![上海版红烧肉，入口即化食谱大全及做法，烹饪好吃的上海版红烧肉，入口即化方法]( "上海版红烧肉，入口即化食谱大全及做法，烹饪好吃的上海版红烧肉，入口即化方法")
发表于：01-07
用料五花肉300克冰糖30克八角5个香叶3片老抽3勺盐5克桂皮1块白酒2勺上海版红烧肉，入口即化的做法准备配料冰糖，葱花碎，桂皮，香叶，八角，清洗干净装盘备用五花肉切小块备用，块不要太大，不容易入...
![上海版红烧肉的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "上海版红烧肉的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-19
此版比较偏甜，不喜甜慎入！用料五花肉一块鸡蛋3-5个植物油适量冰糖适量老抽1tsb生抽1tsb李锦记秘制红烧汁1tsb料酒适量盐适量鸡精适量上海版红烧肉的做法五花肉切成大小相近的块状。（因为...
![上海本帮红烧肉（正宗）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮红烧肉（正宗）方法]( "上海本帮红烧肉（正宗）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮红烧肉（正宗）方法")
发表于：03-29
吃过上海正宗的本帮红烧肉的吃货们一定会念念不忘。我就是那个念念不忘吃货之一。正宗的上海本帮红烧肉是颜色透亮，入口即化，肥而不腻，浓油赤酱，超级下饭。用料五花肉1000克老抽40g生抽50g...
![笋干红烧肉（上海版）食谱大全及做法，烹饪好吃的笋干红烧肉（上海版）方法]( "笋干红烧肉（上海版）食谱大全及做法，烹饪好吃的笋干红烧肉（上海版）方法")
发表于：10-22
这是一个上海大师傅教的版本，尝试过两次了都很成功！用料带皮五花肉大葱姜料酒老抽生抽冰糖笋干笋干红烧肉（上海版）的做法五花肉切成正方形，冷水汆烫两遍。汆烫后的五花肉需要放在冷水中静置...
![新上海滩红烧肉（珐琅锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的新上海滩红烧肉（珐琅锅版）方法]( "新上海滩红烧肉（珐琅锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的新上海滩红烧肉（珐琅锅版）方法")
发表于：03-19
无辣不欢的我连烧红烧肉也要放几朵尖辣椒没有传统上班本帮红烧肉的甜腻却有着个人更喜爱的咸～辣～老公一人吃一碗的节奏用料五花肉300g桂皮1根香叶1片八角2颗尖辣椒3朵（可自行增减）生抽3大...
![红烧羊肉——上海版 啤酒版食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧羊肉——上海版 啤酒版方法]( "红烧羊肉——上海版 啤酒版食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧羊肉——上海版 啤酒版方法")
发表于：11-29
这个教程，我没有放任何香料哦！但是放了啤酒。如果你喜欢加香料，可以自己加一点，但是不要加多了，否则香料会遮盖住羊肉本来的鲜味的。如果羊肉一点那个檀味都没有，那就不是羊肉了😂😂（山羊肉比...
![上海红烧肉（自动锅）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧肉（自动锅）方法]( "上海红烧肉（自动锅）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧肉（自动锅）方法")
发表于：08-29
用料如图上海红烧肉（自动锅）的做法.此方口味偏甜，糖量可依喜好酌减。..盖好盖，启动“红烧肉”功能。.....
![上海家常红烧肉（无油无酱油健康版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海家常红烧肉（无油无酱油健康版）方法]( "上海家常红烧肉（无油无酱油健康版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海家常红烧肉（无油无酱油健康版）方法")
发表于：01-12
我们家可谓“无肉不欢”，红烧肉是家常菜。我的调味完全只用糖和盐，就可以做出着色那么美，抖一抖会晃的红烧肉哦！为啥不用油？红烧肉已经很油了，我怕腻也怕胖呀！为啥不用酱油？听说多吃酱油会变黑...
![经典上海菜 红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的经典上海菜 红烧肉方法]( "经典上海菜 红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的经典上海菜 红烧肉方法")
发表于：09-07
梅龙镇烹饪学校经典上海菜系列之红烧肉用料五花肉克盐克冰糖克花椒粒老抽勺经典上海菜红烧肉的做法食材一定要够肥，选的是肋排，好吃就好吃在肥而不腻，如果选的太瘦肉了，那就失去经典了这里...
![黄小厨版上海本帮红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的黄小厨版上海本帮红烧肉方法]( "黄小厨版上海本帮红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的黄小厨版上海本帮红烧肉方法")
发表于：07-14
看了黄小厨的春夏秋冬，里面有一集讲的是贴秋膘吃红烧肉。家里一直有自己的红烧肉方法，但是看了这集节目第一次知道完全用黄酒炖红烧肉的做法。原本是因为新鲜拉着老公看的这集节目，没想到...
![淘最上海——红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的淘最上海——红烧肉方法]( "淘最上海——红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的淘最上海——红烧肉方法")
发表于：09-26
用料五花肉克料酒3勺老抽1勺八角个姜片生抽2勺冰糖2勺茶水（普洱最好）2小碗淘最上海——红烧肉的做法整块五花肉皮放在煤气灶上，中小火烧至金黄色即可。这样能烧去皮上的异味。想要口感更...
![上海本帮菜-红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮菜-红烧肉方法]( "上海本帮菜-红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮菜-红烧肉方法")
发表于：04-12
上海菜的特色就是浓油赤酱，咸不过鲁菜徽菜，甜不过苏州无锡。所以我们要把握好咸和甜的量，找到平衡点。用料肋条肉或者夹心肉1斤油葱姜生抽，老抽，白砂糖上海本帮菜-红烧肉的做法第一步，泡肉。...
![地道上海菜—红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的地道上海菜—红烧肉方法]( "地道上海菜—红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的地道上海菜—红烧肉方法")
发表于：11-06
在中国幅员辽阔的土地上，各个地域都有自己红烧肉的烧法，然而在上海，一道地道的本帮红烧肉讲究的是色泽油亮，入口回甘，带着淡淡的甜味。地道的上海红烧肉是上海菜的象征，所以在一个地道的上海...
![上海红烧肉(自用)食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧肉(自用)方法]( "上海红烧肉(自用)食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧肉(自用)方法")
发表于：11-30
按自家口味改良配方用料五花肉2000克姜5片生抽60毫升老抽20毫升料酒5圈八角3个桂皮1块香叶3片黑糖30克上海红烧肉(自用)的做法干煸五花肉，炒出油。肉扒拉到边缘，中间放葱姜大料煸炒香料...
![上海红烧肉（偏甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧肉（偏甜）方法]( "上海红烧肉（偏甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧肉（偏甜）方法")
发表于：07-10
以前我并不是很喜欢猪肉，后来因为去了次马来吃到了非常好吃的猪肉料理，再加上猪肉价上涨和疫情的关系突然就爱上了，自己也很迷用料五花肉500g（约3-4人份）黄冰糖一把料酒3勺老抽2勺生抽3勺葱...
![简易版上海本帮版红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版上海本帮版红烧肉方法]( "简易版上海本帮版红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版上海本帮版红烧肉方法")
发表于：09-19
我家亲爱的，最近馋上红烧肉，可是我们北方人一般都是放辣椒、大料啥的，就想着今天换个口味，来一次甜口的本帮版，不说了，走起!（因为家里就一斤肉了，所以切的小了点）用料五花肉500克老抽2勺黄酒半...
![上海版 下饭菜 鸡蛋香菇红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的上海版 下饭菜 鸡蛋香菇红烧肉方法]( "上海版 下饭菜 鸡蛋香菇红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的上海版 下饭菜 鸡蛋香菇红烧肉方法")
发表于：12-21
本想做卤肉饭，奈何刀工不行，只能算是红烧肉吧用料五花肉600克生抽二勺老抽二勺冰糖一大块料酒二勺香叶三片姜三片葱三根小米椒一个盐少许最后放鸡蛋八个香菇200克上海版下饭菜鸡蛋香菇红...
![上海家庭版红烧肉不用焯水不用油食谱大全及做法，烹饪好吃的上海家庭版红烧肉不用焯水不用油方法]( "上海家庭版红烧肉不用焯水不用油食谱大全及做法，烹饪好吃的上海家庭版红烧肉不用焯水不用油方法")
发表于：08-24
我家的固定菜品。老公从开始吃肉到肉汁拌饭，每次都能光盘。忍不住写下菜谱和大家分享用料五花肉1000克料酒50克老抽适量生抽适量糖30克小葱3根姜4-6片上海家庭版红烧肉不用焯水不用油的...
![上海红烧肉（小美）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧肉（小美）方法]( "上海红烧肉（小美）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧肉（小美）方法")
发表于：02-20
家庭自用酥烂口感，非店售浓油赤酱款。用料五花肉500克生抽20克老抽20克姜3片料酒30克冰糖30克温水200克上海红烧肉（小美）的做法500克肉，加入生抽、老抽各20克，料酒、糖各30克，3片姜。10分钟，...
![上海红烧肉如何做才美味，怎么做上海红烧肉简单又好吃]( "上海红烧肉如何做才美味，怎么做上海红烧肉简单又好吃")
发表于：05-13
用料红烧肉750老抽30生抽45料酒30冰糖20八角2桂皮1香叶2生姜5上海红烧肉的做法清水泡一小时，冷水焯水，锅起油下姜片，八角，桂皮，香叶入五花肉炒肉皮焦，加料酒煮开，加入生抽老抽煮开，下冰糖煮开，...
![正宗美味的上海红烧肉：红烧肉加鸡蛋，上海人的吃法赞！怎么做]( "正宗美味的上海红烧肉：红烧肉加鸡蛋，上海人的吃法赞！怎么做")
发表于：06-04
上海人做红烧肉，最紧要是浓油赤酱糖色重，软糯滑间带些甜味。肉块是不焯水的，炖煮时还会放鸡蛋，软滑而入味，是红烧肉的最佳搭配。剩下的酱汁还可拌饭吃，超送饭。用料五花肉750克鸡蛋6个老抽30...
![老上海红烧肉，红烧肉新做法食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海红烧肉，红烧肉新做法方法]( "老上海红烧肉，红烧肉新做法食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海红烧肉，红烧肉新做法方法")
发表于：07-03
红烧肉相信大家都不陌生，但是想做好一道好的红烧肉那也不是那么容易的一件事，想要红烧肉好吃有4个要素，第一不能加水，加水会减少肉的香味和质感，第二不放老抽，但是颜色不够怎么办呢，炒糖色，第...
![「黄小厨」上海红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「黄小厨」上海红烧肉方法]( "「黄小厨」上海红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「黄小厨」上海红烧肉方法")
发表于：02-18
用料五花肉适量老抽适量姜适量鸡蛋适量冰糖适量生抽适量黄酒适量【黄小厨】上海红烧肉的做法五花肉放油炸，把肉内的猪油逼出来，表面被植物园炸金黄切小条，油锅按喜好加入适量姜丝如果没有...
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发表于：05-21
入口即化的红烧肉，关键在于“炒糖色”用料五花肉500克冰糖两大块生抽3勺老抽1勺盐少许料酒3勺啤酒半瓶入口即化.上海红烧肉的做法焯水（➕姜和酒）炒糖色（食用油烧热倒入冰糖，搅拌直至融化）炒...
![外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉方法]( "外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉方法")
发表于：03-05
家里两个女儿，老公一直说以后嫁人了要多几个拿手菜，吸引小外孙回来吃饭。记得那时候学的第一个菜就这个，所以家里一直叫它“外婆的红烧肉”。这个菜基本原则：该油油，该红红，该甜甜。偶尔放肆...
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