![我的戚风如何做才美味，怎么做我的戚风简单又好吃]( "我的戚风如何做才美味，怎么做我的戚风简单又好吃")
发表于：06-02
步骤如下图片用料鸡蛋3～4个看重量低筋面粉55克玉米油39克牛奶42克蛋黄3～4个看重量蛋白3～4个玉米淀粉6克细砂糖45克我的戚风的做法6寸8寸包装小贴士温度用量最重要...
![我的戚风方子记录~食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风方子记录~方法]( "我的戚风方子记录~食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风方子记录~方法")
发表于：12-31
尝试了较多的方子，最终改良成适合自己的方子留有。这个方子是从我换了高比克T45风炉后第一次相对成功的戚风。我一般是用8寸量做2个6寸用料6寸量：常温牛奶36g玉米油25g低筋面粉40鸡蛋（60g...
![记录:8寸戚风蛋糕（我的第二个戚风蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录:8寸戚风蛋糕（我的第二个戚风蛋糕）方法]( "记录:8寸戚风蛋糕（我的第二个戚风蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录:8寸戚风蛋糕（我的第二个戚风蛋糕）方法")
发表于：03-05
主要参考网友悠然爱烘焙的配方。烘烤时间及温度:150度预热10分钟。中下层135度40分钟，转150度15分钟，再135度10分钟。感觉温度还可以降20度。我加的面粉较多，喜欢偏干的口感。调整的话，感...
![斑马戚风（我是新手版）食谱大全及做法，烹饪好吃的斑马戚风（我是新手版）方法]( "斑马戚风（我是新手版）食谱大全及做法，烹饪好吃的斑马戚风（我是新手版）方法")
发表于：05-12
斑马戚风对我来说，做过一次，今晚是第二次试做，为自个做下记录，不喜勿喷，个人喜好而已。用料原味部分：低粉50克玉米油30克水（或牛奶）30克蛋黄3个可可味部分：可可粉5克玉米油30克水（或牛奶）30克蛋黄...
![我爱的～抹茶戚风～食谱大全及做法，烹饪好吃的我爱的～抹茶戚风～方法]( "我爱的～抹茶戚风～食谱大全及做法，烹饪好吃的我爱的～抹茶戚风～方法")
发表于：07-10
抹茶嘛～穿裙子的时候就想起了抹茶的味道～用料6寸磨具1个鸡蛋3个抹茶粉10克低筋面粉55克牛奶50克玉米油30克细砂糖40克柠檬汁/白醋1滴我爱的～抹茶戚风～的做法蛋白蛋黄分离在干燥干净的盆里...
![我第一次的完美戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的我第一次的完美戚风方法]( "我第一次的完美戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的我第一次的完美戚风方法")
发表于：02-15
我人生🀄️第一个完美戚风🎉之前的不完美是因为我经常提前关烤箱或者强行脱模😂这是不良习惯，你们别学好不好嘛😆（因为家蛋特别小，最多50克一个，所以我用3个蛋，如果鸡蛋大可以2蛋🥚哦）用料油20...
![胡萝卜椰蓉戚风（我不生产戚风我只是中岛老师的搬运工←←泥垢！食谱大全及做法，烹饪好吃的胡萝卜椰蓉戚风（我不生产戚风我只是中岛老师的搬运工←←泥垢！方法]( "胡萝卜椰蓉戚风（我不生产戚风我只是中岛老师的搬运工←←泥垢！食谱大全及做法，烹饪好吃的胡萝卜椰蓉戚风（我不生产戚风我只是中岛老师的搬运工←←泥垢！方法")
发表于：11-12
貌似没人搬运中岛老师的这个方子啊~17cm中空模具来自中岛志保《戚风蛋糕》（有细微改动，谁叫我没有黄蔗糖和一直以来养成了奇怪的做戚风的习惯呢==）用料【蛋黄糊】低筋面粉70g白砂糖20g蛋...
![我的戚风蛋糕备忘录食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风蛋糕备忘录方法]( "我的戚风蛋糕备忘录食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风蛋糕备忘录方法")
发表于：11-08
给记不住做法，每次都要翻书的自己。。。参考书是圆猪猪的《妙手烘焙》^O^用料材料A：蛋白4个白砂糖60克柠檬汁几滴材料B：白砂糖20克水或者橙汁或者牛奶60克玉米油50克蛋黄4个低筋粉90克工...
![我要做戚风女神（经病）之——豆浆油条戚风！食谱大全及做法，烹饪好吃的我要做戚风女神（经病）之——豆浆油条戚风！方法]( "我要做戚风女神（经病）之——豆浆油条戚风！食谱大全及做法，烹饪好吃的我要做戚风女神（经病）之——豆浆油条戚风！方法")
发表于：03-20
作为生活在魔都的（外地）人肿么能不融入魔都！早饭的四大金刚，豆浆油条粢饭糕葱油饼！一个一个撸起来！就先来豆浆油条戚风！采用六寸烟囱模，因为这次我用的鸡蛋个头小了所以没有满模，个头大的鸡蛋是...
![戚风戚风如何做才美味，怎么做戚风戚风简单又好吃]( "戚风戚风如何做才美味，怎么做戚风戚风简单又好吃")
发表于：08-18
用料鸡蛋5个白砂糖90克低筋面粉90克玉米油60克水/牛奶70克盐1克香草精（可不放）2滴戚风戚风的做法蛋白蛋黄分离蛋黄+水+油+低筋面粉（过筛）蛋白盆必须无油无水无蛋黄高速打至鱼眼泡加第一次...
![我被戚风蛋糕气疯了食谱大全及做法，烹饪好吃的我被戚风蛋糕气疯了方法]( "我被戚风蛋糕气疯了食谱大全及做法，烹饪好吃的我被戚风蛋糕气疯了方法")
发表于：11-14
按照配方做了好几次，但每次都有底下一层面粉不像是蛋糕，大神们帮我看看是什么原因？用料低筋面粉克鸡蛋个牛奶克色拉油克细砂糖克我被戚风蛋糕气疯了的做法AAAA...
![记录我的戚风蛋糕～食谱大全及做法，烹饪好吃的记录我的戚风蛋糕～方法]( "记录我的戚风蛋糕～食谱大全及做法，烹饪好吃的记录我的戚风蛋糕～方法")
发表于：06-30
戚风是我入烘焙的第一个作品，一次成功，适用新手，操作简单，只是记录自己的操作…八寸活底模具用料鸡蛋5个低筋面粉70克玉米油40克牛奶50克细砂糖40-50克新鲜柠檬汁看情况，有就多放些木有关系...
![我的周末戚风，宝宝吃食谱大全及做法，烹饪好吃的我的周末戚风，宝宝吃方法]( "我的周末戚风，宝宝吃食谱大全及做法，烹饪好吃的我的周末戚风，宝宝吃方法")
发表于：08-02
用料常温鸡蛋5个低粉90克白砂糖蛋白用45克白砂糖蛋黄用25克玉米油40毫升鲜柠檬汁2滴盐巴一点点我的周末戚风，宝宝吃的做法分开蛋白蛋黄，打发蛋白，恒温下好像比较容易打发蛋白，经验之谈～蛋白...
![小嶋留味-教给我的戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的小嶋留味-教给我的戚风方法]( "小嶋留味-教给我的戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的小嶋留味-教给我的戚风方法")
发表于：02-14
很庆幸第一次做戚风就直接是跟小嶋留味老师学的捷径走更让人敬佩的是认真做好一件事的严谨与认真对美味的真挚她说希望每一位她的学员都能记住这种味道把味道留在心中故名留味自己根据...
![我的戚风笔记（俩）食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风笔记（俩）方法]( "我的戚风笔记（俩）食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风笔记（俩）方法")
发表于：06-20
用料蛋黄2个糖8克水20克油20克低粉33克蛋白2个糖25克我的戚风笔记（俩）的做法蛋黄➕8克糖混合，加入20水20油搅拌三分钟乳化，加入33克低粉拌匀蛋白加25克糖，打发八分，可以六七分左右，蛋白蛋黄混...
![戚风蛋糕自我摸索版食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕自我摸索版方法]( "戚风蛋糕自我摸索版食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕自我摸索版方法")
发表于：08-25
用料鸡蛋4个糖20+30克油20克牛奶50克泡打粉1克玉米淀粉20克蛋糕粉80克柠檬水2滴戚风蛋糕自我摸索版的做法15分钟，130摄氏度...
![经常气疯我的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的经常气疯我的戚风蛋糕方法]( "经常气疯我的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的经常气疯我的戚风蛋糕方法")
发表于：01-27
几年前做过没成功也就没耐心钻研了最近宅家搬出工具继续操练起来一定要通关💪不成功便成仁今天先分享一个六寸戚风的用量用料低筋面粉55克白糖35克植物油20克牛奶35克鸡蛋3个经常气疯...
![我的第二个戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的我的第二个戚风蛋糕方法]( "我的第二个戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的我的第二个戚风蛋糕方法")
发表于：06-01
我的第二个戚风蛋糕，尝试了新的原料配方，操作步骤仍然按照Tinrry的超详细讲解，再一次温习。这次的口感很柔软😄用料**蛋白面糊**蛋白3个（约90g）白砂糖50g**蛋黄面糊**蛋黄3个（约60g）白砂糖20g...
![我的第一个完美戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的我的第一个完美戚风方法]( "我的第一个完美戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的我的第一个完美戚风方法")
发表于：07-27
用料鸡蛋5个低粉适量白砂糖纯牛奶泡打粉我的第一个完美戚风的做法蛋清蛋液分离蛋黄、少量白砂糖、低粉混合拌匀，不要上劲，稠了可适当加纯牛奶，扮成近似老酸奶一般粘稠的液体蛋清打出泡，加...
![地道的我家戚风蛋糕怎么做,如何烹饪我家戚风蛋糕才更好吃]( "地道的我家戚风蛋糕怎么做,如何烹饪我家戚风蛋糕才更好吃")
发表于：03-17
用料鸡蛋4个牛奶粉1克低筋面粉70克糖霜15+35克水40ml食用油40ml柠檬水几滴我家戚风蛋糕的做法1.蛋黄、蛋清分离，蛋清放在冰箱中待用。2.蛋黄中加水、奶粉、油、糖霜，手动充分搅拌，水油融...
![记录我的每一个戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的记录我的每一个戚风方法]( "记录我的每一个戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的记录我的每一个戚风方法")
发表于：06-18
用料坚持努力不断重复记录我的每一个戚风的做法2017.3.3这是今年做的第一个戚风蛋糕2017.3.5这是今年的第二个戚风这次放在第三层上火145下火135烤50分钟成品：表面开裂有点塌组织气孔多...
![是我不配拥有的戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的是我不配拥有的戚风方法]( "是我不配拥有的戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的是我不配拥有的戚风方法")
发表于：10-19
松下蒸烤一体机sc101w。15升。方子用的tinrry的预热170℃，进烤箱时160℃。进炉后140摄氏度烤35分钟，表面略上色但很嫩，还在长高追加5分钟后，插入牙签有蛋糕屑带出继续追加5分钟后，高度基本...
![我的电饭煲戚风记录食谱大全及做法，烹饪好吃的我的电饭煲戚风记录方法]( "我的电饭煲戚风记录食谱大全及做法，烹饪好吃的我的电饭煲戚风记录方法")
发表于：01-29
新手截止目前做了至少有30次戚风，前20次只有2次膨胀得很好，3次膨胀一些些的，后面的成功率就高了，后来10次大概就1次做失败的。现在打发蛋白稳定了，用烫面法及在蛋白打发中加入玉米淀粉，每次...
![我的戚风们如何做才美味，怎么做我的戚风们简单又好吃]( "我的戚风们如何做才美味，怎么做我的戚风们简单又好吃")
发表于：09-17
戚风的各种状态，确定是“气疯”还是“雪纺”用料按君之菜谱做了7年，不求成功只求健康近段时间进了下厨房才发现戚风这么多学问和菜谱又更新了别的菜谱继续，“疯”我的戚风们的做法先发棒...
![戚风蛋糕——我的漫漫戚风路食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕——我的漫漫戚风路方法]( "戚风蛋糕——我的漫漫戚风路食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕——我的漫漫戚风路方法")
发表于：03-22
用料鸡蛋3个低筋面粉50g细砂糖15g*4牛奶约95ml植物油15ml盐1.2g6寸三能、阳极活底蛋糕模1个戚风蛋糕——我的漫漫戚风路的做法准备一个无水无油的打蛋盆、搅拌盆和碗；将蛋清分离出入碗...
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