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发表于：02-08
面团加了汤种，汤种面包在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化～方子可以做mini12个或者450g一个蔓越莓小蘑菇面包紫米小蘑菇面包手撕芋泥小吐司肉松小吐司豆沙小...
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发表于：12-30
是用自由姐姐的方子做的。第一次做造型这么复杂的面包，编了两个，一个编的好一个编得没那么好看。用料高筋粉178克低筋粉62克汤种62克酵母3克糖30克盐4克奶粉10克蛋25克水85克黄油25克辫...
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发表于：01-17
汤种的面包保湿性好，面包表层多了一层酥酥的墨西哥奶糊之后加分许多，吃起来更加香甜可口~~用料墨西哥糊材料：黄油45克、糖粉50克、全蛋40克、低筋面粉50克面团材料：汤种材料：高筋面粉25克+...
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发表于：01-11
4个量～用料【主面团】汤种（高粉10g+水50g）约55克蛋1个牛奶35克糖15克高粉150克抹茶粉（五十铃）4克酵母2克黄油15克【内馅】想吃啥放啥汤种粽子面包的做法主面团所有材料除黄油外，放厨师机里。...
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发表于：02-08
满屋飘香的蒜香黄油小餐包～经典的咸口面包～含水量65%模具：28*28方盘（可以做16个）用料【汤种面团】高筋面粉30克水150克【主面团】高筋面粉345克牛奶81克盐4.5克白砂糖30克奶粉10克鸡蛋1个鲜...
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发表于：01-05
明天立春了，我要带爸妈旅游去，大大后天，也就是小年才回来，所以今年不能烙春饼了，大家伙谁做了就给我留点哈。今天上个破了相的土司，也不知道咋整的，发着发着，面筋就断了，幸好是表面上，没影响发酵...
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发表于：02-15
好友推荐的面包，做了三天的心理建设，开干💪……最后的结果是卖相不咋地，味道却超乎想象。用料汤种：面包粉（高筋面粉）14克水43克牛奶43克面团：面包粉（高筋面粉）300克砂糖50克奶粉（没有可不加）14克...
![大理石小方包～红烧肉面包（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石小方包～红烧肉面包（汤种）方法]( "大理石小方包～红烧肉面包（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石小方包～红烧肉面包（汤种）方法")
发表于：11-10
叠被子简易版。方子来自微博哈奇0328，面团方子有改动，我做了汤种的，非常可爱的一款面包，长得也太像红烧肉啦，我要一口一块把它吃掉！用料汤种高筋粉15克水75克主面团高筋粉210克低筋粉65克干...
![汤种全麦面包～柔软拉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦面包～柔软拉丝方法]( "汤种全麦面包～柔软拉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦面包～柔软拉丝方法")
发表于：11-23
用汤种来增加含水量，面包更柔软，组织更细腻。汤种可以多做一些，用剩的可以放冷藏3天内用完。用料汤种：高筋面粉20g汤种：饮用水100g高筋面粉140g全麦面粉100g鸡蛋液30g牛奶70g橄榄油20g红糖2...
![东菱面包机版汤种葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的东菱面包机版汤种葡萄干吐司方法]( "东菱面包机版汤种葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的东菱面包机版汤种葡萄干吐司方法")
发表于：12-03
软甜用料面包粉（汤种）15克水（汤种）65克面包粉（主团）190克酵母（主团）3克水（主团）30克盐（主团）1克黄油（主团）15克糖（主团）30克鸡蛋（主团）1个奶粉（主团）11克葡萄干（主团）20克（嫏姆酒泡20分钟）东菱面包机版汤种葡萄...
![汤种鲜奶油面包（东菱面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种鲜奶油面包（东菱面包机）方法]( "汤种鲜奶油面包（东菱面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种鲜奶油面包（东菱面包机）方法")
发表于：12-11
用了圓豬豬姐姐的方子,做出来的吐司好好吃~~圓豬豬原博客地址用料1汤种材料：金像面包粉25克1汤种材料：清水100克A金像面包粉200克A古船富强粉50克A动物鲜奶油60克A奶粉1大匙A酵母粉3/4小...
![汤种蜂蜜脆底小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种蜂蜜脆底小面包方法]( "汤种蜂蜜脆底小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种蜂蜜脆底小面包方法")
发表于：03-11
用料【面团】汤种（高粉20g+水100g）约106克高粉400克低粉100克牛奶160克蛋1个淡奶油20克奶粉25克盐1克糖30克酵母10克黄油30克【脆底】纯净水（沾面团底部用）适量玉米油20克糖20克白芝麻20克...
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发表于：01-17
越来越多的人推崇粗粮养生，附上这个养生早餐。用料即食燕麦片适量燕麦片15克高筋面粉鲜奶110克葡萄干50克牛奶50克细砂糖20克盐1/4小匙酵母3克黄油20克鲜奶燕麦葡萄干汤种面包的做法麦...
![95%含水量的汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的95%含水量的汤种牛奶吐司方法]( "95%含水量的汤种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的95%含水量的汤种牛奶吐司方法")
发表于：12-12
数次迭代，推敲一个月，终于稳定输出这款95%含水量、20%含油量的碳水脂肪炸弹！用料汤种300克全脂奶粉270克高筋面粉700克水420克盐7.5克蜂蜜128克黄油50克即发高糖耐酵母粉7.5克95%含水量的...
![汤种全麦吐司，柔软湿润，我最常用的配方食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦吐司，柔软湿润，我最常用的配方方法]( "汤种全麦吐司，柔软湿润，我最常用的配方食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦吐司，柔软湿润，我最常用的配方方法")
发表于：03-01
我最常用的吐司配方，汤种的，非常简单快捷，而且保水性好，柔软湿润，柔韧性很好！在此记录一下。用料王后日式面包粉（汤种）26克水（汤种）132克王后日式面包粉400克新良全麦面包粉100克奶粉25克干酵母6...
![汤种柠檬奶酥/酪吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种柠檬奶酥/酪吐司方法]( "汤种柠檬奶酥/酪吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种柠檬奶酥/酪吐司方法")
发表于：12-22
方子写了柠檬奶酥&柠檬奶酪两种配方。大家二选一做内馅即可！我这里用的是柠檬奶酥。用料【主面团】汤种（高粉20g+水100g）约110克高粉270克蛋1个牛奶80克奶粉15克糖30克盐2克酵母3克黄...
![松下面包机汤种法的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "松下面包机汤种法的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-24
图文无关，记录下汤种的面包机做法用料汤种材料高筋粉20g牛奶100g面包材料高筋粉220g细砂糖30g盐2g鸡蛋1个糖30g鲜酵母9g黄油30g牛奶30g松下面包机汤种法的做法将汤种种材料混合后，用锅小...
![汤种豆浆面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "汤种豆浆面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-18
此配方可做八个面包烤箱：海氏c45厨师机：海氏m6🍑【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效用料汤种⬇️豆浆200克高筋面粉40克面团原料⬇️汤种200克高筋面粉335克糖35...
![半手工面包机版汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的半手工面包机版汤种吐司方法]( "半手工面包机版汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的半手工面包机版汤种吐司方法")
发表于：11-28
汤种就是先将一部分面粉用65度以上热水或沸水先做烫面，将面粉熟糊化，放置一段时间使酵素及分子结构产生变化，再加入其它材料搅拌成主面团制做烘焙成吐司。这是一款不易失败吐司，适合新手尝...
![汤种加波兰种吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "汤种加波兰种吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-11
自己记录用的，勿抄，失败不负责用料烫种高粉20克水85克波兰种高粉70克水70克糖10克高活性干酵母1克主面团烫种全部波兰种全部高粉190克鸡蛋1个淡奶油30克高活性干酵母3克黄油（软化后的）20克...
![自用超软汤种面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "自用超软汤种面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-29
基本方出自小高姐的汤种面包配方，原方能做两个方包，将面包体均分两份，可得一个方包和一个方寸金盆大小的奶酥葡萄干麻花辫面包。用了汤种的面包确实柔软，本糖量正常，不会特别甜。用料汤种部...
![汤种南瓜麻薯包和紫薯麻薯包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种南瓜麻薯包和紫薯麻薯包方法]( "汤种南瓜麻薯包和紫薯麻薯包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种南瓜麻薯包和紫薯麻薯包方法")
发表于：01-20
用紫薯粉和南瓜粉揉成的面团，配上无糖南瓜泥和紫薯泥，再加上麻薯糯唧唧的口感，是一款非常好吃的面包。配方可做4个南瓜麻薯包，4个紫薯麻薯包。用料汤种高筋面粉40g牛奶200g主面团高筋面粉5...
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发表于：12-01
没有改良挤的高筋粉用料细糖15克汤种团用料：高筋粉70克水80克主团用料：高筋粉180克水36克蜂蜜20克盐0.5克酵母3克黄油15克雀巢果珍10克蛋1个葡萄干适量（用嫏姆酒泡）酥粒用料：黄油20克低筋粉...
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发表于：01-24
用料鸡蛋47克酸奶64克盐3克糖32克奶粉100克汤种酵头192克全麦粉53克高筋粉150克酵母粉4.8克黄油30克椰子油17克内馅:菠萝1个金桔5个黄油25克糖10克柠檬汁几滴就好小餐包～汤种（菠萝金桔馅...
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发表于：01-09
用料高粉15克中筋面粉80克肉松100克鲜奶85克干酵母5克盐3克细砂糖25克奶粉20克全蛋52克牛奶85克黄油38克全蛋液少许白芝麻少许葱花沙拉酱适量汤种法肉松面包卷的做法85克鲜奶和15克高...
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