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发表于:08-20
鸡枞菌(学名:Collybiaalbuminosa)为白蘑科植物鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一。《黔书》道:“鸡枞菌,秋七月生浅草中,初奋地则如笠,渐如盖,移晷纷披如鸡羽,故名鸡,以其从土出,故名枞。”肉厚...
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发表于:02-07
鲜鲜嫩嫩的口感。非常喜欢菌类的原汁原味。用料生抽盐姜葱末代糖鸡枞菌150克小甜椒100克猪肉片(里脊肉)料酒蚝油淀粉植物油黑皮鸡枞菌炒肉片的做法备料。肉切片后放入适量盐,料酒,葱姜末,少...
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发表于:08-03
妈妈喜欢枞菌炖肉,我说来个创新吧用料枞菌半斤大蒜子5瓣猪肉300克料酒1勺生抽1勺盐适量油适量枞菌炒肉的做法猪肥肉切片煎油后盛出来备用。猪瘦肉切片,用料酒➕生抽腌制二十分钟。用煎出...
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发表于:07-16
每年到了吃鸡枞菌的季节就忍不住买许多来熬猪油,保存时间长,味道鲜美,用来下面条和煮汤,味道好极了。用料鸡枞菌不限克盐适量克猪油淹过菌子克鸡枞菌油的做法清洗鸡枞菌洗净的鸡枞菌我这大...
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发表于:12-10
前几日刚从云南回来,买了我最爱吃的各种蘑菇,今天做个鸡枞菌炒腊肉,备料简单,做起来也很快,最重要的是,好吃又下饭。用料鸡枞菌(也可以用其他蘑菇)腊肉(火腿也可以)青椒一根;一根小红辣椒4、5个蒜...
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发表于:03-17
用料鸡枞菌100克葵花籽油少许盐少许鸡枞菌炒饭的做法把鸡枞菌切片,切的好看的留下,其余的切碎末。麦饭石锅(不粘锅都可以)放少许葵花籽油或者其它味道不太大的油,油稍热后,放入鸡枞菌片两面...
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发表于:07-23
自从在抖音看到老饭骨后,我就各种想做菜色。这不,今天试做了赛鸡枞菌,还不懒,挺好吃的,也超实惠。用料馒头4个平菇500克芝麻适量玉米粉适量盐3克酱油适量老抽适量白糖一小勺水适量红辣椒1个...
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发表于:07-06
用料鸡枞菌克鸡蛋个胡萝卜芦笋蒜蚝油盐鸡精鸡枞菌炒蛋的做法鸡枞菌泡水半小时洗净切掉根部,胡萝卜切丝,芦笋切段,鸡蛋打散,蒜切末备用。热水绰鸡枞菌,胡萝卜,芦笋,绰水后直接放冷水里(过冷水颜...
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发表于:01-02
云南野生鸡枞菌和鸡腿肉一起蒸,鲜上加鲜!用料鸡枞菌适量鸡腿肉适量鸡腿蒸鸡枞菌的做法准备食材如图云南野生鸡枞菌冲洗干净准备配料鸡腿肉切块腌制腌制鸡枞菌撕成长条用平盘上汽后蒸15分...
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发表于:10-30
昨天刚从阳澄湖回来,新鲜抓的鸡赶紧回来炖汤。用料鸡1只鸡枞菌120克姜数片枸杞20粒左右葱姜老酒盐适量鸡枞菌鸡汤的做法把鸡洗干净,放入珐琅锅中。记住了,炖鸡汤不要出水哦!直接冷水上锅,水...
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发表于:03-16
鸡枞菌这个食材名字太迷人忍不住要尝试。用料鸡枞菌克前腿肉勺青红椒耗油生抽生粉料酒盐鸡枞菌烧肉的做法鸡枞菌清洗干净,焯水,在水里加点盐,捞出凉水冲冲攥水备用。前腿肉清洗切片,加耗油...
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发表于:10-18
实在不知道给这道菜取个什么名字了!反正就是很好吃!小时候特别喜欢吃玉米笋,海南有卖就刚好买了,在海南的这几日就是买自己喜欢的菜然后自创一下,虽然这道菜成本有点高,但还是无比推荐!用料鸡...
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发表于:02-23
鸡枞到了一年最便宜的时候,很喜欢吃蘑菇,感觉像在吃肉,对于我这种爱吃肉又怕胖的,真是再好不过的选择了((o(>皿<)o))!!用料鸡枞菌250g盐适量料酒1勺猪里脊一小块水淀粉1勺生抽1勺八角一颗...
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发表于:03-21
鸡枞菌口感肉肉的,饭店必点的一道菜,大多数都要过油炸,今天试了一下不炸的,心理多多少少会有点小安慰,不至于有什么负担,味道超级赞👍🏻做法简单,大家快试试吧用料鸡枞菌一盒彩椒适量葱花少许...
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发表于:06-05
第一次吃新鲜的黑鸡枞菌,是一个很脆嫩的蘑菇呢………用料油25克新鲜黑鸡枞菌150克肉120克青椒60g青蒜60g生抽10g老抽5g胡椒粉少许黑鸡枞菌炒肉(小美版)的做法蒜3瓣,设置5秒/速度6打碎,用刮...
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发表于:09-01
昨天偶尔发现了一盒鸡枞菌,下厨房查说是营养丰富各种好,所以尝尝鲜,没想到爸爸和宝宝都爱吃,尤其是挑剔的爸爸。今天又特地去买了一盒鸡枞菌,再炒一次。昨天用荷兰豆炒,今天用秋葵,个人觉得秋...
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发表于:05-11
有些人去云南就是苍山雪洱海月,我去是因为一个季节,一个吃野生菌的季节。用料鸡枞多少是运气鲜青椒吃麻多放,不吃麻少放鲜红椒少量菜籽油盖过菌盐适量偏咸辣椒个姜几片鲜味鸡枞菌的做法想...
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发表于:02-06
用料鸡枞菌1500克青油2000克鸡枞菌油的做法菌子洗干净,凉上几个小时的水汽把菌子撕成小块!等油烧开,关火晾上一会,慢慢放入菌子,要一点一点的放!熬上两个小时左右,把菌子的水汽熬干熬好,关火!很...
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发表于:12-28
前一天早上家人从云南寄过来的鸡枞菌,顺丰是第二天就到。我爸还发给了我清洗视频。需要用到刷子刷去泥,还要用小刀刮掉黑色的东东。这汤真是绝了!用料鸡枞菌肉片鸡枞菌汤(肉片)的做法辛苦清...
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发表于:10-11
这个菇,是第一次见,也是第一次买,这边超市里没有卖的,还是从海鲜市场的酒店批发菜市场看见的,买了2袋,做了一袋,掌掌手,看到菜谱大拿们的做法,也是万变不离其宗,就采众人之长加自己的手法。用料...
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发表于:10-06
用料鸡枞菌400克鸡油300克油泼辣子2勺盐5克姜一块葱结2扎鸡枞菌的做法盐水浸泡手撕双手挤干水份,晾干鸡油加入鸡油,姜块,葱结,鸡枞菌小火慢慢炸放凉装罐...
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发表于:01-22
本人各种菌类爱好者,奈何每年就夏季可以吃到,孩子也爱鸡枞菌,所以想了这个办法来储存。炸干水分放冰箱可以吃一整年,蒸蛋,炒青菜,吃面都可以放一些,味道太鲜美啦用料鸡枞菌1000克花椒30-50克(...
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发表于:06-01
用料鸡枞菌克油盐花椒辣椒油鸡枞菌的做法油鸡纵洗干净,控水割开,也可以撕开,比较容易炸在锅里榨干水份,干一点也不怕,因为会放在油里浸着,会比较有嚼劲的装瓶,开吃,记得冰箱存储喔...
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发表于:02-18
在市场看到新食材,决定试试看~用料鸡枞菌300克大蒜、葱少许盐少许酱油少许耗油少许香炒鸡枞菌的做法把新鲜的鸡枞菇洗净,我这次大概是炒两人的量。用手撕成丝状,看上去很像鸡肉丝啊,所以叫...
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发表于:09-03
鸡枞,我们这边叫伞八菇,是一种非常好吃的菌,在坡上很难捡到的,捡到一般都用来煮汤,可以想象出汤的鲜,真的很好喝。用料鸡枞菌600克猪油一勺姜4片盐一勺鸡精一小勺小葱两根鸡枞菌汤的做法把鸡...