘手，饼皮还是很软的，注意形状不要太大了。单面可以洒白芝麻

6. 平底锅烧热，小火煎

7. 两面煎，焦黄即可，不要糊掉。煎的过程中，发酵后的面熟了的味道是很香的。

8. 一次全部做完，吃不完的可以存放冰箱。

9. 饼皮有南瓜，糯米粉，面粉，微甜不腻，有南瓜的香和发酵面粉的香味，馅儿是黑芝麻香，也有少量冰糖的甜，一点都不腻。一口气吃掉三个，剩下的冷了后我当早餐吃了。

小贴士

糯米粉不要加太多，不然太黏不好揉面。揉面的过程要有耐心，慢慢搅，太黏和太稀就加面粉。