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发表于:02-07
贝果,一个被千万次误会成甜甜圈的面包。吃一口,跟软萌甜根本不搭边。即便如此,他却并不简单。作为唯一在烘焙之前需要水煮的面包,口感劲道,身世显赫,以及多到可怕的无数种变身,成为西式早餐的...
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发表于:06-17
看!大大的空心!奇妙的口感!要趁热吃,外皮酥酥的,内里软韧奶香,是美味的小可爱呀~果干不要省略,让它美味再上一个层次,空口就够好吃!<配方量可做9-10个麻薯包>用料麻薯预拌粉100克奶粉5克鸡蛋液3...
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发表于:01-04
用料面粉500克水270克酵母5克盐7克十三香1克椒盐粉1克千层饼(外脆内软)的做法先揉一个软面团(冬天要用温水),面团醒发至1.5倍大(冬天放在温暖的地方)把盐,十三香,椒盐粉混匀,备用把面团分成两等...
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发表于:05-20
♡蓝莓·比利时华夫饼♡第一次homemade华夫饼外脆内韧·无油·低糖·研发成功!就差一抹香浓醇厚的动物奶油啦~本方子可以按喜好加点butter烘烤的时候满屋子的香味非常诱惑哈!#漂亮的口感...
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发表于:01-24
闻一闻,扑面,是浓郁的麦香;嚼一嚼,满口,是欢愉的回甘切开之后,涂抹上喜欢的芝士、黄油、果酱,也会非常搭再或者,码上一些牛油果、鸡蛋、三文鱼,就是非常丰盛的Brunch了淘宝店铺:贝壳烘焙bakrs微...
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发表于:08-04
我们这儿开了一家连锁的饼店.天天队排的好像绕了下厨房好几圈+_+.我好奇味道.也排队买了一次尝!然后我妈问我能不能做出来..赫赫赫..伱说呢?做了二次调整..现在把做法发出来..ˊ_>ˋ.强...
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发表于:05-30
东北上大学时的三大爱好:锅包肉,拔丝地瓜还有蜂蜜麻花。东北的麻花都是很长一根,酥酥软软香香甜甜,学校后面就有好多小吃店,店家在门口支个摊,边炸边卖,是冬日里最喜欢的零食了!毕业五年,几乎就...
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发表于:09-13
已经被咬了几口的吐司,做了好多次啦!自己都会背的方子,其实也是在下厨房里经历过好多人的方子后确认下来的,最简单,最成功好吃的懒人吐司用料鸡蛋1个盐1克糖40克高筋面粉250克黄油20克酵母3...
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发表于:07-10
用料高筋面粉300克盐3克糖15克酵母5克黄油15克蔓越莓30克核桃少量克水200燕麦40克外韧内软蔓越莓核桃燕麦果仁欧包的做法这些配料可以根据喜好来增或减,搅拌至看不到液体揉成团,盖保鲜膜...
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发表于:04-08
面包人一定要挑战的牛角包,也是很经典的配方啦,喜欢吃有嚼头,有韧劲儿,外脆内软口感的面包,一定要跟着小法做起来~好久没练习牛角包的整形啦,一时不练都要忘记了,做面包真是太需要手感了~这次...
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发表于:04-30
办公室小野火烧榴莲披萨,外焦内韧,比肩必胜客。用料面粉榴莲酵母克白糖克棉花糖披萨,外焦内韧,要不要来一块??的做法面粉加酵母等揉成面团,添加榴莲果肉。...
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发表于:09-07
在浙南山区,每当造好新房,都要热热闹闹的办酒,称之为"上梁酒",其中有两样东西是必不可少的,一是白面馒头,二就是今天我要做的蒸糕,蒸糕预示着"蒸蒸日上",讨彩头,口味也不错哦!用料糯米粉500g粳...
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发表于:06-22
昨天在初级面点师的课堂上,被这款其貌不扬的面包给迷倒了。家里的两妞直呼太好吃了,成功刷新排名纪录,暂时获得了第一名的“宝座”。墨西哥面包用2种料烤制,外皮酥脆香甜、内部蓬松柔软,口...
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发表于:07-28
最近迷做面包,就把吃过的软欧复刻一下。蜂蜜发酵果子——又是之前在面包公爵的一款经常买的软欧,没有太多的辅料,味道清淡朴素却不简单,吃完后喉咙中仍回有蜂蜜的甘甜和麦子的浓香;口感呀,是...
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发表于:04-01
操作简单~外酥内软的炸香蕉球点心,真心话~好好吃的嘞❤️❤️在马来西亚这道小糕点是非常受欢迎的,不管大人小孩都会爱吃哟😉👍用料面粉180-220克香蕉(压成泥)8-10根小苏打粉半小茶匙发粉半小...
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发表于:04-21
传统的硬欧包太硬,不太适合中国人的胃,而软欧包拥有欧包的外表,软面包的心,更适合大众的口味。外壳脆硬,内心柔韧,比欧式硬面包的更加松软,比日式软面包更有嚼劲,综合两者的特点,是近些年比较流...
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发表于:02-09
零失误的好方子!用料麻薯预拌粉125克鸡蛋液25克水60克玉米油20克外酥内韧的Q弹麻薯!的做法碗里加麻薯预拌粉,玉米油,水,鸡蛋液搅拌成一个团型。放在案板上像洗衣服一样揉它。大约5-10分钟。...
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发表于:03-08
改了b站up的欧洲面包配方,面目全非,不过超级软~爱了,咸口的用料波兰种高筋粉50水50酵母1克主面团高筋粉200水115-125克酵母3糖10克盐5克椰子油或橄榄油15g奇雅子波兰种咸面包(外韧内软)的做...
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发表于:08-26
用料高筋面粉80克低筋面粉30克黄油30克牛奶45克鸡蛋1个糖10克酵母2.5克盐0.5克即食燕麦片30克蔓越莓随便克燕麦司康,外酥内软的做法软化黄油+面粉,揉均匀鸡蛋,牛奶,糖,酵母搅拌均匀+蛋液翻拌...
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发表于:02-05
宅家早饭总是吃白粥,来点油条豆浆778用料面粉200克鸡蛋1个盐1克水50克酵母2克外酥内韧油条的做法所有材料放在一个盆里先用筷子把面粉搅混成絮状然后用手揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜...
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发表于:11-10
🌈时间紧迫还想撸包怎么办用时较短的碱水包就是最好的选择了甜蜜的焦糖栗子馅搭配朴实的碱水会碰撞出怎样的火花呢用料🔻面团材料高粉230克低粉20克水145克鲜酵母4盐4克黄油5克奶粉10...
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发表于:06-15
芋头蛋卷我一般喜欢周末的时候吃睡到自然醒,把芋头放进蒸锅里然后去洗脸刷牙出来芋头蒸好,煎个蛋饼,一卷,一切,搞定吃完又是元气满满的一天呀前天做葱油芋艿还剩下几个芋头正好就教你们做这...
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发表于:07-16
爱贝果,爱健康,可咸可甜,百变早餐!达到100%纯粗粮,为给粗粮加上柔软的内部口感,独家特别加入一般贝果方子里没有的第一次发酵,成功!本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号:极地晴天抹茶馆(pola...
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发表于:03-28
原本想烤气泡薯片,然而家里人反对他们不想吃个寂寞那就来个厚点的薯片吧,晾凉吃外酥脆带有韧性内糯香的薯片适合煲剧看电影时磨磨牙跟耐造。用料土豆1个盐3克地瓜1个无难度无油外脆韧内...
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发表于:04-11
终于解锁了【盐面包】,外脆内韧的,实在是太好吃啦!做盐面包还是更建议夹馅使用有盐黄油哦~这个是之前王后面粉的师傅来直播间的时候强调过的!夹馅使用无盐黄油+盐的话,虽然也能有咸味,但是风...