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发表于:07-29
喜欢北海道的绵软和椰蓉的香甜,那么让二者结合的话⋯⋯就是更加欲罢不能😍用料高筋粉500g砂糖60g盐3g淡奶油60g牛奶220g酵母4g黄油30g奶粉4勺鸡蛋1个(约60-70g)蛋液(刷表面)适量北海道椰蓉...
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发表于:04-19
用料种面团高筋面粉750g牛奶245g淡奶油200g蛋白60g白糖27g黄油15g酵母4.5g主面团白糖112g蛋白60g奶粉45g盐7g酵母4g黄油23g排包馅料全蛋+白糖(1:1)适量椰蓉适量漆面蛋液适量100%中种北海...
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发表于:03-28
入手松下PM1010面包机后的第3次尝试我对自己说这次如果还是失败我就要把它抛售了!!!或许面包机听到了🤣🤣🤣这次出品很棒妈妈再也不用担心我没有面包吃了配方搬运微调自小红书用料鸡蛋(冰)1...
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发表于:10-22
喜欢吃面包,就开始研究做法,一开始手揉面包,每次做都很麻烦,干脆入了面包机。松下BMS106,到手之后尝试了不同的方子,几种面包做下来,还是这款中种北海道椰蓉吐司让我吃出了眼前一亮的感觉^_^...
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发表于:03-27
一般面包常做北海道吐司,可以做三明治当早点。但久了,难免单调。所以今天同时做两个吐司,一个原味北海道吐司,一个北海道椰蓉吐司。下面是一个吐司的量。椰子油做出来椰蓉馅,比黄油更香、更...
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发表于:06-05
用料中种面团高筋面粉250克牛奶80克淡奶油70克细砂糖7克高活性酵母2克主面团全脂奶粉17克鸡蛋1个(约35克)细砂糖35克黄油10克盐3克高活性酵母2克椰蓉馅料椰蓉50克细砂糖30克鸡蛋1个黄油2...
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发表于:11-24
吐司配方可以随意一点,白脱吐司、牛奶吐司、酸奶吐司、鸡蛋吐司等等都可以~楼主最近写了一个直接法北海道吐司,快捷好吃非常非常软~用料淡奶油(中种面团)84g细砂糖(中种面团)9g高筋面粉(中...
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发表于:04-19
用料汤种高粉20➕40水100克➕200主面高粉500糖60克盐8克练乳40奶油60克酵母6克黄油40克北海道软吐司的做法把所有材料打成筋膜然后下黄油不知道为什么就是喜欢做吐司🍞...
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发表于:04-08
4月25日重做补步骤图烘焙新手,家里没有电子秤、没有厨师机也没有烤箱,模具也只有一个10*10水立方,所以是量杯+手揉+蒸锅简陋版,仅供自己记录。用料(中种)高筋面粉87毫升(中种)牛奶38毫升(中...
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发表于:01-07
以前做的吐司都很难达到自己的要求,一直以为是自己的技术不过关,后来又想可能是面粉的问题吧!直到昨天,试做了这款真的能拉丝的椰奶吐司,才知道原来一个好的模具是多么的重要啊!刚买的三能金...
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发表于:11-21
儿子最近生病,控制他吃肉蛋奶,为了消耗冰箱里的奶制品……乱做了个吐司……给他爹吃……当然,也可以不知死活地自己吃光光……用料70%中种材料:五谷康有机全麦面包粉175克有机巴氏全脂牛奶...
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发表于:04-07
软香的吐司面包好吃又省力用料面雪雀牌一等粉300克牛奶致优牛奶180克黄油总统黄油25克细砂糖50克盐3克安琪耐高糖酵母3克鸡蛋1只北海道吐司的做法加入面包机内发酵打30分钟后停机,休息...
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发表于:10-02
不太严格的素版北海道吐司用料高粉270g低粉30g椰浆180ml全蛋液30ml糖40g盐2g酵母4g椰蓉(椰蓉馅)适量全蛋液(椰蓉馅)30ml椰浆北海道吐司的做法称量好各种食材按湿料干料酵母的顺序放入厨师...
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发表于:02-12
冷藏发酵的中种面团,烤好后常温可以放五六天都很松软,加入了椰子油,真是太香了啊……配方是两个450克吐司盒的量用料中种面团部分:日式吐司粉350克鸡蛋1个牛奶150克耐高糖干酵母5克盐3克主...
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发表于:04-19
入下厨房三年,居然一个菜谱,一个完整的作品都没有,说并不是太懒那绝对是骗人啦!今儿个起,咱就多发一发,多晒晒吧。我平日做吐司居多,试过很多女神呀,网红呀,技术大哥呀这样级别的人给的方子,今天...
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发表于:08-21
用料波兰种高粉100水100新鲜酵母6主面团高粉400白砂糖70盐6淡奶油130牛奶150—160新鲜酵母12吐司必须吃—北海道吐司的做法1、波兰种:水与新鲜酵母充分溶解后加入高粉搅拌均匀后,发酵至...
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发表于:01-29
配方是一个450g吐司的量要做两个就用二倍食材我自己做了两次之后写的方法用料中种:高筋面粉250克淡奶油70克白砂糖7克酵母2克牛奶70克蛋白20克黄油5克主面团:蛋白20克白砂糖35克盐3克酵...
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发表于:08-13
椰蓉馅和北海道吐司的结合是小新的最爱,每一个试过的人都赞不绝口。因为中种法比较耗时,新手会觉得太复杂,而且天热起来了,中种法容易发酵过度,所以又写了一个直接法的方子。但我还是建议大...
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发表于:05-24
普通北海道吐司加上欧芝挞奶酪的风味!用料高筋面粉500克牛奶70克酵母5克欧芝挞奶酪170克鸡蛋1个盐5克黄油70克细砂糖70克奶粉50克水120克椰蓉馅材料黄油60克细砂糖60克椰蓉80克鸡蛋2个(...
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发表于:12-23
这是懒惰的我做了这么多次之后做的很成功的一个方子。把麦田初语大大的两个方子结合了一下,主要是因为一位家里人喜欢吃椰蓉也喜欢北海道吐司的柔软。第一次菜谱没有提前计划,就是想为自...
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发表于:02-28
这个北海道吐司是纪娟的原方子,真的很好吃,棉花那么柔软,组织特别细腻,我认为可以称为~勾魂吐司,吃完饭了,还掰点来吃。最重要的是,小朋友很喜欢吃呢~450克吐司模具的量,感觉粉有点多,吐司发的...
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发表于:06-22
北海道吐司做了无数遍了,真的百吃不厌,今天又做了椰蓉的,可以手撕哦!用料中种高筋粉250克牛奶80克淡奶油70克蛋白17克糖7克黄油5克酵母2克主面团鸡蛋20克奶粉17克黄油5克糖35克酵母2克盐3...
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发表于:09-20
取自于北海道吐司的方法,换以椰浆。既降低了热量,又添加了椰子的香味,保留了北海道吐司的绵软。非常推荐哦!用料高粉(汤种)18g水(汤种)74g盐4g糖60g全蛋1只高粉270g椰浆35g奶粉10g牛奶27g干酵...
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发表于:07-29
爱与自由姐的老面包配方再加了北海道方子,又再加了椰蓉馅,做成的北海道老面包椰蓉吐司。好吃热量也高啊,隔段时间想吃了就做做,解解馋~这次是两个450克吐司盒的模具,一次两个才过瘾。做单个...
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发表于:09-11
用料高筋面粉500克北海道吐司tips的做法一发室温22度2小时。二发烤箱➕热水8-9分满,烤后吐司还是没怎么长高。烤箱170-180度,烤6min盖锡纸,低糖模具烤32min,正常模具烤42min。抹沙拉酱➕肉...