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发表于:04-06
香喷喷的黑芝麻奶酥搭配碱水面团口感真的一绝黑芝麻奶酥加了下厨房的核桃黑芝麻酱给奶酥丰富了口感喜欢碱水包的可以尝试一下哦此方可做约7个60g面团的碱水包用料碱水面团高粉230克低...
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发表于:09-27
这个配方测试出来还真是蛮好吃的,之前试了几个配方不是太甜就是太咸,为了做出胖嘟嘟的外形和咸口碱水包搭配起来比较和谐的内馅,吃了不知道多少个碱水包,做的时候也是太专心,有些照片忘记拍...
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发表于:10-25
🈶️嚼劲的碱水棒夹着黑芝麻奶酥和肉松,只要吃一口就停不下来,好吃到词穷‼️用料高筋面粉290克燕麦麸皮(全麦面粉)30克水185克干酵母3克盐5克黄油6克✅内馅黑芝麻粉125克奶粉30克全蛋液45克糖...
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发表于:10-12
用料黑麦面粉200克高筋面粉400克酵母12克糖25克奶粉20克温水600克(根据面粉吸水性可增可减)黄油40克盐6克德国碱10克水适量黑麦碱水包的做法和面,将200g黑麦粉600g高筋粉,10g酵母粉,20g奶粉...
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发表于:02-01
看着面包女巫婆做的太完美了,深深的吸引了我,立马动手,真的是眼睛会了手却不会,割包太丑,形象失败中味道完美,又仔细研究了老师割包的图片,下次一定下手要狠,两头要割到头一点,不能手软用料高筋...
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发表于:11-07
大神阿姿出了黑芝麻碱水包做过后超喜欢😘家里喂养了橙子天然酵母种,我也来记录一下制作过程用料天然酵母种60克高筋面粉300克低粉50克水190克酵母3克盐5克黄油20克奶粉15克黑芝麻馅黑芝...
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发表于:12-04
一开始是被碱水面包烘烤后迷人的颜色所吸引,碱水包的口感也是一种特别的存在,有机会一定试一试呀。用料高筋面粉500g干酵母4g盐9g水205黄油20g奶粉10g芝麻馅淡奶油50g白糖50g黑芝麻酱50g...
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发表于:01-06
成品只有四个,新手大胆入。作废了还不算太心疼⊙﹏⊙🙈😂😂用料高筋面粉200克盐3克酵母3克牛奶(根据自家面粉的吸水性调整)110克猪油或黄油8克黑芝麻馅:黑芝麻粉15克猪油10克白糖10克碱水:烘...
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发表于:11-29
“我不是甜甜圈!”----Bagel,一种源于犹太人的主食,硬面团面包,在北美非常流行,少糖少油。先煮后烤,具有Q韧有嚼头的特殊表皮和质地。搭配奶油奶酪或做成三明治都是常见吃法。用料熟紫薯泥20...
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发表于:12-22
记录碱水自由的全过程。椰香芋泥奶酥是自己捣鼓的一个低糖低脂的配方,无奶油无黄油无奶酪。因为形状比较简单有一定的硬度,所以整形后发酵了会儿就没再冷冻定型,直接泡碱水了。芝麻、红薯...
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发表于:04-01
经常看到健身博主自己做碱水面包,馋了好久。今天终于动手做了,味道真的绝了😍用料高筋粉300克冰水173克耐高糖酵母3克盐4克玉米油(或者黄油)10克(也可以不加)后加芝麻10克碱水:食用碱20克凉水...
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发表于:05-05
坚决不要吃重复的面包方子,目前做过的方子除了五分钟欧包,很少二刷,但是这个黑芝麻奶酥排包感觉会经常刷,目前是我做过最好吃的甜面包了,值得二刷,卡路里什么的先不要考虑了用料中筋面粉390...
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发表于:03-12
近日读许倬云先生写的《万古江河》,他在开篇时写道:在数千年的中国文化历史长河上,我所看到的十分有限,正如渚岸望江,有时看到波涛汹涌,有时看到平川缓流,终究只是一时一地的片断。……有大江...
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发表于:07-21
天天听说碱水结,从没有尝过,那天淘宝买一次。真心好吃,就是有点贵,自己研究一下。真好吃,各种克数都写好放着,以后方便用,第一次做记录一下。方便以后做。用烘培碱,去淘宝买分装。乖,听话不要乱...
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发表于:02-24
粽子节还没到,但是已经干掉了六斤白糯米,两斤糯米。至少已经试过包红豆碱水粽,口感很好。所以这次挑战下芝麻馅,因为奶奶喜欢吃芝麻的,想端午节给她包。意料之中挑战成功,大家都一致好评!^_^...
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发表于:07-21
用料抹茶红豆奶酥黄油30克奶粉30克糖15克全蛋液10克抹茶5克红豆适量黑芝麻坚果奶酥黄油30克奶粉30克糖15克全蛋液10克黑芝麻粉15克坚果适量芋泥紫薯馅芋泥200克紫薯20牛奶适量糖适量碱...
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发表于:04-01
无糖橙皮丁十分提味又香又小清新可做16-17个左右配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料昭和先锋高筋...
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发表于:10-18
用烘焙碱一定要注意安全。多戴几层手套,戴口罩,戴护目镜,开油烟机。材料、半成品合集:_list/573304106794356736/面包合集:_list/471619887400247296/碱水、欧包、贝果合集:_list/5733025481...
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发表于:12-25
因为喜欢吃,所以经常做,有必要记录一下!尤其是黑芝麻馅,口感特别好,连不爱吃碱水面包的女儿都爱吃了!份量:16个用料面团材料:高筋面粉750克水410克酵母6克盐15克奶粉30克黄油30克细砂糖30克碱...
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发表于:04-14
用料面团部分全麦面粉300克水165克黄油9克海盐5克鲜酵母9克馅料部分:熟黑芝麻50克熟花生米30克椰子油30克海盐2克糖10克黑芝麻馅碱水面包的做法制作馅料:分别将黑芝麻和花生米用料理机以...
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发表于:04-01
喜欢碱水面包扎实的口感,和它好看的造型。用料高筋面粉250克全麦面粉40克低筋面粉25克奶粉15克盐5克酵母粉4克水185克黄油6克黑芝麻馅黑芝麻粉80克糖粉25克奶粉15克有盐黄油40克全蛋液3...
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发表于:08-18
🌟无油无糖的面包是真爱,因为吃起来压力小点,加上贝果韧韧的口感,不管是做三明治还是当佐餐主食,都是不错的选择。🌟这款贝果加了黑芝麻,切记不要贪心加很多,不然面团很硬比较难揉哦。🌟这款...
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发表于:02-26
12个量用料高筋面粉500克盐6克细砂糖100克奶粉25克蛋液100克牛奶300克黄油35克干酵母6克黑芝麻奶酥黑芝麻酱+黑芝麻粉120克(6个量)奶粉25克鸡蛋液1个鸡蛋炼乳适量黄油13克牛奶黑芝麻奶酥...
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发表于:02-07
碱水面包,是一种德国小吃,主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料,普通的面包粉就可以,简单的原料简单的制作工艺。但在制作配方上,和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比...
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发表于:04-18
用料高筋面粉200克冰水102克盐4克酵母4克黑芝麻5克黄油14克黑芝麻碱水小丸子的做法详情见视频。...