![中种馒头（冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种馒头（冷藏法）方法]( "中种馒头（冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种馒头（冷藏法）方法")
发表于：03-22
方子是自己根据中种面包改良来的，比较省时间，不需要几个小时专门盯着，面团发酵充分，馒头劲道好吃。用料普通面粉（中种）210g牛奶（中种）100g黄油（中种）8g糖（中种）两勺盐（中种）四分之一小勺酵母（中种）1.5g...
![100%冷藏中种酸奶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%冷藏中种酸奶面包方法]( "100%冷藏中种酸奶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%冷藏中种酸奶面包方法")
发表于：02-21
关于吐司，液体包括蛋类的总重量占粉类的60%以上就是较软的面包，这款吐司占比超过70%属于超软的。冷藏中种法比较省事儿，100%即高粉全部在中种里。用料中种高筋面粉300克酵母2克牛奶122克...
![极致柔软北海道牛奶吐司 100%中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的极致柔软北海道牛奶吐司 100%中种法方法]( "极致柔软北海道牛奶吐司 100%中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的极致柔软北海道牛奶吐司 100%中种法方法")
发表于：12-18
尝试了100%中种法制作的北海道牛奶吐司，称为云朵面包也不为过[赞R]！⭕️除了以牛奶代替水，还加入淡奶油和奶粉，吃起来是浓浓的奶香。⭕️所有高筋面粉都用来制作中种面团，提前长时间发酵，面筋的...
![70%中种低糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种低糖吐司方法]( "70%中种低糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种低糖吐司方法")
发表于：02-06
这款醇奶吐司的材料里没有加一滴水，奶香味非常浓郁，组织细腻，用了70%中种法制作，柔软得不像话，喜欢的一定要试试。（by@Eva小佳美食）用料中种材料王后日式吐司粉350g鲜牛奶245ml细糖10g鲜酵母1...
![汤种+中种+水合法鲜奶吐司（妃娟配方）面包机版本食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种+水合法鲜奶吐司（妃娟配方）面包机版本方法]( "汤种+中种+水合法鲜奶吐司（妃娟配方）面包机版本食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种+水合法鲜奶吐司（妃娟配方）面包机版本方法")
发表于：12-29
鉴于面包店买的吐司添加剂较多，食材可能还不够好，价格又贵，给小朋友吃还是自己做吧。但是作为上班族下班回家做吐司，揉面、发酵、整形、烘烤、包装都要弄到很晚。后面发现有这个配方，试做了...
![中种法红豆包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中种法红豆包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-12
用料水克中种法红豆包的做法，...
![100%中种肉松面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种肉松面包卷方法]( "100%中种肉松面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种肉松面包卷方法")
发表于：03-20
配方参考自论坛的小至老师原贴子:“中种肉松面包卷”再稍为修改的，因为我本人习惯用100%中种手法做成面包的，100%中种做出来的面包柔软度更好些，如果嫌麻烦，也可按小至老师的贴子做，网址为：...
![炼奶吐司 70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的炼奶吐司 70%中种方法]( "炼奶吐司 70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的炼奶吐司 70%中种方法")
发表于：03-03
记录最近经常做的一款吐司，味道浓郁口感细腻，而且面团含水量不大，很好操作。配方份量为450克吐司一条。用料【中种】吐司粉175克牛奶108克鲜酵母8克【主面团】吐司粉75克细砂糖13克盐3.5...
![椰子油中种北海道吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子油中种北海道吐司方法]( "椰子油中种北海道吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子油中种北海道吐司方法")
发表于：02-12
冷藏发酵的中种面团，烤好后常温可以放五六天都很松软，加入了椰子油，真是太香了啊……配方是两个450克吐司盒的量用料中种面团部分：日式吐司粉350克鸡蛋1个牛奶150克耐高糖干酵母5克盐3克主...
![中种法牛奶面包～老化慢放置两天还和刚出炉一样柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法牛奶面包～老化慢放置两天还和刚出炉一样柔软方法]( "中种法牛奶面包～老化慢放置两天还和刚出炉一样柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法牛奶面包～老化慢放置两天还和刚出炉一样柔软方法")
发表于：12-12
用料中种面团高筋面粉180克蜂蜜15克牛奶110克鸡蛋1个酵母3克主面团高筋面粉80克盐2克牛奶60克奶粉15克糖20克低筋粉5克黄油25克中种法牛奶面包～老化慢放置两天还和刚出炉一样柔软的做法...
![超软炼奶甜面包（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软炼奶甜面包（中种）方法]( "超软炼奶甜面包（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软炼奶甜面包（中种）方法")
发表于：03-25
原本是要做吐司的，后来想试试新模具，太多模具买了没开光了所以就做成小面包了，没想到特别的软，而且很好吃炼奶功不可没-.-份量：一个450g吐司模（我没用吐司模，用了6个三能的蛋糕模）用料中种原料...
![汉堡胚（室温中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（室温中种法）方法]( "汉堡胚（室温中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（室温中种法）方法")
发表于：02-17
可制作10个80克的汉堡胚含水量53%（58%）用料❣️中种：高筋面粉215克清水140克干酵母2克将所有材料放入厨师机桶，低速混合均匀，中高速打至光滑状态即可，28度环境下，发酵60-90分钟❣️主面团：高筋面粉...
![中种提子包如何做才美味，怎么做中种提子包简单又好吃]( "中种提子包如何做才美味，怎么做中种提子包简单又好吃")
发表于：01-07
用料1(中种)高粉175克水110克酵母3克用料2(主面团)高粉225克提子干适量（对半切）RUM泡过的水90克沙拉油52克盐少许糖25克中种提子包的做法1将中种撕成小块后加入主面团材料里，搅拌到光滑后...
![餐包(中种法)的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "餐包(中种法)的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-24
记录方便自己平时做面包使用。此配方中种使用常温26度左右发酵1～2小时使用。中种的使用比例50%－100%中种法：1.提前一天将中种材料用厨师机，低速搅打三分钟后取出，放进大小合适的盒子中，发酵...
![水果天然酵母(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的水果天然酵母(中种)方法]( "水果天然酵母(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的水果天然酵母(中种)方法")
发表于：12-12
天然酵母不同于由单一菌种组成的鲜酵母或干酵母，由多种微生物培养而成，组成丰富多变，故而天然酵母所制作的面包在风味口感上亦会有所不同，一般来说发酵时间相对较长，但风味相对更佳。感觉差...
![鲁邦中种玫瑰果干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦中种玫瑰果干吐司方法]( "鲁邦中种玫瑰果干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦中种玫瑰果干吐司方法")
发表于：01-19
这次用部分鲁邦弃种做成了中种，加入之前买的一款好吃的玫瑰花酱以及酒渍了一周的葡萄果干，香气扑鼻，烤到中途的时候，整个客厅都是玫瑰花香，非常治愈。没有鲁邦种的就增加一点酵母量，和平常中...
![50%中种北海道吐司，柔软拉丝，奶香浓郁！食谱大全及做法，烹饪好吃的50%中种北海道吐司，柔软拉丝，奶香浓郁！方法]( "50%中种北海道吐司，柔软拉丝，奶香浓郁！食谱大全及做法，烹饪好吃的50%中种北海道吐司，柔软拉丝，奶香浓郁！方法")
发表于：12-31
用料中种：高筋粉260g鲜酵母10g糖20g蛋白70g牛奶100g淡奶油50g主面团：高筋粉260g糖40g盐5g鲜酵母10g奶粉40g牛奶90g炼乳30g淡奶油50g黄油30g50%中种北海道吐司，柔软拉丝，奶香浓郁！的做法先制...
![中种全麦软欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中种全麦软欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-09
老实说，我不知道标准的软欧包到底应该是啥样的。想减脂，加上早上上班起的早，不想随便对付了早饭。给自己的这也是第二次做，没有啥指导意义。只是自己改良了一个方便我做欧包用料中种高筋面...
![中种法做奶香土司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中种法做奶香土司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-31
用料高粉350g酵母5g水210g高筋面粉100g低筋面粉80g糖60g盐6g即发酵母1g全蛋1个奶粉20g水75g无盐黄油40g中种法做奶香土司的做法将中种面团材料（高粉350g、酵母5g、水210g）装入盆中，揉成面...
![NO.9｜中种法淡奶油吐司（方便上班族操作）食谱大全及做法，烹饪好吃的NO.9｜中种法淡奶油吐司（方便上班族操作）方法]( "NO.9｜中种法淡奶油吐司（方便上班族操作）食谱大全及做法，烹饪好吃的NO.9｜中种法淡奶油吐司（方便上班族操作）方法")
发表于：02-20
想吃吐司又没时间，冷藏中种法有效缩短发酵时间，很方便！家里奶油正好有剩余，搞起来！用料中种面团========高筋面粉350克酵母5克牛奶210克主面团========高筋面粉150克白砂糖75克盐6克全蛋液7...
![100%中种“北海道”——面包机版（可以无黄油无奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种“北海道”——面包机版（可以无黄油无奶油）方法]( "100%中种“北海道”——面包机版（可以无黄油无奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种“北海道”——面包机版（可以无黄油无奶油）方法")
发表于：12-27
麻麻听说我买了面包机，要我做一个带给她，于是有了封面图片，虽然面包造型有点奇葩……自从开始做面包以来，经历了无数次失败，这是目前最成功的方子！原方从哪抄来的我也忘了，自己做了改动，因为看...
![面包机做中种吐司黑芝麻坚果葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机做中种吐司黑芝麻坚果葡萄干吐司方法]( "面包机做中种吐司黑芝麻坚果葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机做中种吐司黑芝麻坚果葡萄干吐司方法")
发表于：02-26
用料中种高筋面粉100克温水100克酵母2克糖5克主面团高筋面粉300克蜂蜜25克炼乳20克白糖20克盐4克黄油40克鸡蛋2个约70克奶粉20克牛奶90克面包机做中种吐司黑芝麻坚果葡萄干吐司的做法...
![100%中种法纯奶吐司！无蛋、少油、少糖食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种法纯奶吐司！无蛋、少油、少糖方法]( "100%中种法纯奶吐司！无蛋、少油、少糖食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种法纯奶吐司！无蛋、少油、少糖方法")
发表于：01-31
搬运自幸福的眼泪，自己做个记录用料酸奶50克牛奶150克高筋面粉250克盐4克糖15-30克干酵母2.5克黄油12克100%中种法纯奶吐司！无蛋、少油、少糖的做法先揉中种面团，室温发酵0.5-1小时，放入冰...
![永远的100%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的永远的100%中种方法]( "永远的100%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的永远的100%中种方法")
发表于：02-18
好长时间没发菜谱了，但撸吐司并没停下。家庭烘焙玩的就是健康，我家餐桌出现最多就是这款吐司。因为是橄榄油加酸奶，所以更健康，因为是百分百中种，也比较方便，并且口感好，所以强烈推荐给爱烘培...
![妃娟老师的中种北海道食谱大全及做法，烹饪好吃的妃娟老师的中种北海道方法]( "妃娟老师的中种北海道食谱大全及做法，烹饪好吃的妃娟老师的中种北海道方法")
发表于：12-31
（图片是借用爱和自由的，等我这周做好了自己的北海道土司，再来换图片。本来想用自己做的直接法的土司，奈何手机出问题，穿不上来啊。桑感）找了好多配方，总归不是这里不全，就是那里不全。好不容易...
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