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发表于:10-19
鲅鱼一般烧蒜苔,这次家里没有蒜苔,烧的大蒜,感觉比烧蒜苔好吃。五花肉是红烧鱼的精髓。图片只看右侧即可,没有裁剪。用料蒜两头鲅鱼一条姜4片葱半根料酒适量生抽适量八角1个花椒适量蚝油适...
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发表于:01-19
鲐鲅鱼象丰满的象腿,肥厚的肉常常让人却步。小时候我是极不爱吃这鱼的,因为它特有的味道,总是让人不自禁的跟鲜美的鲅鱼一番比较。但我也不赞成为了掩盖鱼特有的味道,加入很重的花椒陈皮桂...
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发表于:02-27
现在是鲅鱼上市的季节青岛人的吃法是蒜薹跟鲅鱼一起炖!用料鲅鱼条蒜苔把蒜瓣姜片八角个糖克盐克酱油勺老抽勺耗油勺五花肉片儿料酒勺蒜薹鲅鱼的做法鲅鱼洗净切2厘米左右块儿!切鱼的刀一...
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发表于:03-05
🐟突然想吃鲅鱼~跑去市场买了条新鲜的2斤大小的鲅鱼~我一北京孩子基本不做河鲜海鲜,一边跟婆婆打着电话一边买鱼~婆婆还教了做法~炖起来!(大连做法~嘻嘻😁)🥣炖鲅鱼做法非常简单,没有小刺~肉多多...
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发表于:04-25
用料鲅鱼1条蒜苔1把姜10片葱1根盐适量老抽1勺生抽2勺蚝油2勺鲅鱼炖蒜苔的做法鲅鱼切段,然后再把鱼肚子里的内脏漏掉,这样煎的时候,鱼肚不会翘着,好看不碎。已经控干水分。锅中加油,油热放鱼...
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发表于:10-28
味道浓烈,超级下饭,九元钱三条鲅鱼,三碗米饭吃嗨了跑不了。用料鲅鱼三条蒜子10颗盐、花椒,八角,姜,大葱,干辣椒,糖适量谁说鲅鱼难入味?蒜子烧鲅鱼-味道很浓郁呀的做法鲅鱼处理干净,切三厘米宽的...
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发表于:11-28
鲅鱼的处理方法请参考前几天的基本功菜谱哟~个人喜欢食材原本的味道所以比较口轻o.用料处理好的鲅鱼2片大葱一根盐1/3小量勺油1/2小量勺姜末1/2小量勺料酒1大量勺酱油1大量勺耗油1小量...
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发表于:09-10
用料鲅鱼三段(2斤左右生抽勺老抽勺葱根料酒勺盐克姜片八角个白糖克蚝油勺黄酒半碗烧鲅鱼的做法鱼买来已经收拾好切成段儿了,回家再清清血线,放盆里放两克盐一勺料酒一勺酱油加葱姜蒜腌制...
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发表于:07-17
用料鲅鱼(中等个)一条料酒两勺(也可多放点)酱油适量糖适量姜3片老抽少许生抽少许辣豆瓣一勺花椒10粒小回香(可随意)适量蒜五瓣葱一小段干辣椒两个干面粉少许食用油适量红烧鲅鱼的做法鲅鱼洗...
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发表于:03-23
鲅鱼味道鲜美,营养丰富,配上蒜的香气,超级好吃,下饭呢,想减肥的就不要考虑了😁用料鲅鱼半条料酒2勺老抽1勺生抽3勺糖2勺盐适量熏醋3勺葱一段姜2片蒜一头香菜一点点蒜烧鲅鱼段的做法鲅鱼清洗...
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发表于:02-19
用料鲅鱼1条蒜三四个到一头都行葱姜料酒一勺胡椒面适量八角(可选)花椒(可选)汤烧鲅鱼的做法去除内脏,洗干净,切大块。适量油,葱姜爆锅,倒入水,放入料酒、胡椒面、两粒八角、花椒,再放入鲅鱼块,放...
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发表于:06-24
当蒜苔爱上鲅鱼……用料鲅鱼2条盐适量料酒适量葱一根蒜4瓣姜4片八角1-2个味达美适量耗油适量醋少量味精少量木耳一小把蒜苔一小把冰糖4粒花生油适量蒜苔烧鲅鱼【青岛口味】的做法鲅鱼:...
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发表于:07-06
参照老爸的做法试做的,炖鱼的时候加粉条,粉条吸收了汤汁后特别好吃用料鲅鱼料酒花椒大料生抽老抽糖醋干辣椒葱姜蒜粉条红烧大鲅鱼的做法鲅鱼洗净,切段,提前用料酒,花椒粉腌制至少两个小时去...
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发表于:02-25
用料材料:新鲜鲅鱼一条、蒜薹、生姜、小葱、大蒜、食盐、味极鲜酱油、老抽、白酒、白糖蒜苔炖鲅鱼的做法新鲜鲅鱼一条,鲅鱼去除内脏和污血洗净,把脊血清理干净,沥干水分。鲅鱼上半部分决定...
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发表于:03-29
又到了“鲅鱼跳,丈人笑”的季节了,给丈人送新鲜鲅鱼,是青岛女婿的一种传统习俗,开春时,小伙子们都会精心挑选份量足、个头大的鲅鱼送给未来的老丈人,以讨得老丈人欢心,早日将媳妇娶回家。结婚...
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发表于:08-30
过年家里剩好几箱鲅鱼。全家都吃够了。趁着橘子同学没开学,努力研究各种吃法,美美的做了弟奴👼硕哥说味道不错用料主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、花椒、...
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发表于:03-09
鲅鱼又叫大马鲛鱼,新鲜的鲅鱼肉质厚实,肥嫩,有弹性,刺少,味道鲜美。它含有丰富的蛋白质维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素E,钙,碘等营养物质,对贫血,营养不良的宝宝来说是非常好的食物。鲅鱼中含有...
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发表于:06-13
青岛本地“当流”的鲅鱼上市了。什么叫“当流”?青岛沙子口那边的渔民把随着春季渔汛潮流游来的鲅鱼,称为当流的鲅鱼。青岛有个风俗:每个女婿要在春天鲅鱼刚上市的时候给老丈人拎两条去孝...
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发表于:07-05
用料马鲛鲅1条蒜苔1把葱一根蒜1头姜4片盐适量糖适量味达美适量老抽1勺白酒1小勺鲅鱼炖蒜薹的做法鲅鱼除去内脏,清洗干净后切成均匀的小段控干水分待用。蒜薹洗净切断备用,葱切段,姜切片备...
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发表于:05-07
鲅鱼算是青岛的一大特色了,每当春秋鲅鱼季,男士们都会拎着一条10斤以上的大鲅鱼送老丈人。每当过年也会用鲅鱼腌制来做熏鱼。鲅鱼肉质紧实且刺少,口感非常棒。蒜薹鲅鱼属于青岛的一种吃法...
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发表于:07-05
用料鲅鱼一条蒜苔一把葱、姜、蒜适量料酒适量蒸鱼豉油适量盐、糖适量鲅鱼炖蒜苔的做法鲅鱼洗净,切块,加盐稍微腌制一下鲅鱼沾干面粉油锅加油,油热加沾面粉的鲅鱼,煎它。煎至两面金黄。另起...
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发表于:09-11
在朋友家吃过一次做的红烧鲅鱼,念念不忘,今天试着自己做一次。用料鲅鱼3条姜2片盐适量蒜2瓣西红柿1-2个糖20克番茄酱3-4勺红烧鲅鱼的做法洗净所有食材鲅鱼洗净,用厨房纸巾擦干水,先下油锅...
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发表于:10-16
清理冰箱鲅鱼,做了干烧口味,香辣鲜甜,家常配大米饭,宴客配上美酒🤞,绝对低调奢华有内涵的一道菜🤨做菜没经验的朋友也可以尝试用料鲅鱼1条生抽、耗油两勺(中号勺)料酒一勺啤酒100毫升白糖一克...
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发表于:06-25
香辣可口的鲅鱼段用料鲅鱼两条蒜瓣若干姜葱丝适量八角一个花椒粉、糖、盐适量干辣椒若干蒜香鲅鱼段的做法新鲜鲅鱼两条起油锅把蒜瓣先炸一下,然后煎鱼至金黄锅内加料酒、香醋烹香,加老抽...
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发表于:03-02
用料鲅鱼食条蒜瓣葱根姜片料酒勺糖克盐克生抽勺醋烧鲅鱼食的做法原料盐渍爆锅烧煮收汁烧鲅鱼食烧鲅鱼食烧鲅鱼食...