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发表于:11-11
用料泡芙酥皮黄油50克(40)低粉50克糖粉50克(15)泡芙面糊A牛奶50克水50克糖2克黄油45克(35)盐1克B高粉15克低粉35克C鸡蛋90克左右考试用—泡芙的做法酥皮:黄油软化糖粉过筛,高速打发至发白低粉...
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发表于:11-11
用料牛奶100克蛋黄15克糖15克(8)淀粉7克考试用—卡仕达酱的做法蛋黄和糖混合,打发,略微发白即可加入淀粉,搅拌均匀牛奶煮沸牛奶倒入蛋糖淀粉混合物,边倒边搅拌,搅拌均匀小火加热,搅拌至浓稠装...
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发表于:05-23
这个方子是来自国家中级西点师的考试配方,易操作,成功率极高,只要按照我的步骤来,人人都能做出胖乎乎,圆滚滚的"少女酥胸"我家那位特别爱吃的就是没有加馅料烤出来脆脆的泡芙,黑糖脆皮的确要...
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发表于:09-27
星期一孩子就要参加第一次期末考试了,今天孩子问我有什么秘诀,我当然有秘籍啦。于是说做就做,我就做了这一个特别好玩的蝶豆花饼,一本考试100分秘籍就完成啦!自从上一次画了一张手抓饼后,很...
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发表于:04-17
快考试了,给娃整个考试蛋糕,虽然知道没啥用,但是仪式感还是得有的用料鸡蛋4个牛奶220克糖50克低筋面粉220克植物油30克老酸奶3盒蓝莓少许草莓少许燕麦碎少许盐少许考试蛋糕的做法1、准备...
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发表于:11-07
用料无盐黄油90克糖粉45克鸡蛋液31.5低筋面粉130.5克考试用—曲奇的做法黄油软化黄油和糖混合打发至蓬松发白,先低速再中高速,一个方向搅拌将鸡蛋液分次倒入打发好的黄油糊中,打匀筛入低...
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发表于:10-12
考试特供早餐,儿子说要是我真考个100分回来,你们确定不揍我?嘿嘿嘿,看我七十二变🤗1盒牛奶2个鸡蛋融为一体,代表基础100分,5只虾代表难题50分,🦐摆在蛋滑上面代表一切难题均不在滑(话)✌✌✌用...
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发表于:03-19
孩子是每个家庭的重心,尤其是家有考生,家长们的重要工作是照顾好考生的饮食起居,为考试加油!把这个作为平台,大家交流怎样为孩子提供健康营养的考试月子餐。最后祝所有考声在考试中发挥最佳...
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发表于:09-11
香甜四溢的奶油泡芙,外酥里软,舌尖先舔一口外露的奶油,凉凉的感觉顷刻带动味蕾的兴奋,捕捉到一丝浓郁的奶香后,再咬下一口泡芙,酥脆的表皮夹杂着甜软的奶油,整个身心都被小泡芙的温柔所包围。...
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发表于:03-01
用料A牛奶40克淡奶油80克B黑巧克力100克C吉利丁片10gD糖15克淡奶油150克考试用—黑巧克力慕斯的做法牛奶和80g淡奶油小火加热至稍微沸腾,关火黑巧克力切碎,倒入A混合物,搅拌至巧克力融化,...
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发表于:03-03
用料冰水190克高筋面粉300克盐4克糖3克酵母3克考试用——法棍的做法倒入面粉、盐、糖、酵母、冰水用刮刀搅拌均匀揉成面团硅胶垫铺粉,粉堆到一边(中途黏时手沾粉)手揉面,往外推开揉,间歇反...
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发表于:08-02
还记得,2010年我去上海看世博会的时候,我做的旅行攻略之一是什么吗?那就是去找XXX爸爸泡芙。曾经在点评上看的超级火的泡芙店,作为一个甜品控,我的旅行攻略本上,记满了我想去一探究竟的店铺...
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发表于:03-29
用料鸡蛋4个牛奶90克低粉60克糖30克考试一百分的做法把以上材料混合均匀放入裱花袋先在锅里做出1继续一用裱花袋做出加油煎两个鸡蛋取圆形摆盘...
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发表于:07-19
长帝焙ManCRTF32K第三烤~只要多一步,就可以做出不一样的酥皮泡芙~用料酥皮部分黄油30糖粉15低筋面粉37可可粉5泡芙部分黄油54水108低筋面粉68糖5g盐1/4小勺鸡蛋两个造型白巧适量黑巧适...
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发表于:04-03
宝妈们应该都懂。简说100分👑全餐,喻意300分☺️三杯饮品代表数学、语文、英语。😜用料鸡蛋2个吐司3片白糖2大勺(1.3勺放火烧云里,0.7勺放菠萝虾仁里😀自己掌握)胡萝卜半根菠萝半个青红椒...
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发表于:05-23
用料鸡蛋个审计师考试的做法哈哈哈...
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发表于:05-24
一直觉得做泡芙会比较麻烦,注意事项又多,不想尝试,其实真做起来也没想象中那么麻烦,做了个小量试验方,结果有点多,一共12个(每个剂子直径约3-4厘米,成品直径约5-6厘米)用料酥皮部分黄油20克低筋...
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发表于:03-23
上课使用的方子。据说是法国某名店2014年前都一直在用的。用料清水64g黄油64g低筋面粉64g牛奶64g白糖2g盐1g鸡蛋112g香草精适量泡芙(适用修女及闪电泡芙)的做法★、准备工作1、鸡蛋常温...
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发表于:09-05
泡芙成功与否的关键是泡芙面的制作,一直是西点中级工的必考项目,也是很多厨友想要知道的知识点。以前教学时候,学生在这一块操作要么会烫太过泡芙皮太厚起不高;要么“蛋液水份”太多,烤完塌...
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发表于:12-03
六月是考试季,高考刚刚落幕,中考就在眼前。人生的每一阶段,都有考试,期中、期末、中考、高考、考研、考公、考编……愿你所有的努力终有回报!逢考必过,万事胜意!所用模具:法焙客开运酥模具(6花...
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发表于:11-07
用料鸡蛋75克糖(白砂糖/韩国幼砂糖)75克低筋面粉75克无盐黄油45克牛奶40克考试用—纸杯蛋糕(重油蛋糕)的做法黄油牛奶混合,隔水化开鸡蛋和糖混合,打发至蓬松发白(高速)鸡蛋糖混合物中立刻筛入...
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发表于:03-01
用料吉利丁片5g牛奶112克糖10克考试用—牛奶布丁的做法吉利丁片冰水泡软牛奶、糖小火煮热(冒烟即可),关火吉利丁片沥干,加入牛奶糖混合物,搅拌至吉利丁片融化放凉后冷藏一小时(2个)...
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发表于:11-26
好的心情让小朋友考试先能放松用料鸡蛋1个火腿肠2根应季水果若干牙签2根盐适量💯分考试餐的做法取一根火腿肠,中间切开,横的把香肠切均匀小片,顶端不切断,切好围成圈用牙签固定俩头。鸡蛋...
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发表于:03-01
用料A蛋清70克糖37克B牛奶21克油24克C低筋面粉26克蛋黄27.5个淀粉4克考试用—戚风纸杯蛋糕的做法蛋清、蛋黄分离牛奶和油搅拌均匀,乳化成酸奶状低筋面粉和淀粉过筛,分次倒入牛奶油混合物...
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发表于:07-18
夏天转瞬即逝,秋天终究还是粉墨登场了。无花果作为西式料理的百搭之王,再不做款甜点就怕来不及了,无花果酥皮泡芙,就是专为这个季节打造的美食。奶油的香甜配上无花果的健康美味,酥软饱满,好...