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发表于:01-07
用料酸奶105克鸡蛋约60g5个细砂糖50g低粉88克色拉油57g橙皮屑6g酸奶橙皮戚风的做法蛋白蛋黄分离油酸奶手动打蛋器混合加入面粉混合预热烤箱,上火130,下火130,75分钟加入蛋黄混合加入橙皮...
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发表于:08-19
卷裂的卷儿放了两天的戚风做个好看的杯子就中当早餐一杯全管事儿凹造型也是极好的~用料戚风or蛋糕卷适量酸奶适量水果随意坚果随意果酱随意麦片随意酸奶戚风杯的做法戚风切成适合的形...
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发表于:06-23
有一天我说橙子酱好吃,因为酸酸甜甜还带点微苦,没那么腻。我蕾姐姐就给寄了橙酱两罐并草莓酱和蓝莓酱各一罐。有个在食品进口公司上班的姐姐真是太幸福了~。娃娃军校军训去了,明天回家,做点...
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发表于:12-03
家人爱戚风。蛋香原味。败了个中空的戚风模具。各种戚风一一试来吧。小岛老师的方子稍作修改。份量:8寸中空戚风蛋糕一个用料鸡蛋4个橙皮糖85g玉米油45g热水85g低粉115g泡打粉5g砂糖(蛋...
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发表于:11-22
这是几年前做的一款蛋糕,当时好喜欢偶尔翻笔记翻到了,就想把它分享给你们~特别适合小宝宝吃的一款蛋糕🍊冷藏一晚,口感轻盈,入口即化,类似于轻乳酪的口感因为水浴法所以它不仅好吃,还不上火...
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发表于:05-22
买了新模具的开光戚戚,记录一下~这款戚风橙香浓郁不腻口,值得尝试~这里是17厘米加高中空模~用料鸡蛋4个橙汁80克植物油40克细砂糖45克盐1/8小勺低筋面粉80克君度酒1勺糖渍橙皮丁30克中空戚...
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发表于:03-24
用料鸡蛋4个酸奶85克色拉油46克低筋面粉70克细砂糖60克酸奶戚风的做法酸奶和色拉油用蛋抽混匀,筛入低粉,加蛋黄。蛋白打发到中性偏干烤箱预热170°,上下火,中下层45分钟。...
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发表于:03-04
戚风是日常爱呀~什么都不加就能消灭一大块了,配水果、酸奶、奶油或者枫糖也很不错,随意搭~这次把橙子用粗盐认真洗过,擦下来橙皮,加自制的里海酸奶做成了两个小四寸戚风,吃起来很清爽,初夏的...
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发表于:06-25
最近老给小朋友做戚风吃,就想着加点味道呗。用料低筋面粉80克蛋黄3个蛋白5个橙汁15克酸奶50克橄榄油40克柠檬汁几滴细砂糖80克(30克放蛋黄里,50克打发蛋白用)橙皮适量(切粒)香橙酸奶戚风的做...
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发表于:02-17
2020、3、20宅家的第65天经过了人生第一次物资短缺(就两天买不到肉😂)把橙皮吃起来,我是橙控,几乎一天吃一个橙子。烘焙本来就是坑,能省就省,变废为宝吧!橙皮我会用来做:返沙芋,炒菜,糖水…酸奶...
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发表于:02-08
尝试变换戚风的口味,本来只是想纯牛奶替换成酸奶,结果又增加了橙汁,至于面粉嘛,没有低粉,继续消耗粘米粉🤗🤗酸奶呢选择的完达山炭烧酸奶,因为家里只有她🤫🤫考虑酸奶里面糖份也不低,所以白糖...
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发表于:01-23
橙皮丁戚风太好吃了!橙皮丁戚风太好吃了!橙皮丁戚风太好吃了!方子适合一个8寸圆模.用料八寸圆模鸡蛋5个(正常大小即可)玉米油50g水60g(牛奶就66g)低筋粉90g细砂糖70g(根据个人口味适当增减1...
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发表于:06-06
入烤箱一段时间了,也做过不少方子,有成功有失败。为了以后查阅方便,也为了自己在回顾中提升,开始写下菜谱~以后争取拍过程图😂方子综合了几个高分菜谱非原创。此方适用于8寸的圆模。🌟关于...
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发表于:08-14
你还在为做好的戚风剩下来的那堆黏在磨具上的碎屑而可惜吗?不吃又可惜,吃了又到处掉渣。☻…☺…☻…☺…☻…☺…☻…☺…好官方,不想讲了反正就自己意外发现这种混搭很好吃啦!又不会浪费...
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发表于:01-09
用料低筋面粉100克鲜牛奶85克(我用的45克酸奶加40克橙汁)鸡蛋5个(约50克/个)色拉油(无味蔬菜油)40克细砂糖30克(加入蛋黄中)橙味酸奶戚风的做法准备好所需材料和器具,鸡蛋分离,蛋清中不要...
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发表于:06-14
配方可以制作六寸中空加高模具一个量!酸奶一定要用老酸奶,固体的,越稠越好。自制酸奶很多不可以用,会消泡,尽量用买的老酸奶。用料鸡蛋3个(每个60克左右)酸奶50克玉米油30克砂糖50克低粉50克...
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发表于:11-10
香甜橙味酸奶戚风配上特制的金桔酱奶油,清甜可口17厘米加高中空模用料玉米油50克橙汁60克酸奶50克低筋面粉110克蛋黄80克橙皮屑2个蛋清170克柠檬汁数滴细砂糖70克金桔150克黄冰糖40克海...
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发表于:02-12
八寸戚风模具用料鸡蛋4个酸奶75克低筋面粉80克柠檬汁少许细砂糖15g加入蛋黄55g加入蛋白玉米油35克泡打粉1g酸奶戚风、可可味酸奶戚风的做法蛋白和蛋黄分离,注意蛋白盆里一定要无油无水...
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发表于:11-21
婶子家新入的15厘米烟囱模具,比我想象中小,果然是个烘焙新手,朋友寄了很多脐橙,想着用橙皮做个戚风,糖油都比较少,成品味道清爽,🍰果然还是要自己做呢。用料低筋面粉50克鸡蛋3个细砂糖20克玉...
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发表于:07-22
这款蛋糕口感非常柔软清爽,如果是在控制体重的朋友也可以把糖换成赤藓糖醇,对制作没有影响。酸奶的味道真的超香~酸奶的口味可以随意选择用料低筋面粉50g鸡蛋3个糖35g盐1g玉米油30g酸奶5...
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发表于:11-23
用料蛋黄糊蛋黄90g玉米油63g鲜橙汁(橙子2颗)72g低筋面粉90g蛋白糊蛋白144g细砂糖108g玉米淀粉9g柠檬汁9g橙汁戚风|橙汁代替牛奶刘涛同款橙汁戚风的做法称量准备好所有食材备用。将清洗干...
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发表于:09-04
自制的酸奶油做了这款蛋糕,奶香味非常浓郁。用料A:蛋黄4只白砂糖30克酸奶油100克低粉75克B:蛋白5只白砂糖40克盐1小撮7寸中空模1个酸奶油戚风的做法蛋黄加白砂糖打至粘稠加入酸奶油拌均...
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发表于:02-22
家里过多的橙子,不想浪费,就出现了这款8寸蛋糕~用料蛋黄糊5个蛋黄酸奶少许橙汁2个橙子玉米油35g细砂糖5g低筋面粉90g蛋白霜5个蛋白白醋(柠檬汁)几滴细砂糖20g低油低糖橙汁酸奶戚风的做法所...
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发表于:05-27
少女粉和树莓更配哦~基础戚风方子加2g红曲粉就是少女粉戚风,你值得拥有用料戚风蛋糕一块酸奶适量树莓适量樱桃适量戚风酸奶杯的做法烤一个你喜欢的戚风蛋糕,取一块切成方形小块(我烤了一...
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发表于:07-29
某一天,家里材料不齐,乱搭的配方居然很好吃,因而特意再试了几次,做个菜谱,做法同戚风蛋糕有橙子香味,酸奶的口感,更拥有那份戚风的轻盈,值得你借鉴的菜谱用料低筋面粉80克细砂糖60克玉米油50克...