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我的戚风笔记（俩）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.26W
我的戚风笔记（俩）的做法步骤图

用料  

蛋黄 2个
糖 8克
水 20克
油 20克
低粉 33克
蛋白 2个
糖 25克

我的戚风笔记（俩）的做法  

  1. 蛋黄➕8克糖混合，加入20水20油搅拌三分钟乳化，加入33克低粉拌匀

  2. 蛋白加25克糖，打发八分，可以六七分左右，蛋白蛋黄混合

  3. 150度，中下层（倒数第二层），50分钟，一般40就感觉差不多了。拿出低空下落一次，倒扣放凉

小贴士

每次都要翻，还不如自己建一个随时参考( ･ิϖ･ิ)っ

Tags：笔记 戚风 我的戚风笔记俩
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