![梦幻蛋白糖/意式蛋白糖～入门级，烤糖法，不消泡，易成功，不崩溃（不用熬糖，不用温度计）食谱大全及做法，烹饪好吃的梦幻蛋白糖/意式蛋白糖～入门级，烤糖法，不消泡，易成功，不崩溃（不用熬糖，不用温度计）方法]( "梦幻蛋白糖/意式蛋白糖～入门级，烤糖法，不消泡，易成功，不崩溃（不用熬糖，不用温度计）食谱大全及做法，烹饪好吃的梦幻蛋白糖/意式蛋白糖～入门级，烤糖法，不消泡，易成功，不崩溃（不用熬糖，不用温度计）方法")
发表于：07-21
蛋白糖可以说是对烘焙入门的人比较难的一道甜点了，对很多人来说最大的问题就是蛋白霜老是消泡！其实做蛋白糖有很多方式，like熬糖法or奶粉法or纯蛋白霜法……但是熬糖法很多人没有温度计，而...
![各温度小计如何做才美味，怎么做各温度小计简单又好吃]( "各温度小计如何做才美味，怎么做各温度小计简单又好吃")
发表于：08-17
用料任意适量任意适量各温度小计的做法烤地瓜，220度，50+10分钟羊肉串，200度，10分钟。PIZZA，现成的饼胚是180度，10+2分钟。面包片PIZZA220度10分钟烤核桃仁，不用预热，170度上下火，7分钟。蒜蓉口...
![不用温度计也能熬出转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的不用温度计也能熬出转化糖浆方法]( "不用温度计也能熬出转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的不用温度计也能熬出转化糖浆方法")
发表于：07-23
月饼季要耗用很多转化糖浆，用温度计很容易熬出来，可是没有温度计怎么办呢？经过两次测试，用电磁炉定时熬制，来大概得到117°的糖浆，这只是我的方法，收录上传，自己记性不好，免得忘了。我用的是小...
![姜撞奶（含不用温度计方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的姜撞奶（含不用温度计方法）方法]( "姜撞奶（含不用温度计方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的姜撞奶（含不用温度计方法）方法")
发表于：02-22
奶和姜的的结合特别像豆花，入口丝滑，吃嗨的时候一次好几碗！用料老姜40-50g全脂牛奶250ml糖适量姜撞奶（含不用温度计方法）的做法做姜汁。用原汁机榨可以，加一点水用搅拌机再过滤也可以，我一般...
![甜橙法式水果软糖（不用温度计版）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜橙法式水果软糖（不用温度计版）方法]( "甜橙法式水果软糖（不用温度计版）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜橙法式水果软糖（不用温度计版）方法")
发表于：07-06
这个方法每次做出来都成功，只是按照自己得出的经验做，开始也用温度计，温度一直达不到，还要一边量温度一边搅拌觉得很碍事，后来干脆不用温度计，直接凭经验和感觉做出来也很棒，主要是好吃，所以专...
![超简单不需要温度计测温的温泉蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单不需要温度计测温的温泉蛋方法]( "超简单不需要温度计测温的温泉蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单不需要温度计测温的温泉蛋方法")
发表于：10-28
用料鸡蛋1个沸水400克冷藏水100克保温杯1个超简单不需要温度计测温的温泉蛋的做法准备一个固定的容器（可以是勺碗杯盘都行，主要做比例参照），100ML左右是我制作的标准佳，其他容量也可以。PS...
![冰糖葫芦~不用温度计零失败率食谱大全及做法，烹饪好吃的冰糖葫芦~不用温度计零失败率方法]( "冰糖葫芦~不用温度计零失败率食谱大全及做法，烹饪好吃的冰糖葫芦~不用温度计零失败率方法")
发表于：09-22
新月家在大东北的沈阳，今天2021年1月6日，全民核检第二次正在进行，猫在家里，给辛苦上网课的娃娃做点好吃的，希望疫情早点结束！明天零下27度还战斗在一线的战士们辛苦啦！用料草莓适量砂糖橘适量...
![正宗美味的煎牛排（温度计在手，熟度不用愁！）怎么做]( "正宗美味的煎牛排（温度计在手，熟度不用愁！）怎么做")
发表于：05-03
最近开始逐步清理冰箱冷冻库的库存，今天翻出两块澳洲牛板腱。刚好最近买了一盆迷迭香苗，找出两根长得比较健壮的剪了用来煎牛排。另外我也不是什么经验丰富的西餐主厨，判断牛排熟度还是靠...
![普通面粉古早蛋糕～不用温度计也可以做成功食谱大全及做法，烹饪好吃的普通面粉古早蛋糕～不用温度计也可以做成功方法]( "普通面粉古早蛋糕～不用温度计也可以做成功食谱大全及做法，烹饪好吃的普通面粉古早蛋糕～不用温度计也可以做成功方法")
发表于：01-15
普通面粉做的古早味蛋糕～真的是零失败👍🏻不用温度计测量油温的办法来了…🌡️用料牛奶100克糖100克普通面粉70克玉米淀粉30克玉米油60克鸡蛋6个白醋几滴普通面粉古早蛋糕～不用温度计也可...
![不用温度计的姜撞奶！食谱大全及做法，烹饪好吃的不用温度计的姜撞奶！方法]( "不用温度计的姜撞奶！食谱大全及做法，烹饪好吃的不用温度计的姜撞奶！方法")
发表于：07-08
用料姜汁40g全脂牛奶320g全脂奶粉30g糖适量不用温度计的姜撞奶！的做法姜磨成姜蓉过滤得到四十克姜汁牛奶中加入奶粉化不开也没事一会加热就好了水浴加热（锅中添水，容器放在水上）将牛奶冲入...
![初尝试-焦糖海盐杏仁太妃糖-不用温度计也能成功食谱大全及做法，烹饪好吃的初尝试-焦糖海盐杏仁太妃糖-不用温度计也能成功方法]( "初尝试-焦糖海盐杏仁太妃糖-不用温度计也能成功食谱大全及做法，烹饪好吃的初尝试-焦糖海盐杏仁太妃糖-不用温度计也能成功方法")
发表于：06-04
这是我第一次熬糖，因为家里没有温度计，担心熬糖失败浪费原材料，所以一直没有尝试过。不过最近学会了冰水测温大法！家里又有快过期的淡奶油要消耗，赶紧动手做做看🍬步骤和原材料已经非常简化...
![温泉蛋（无需温度计🌡️）食谱大全及做法，烹饪好吃的温泉蛋（无需温度计🌡️）方法]( "温泉蛋（无需温度计🌡️）食谱大全及做法，烹饪好吃的温泉蛋（无需温度计🌡️）方法")
发表于：06-18
很喜欢吃日本的各种盖饭（Donburi）特别是牛肉盖饭（Gyudon）加温泉蛋（Onsentamago）做了很多次不是太生就是太熟，自从发现了现在这个办法，每次做出来的都刚刚好，所以分享给大家。用料鸡蛋1-2个温泉...
![教你不用温度计就能准确熬的雪梨止咳棒棒糖食谱大全及做法，烹饪好吃的教你不用温度计就能准确熬的雪梨止咳棒棒糖方法]( "教你不用温度计就能准确熬的雪梨止咳棒棒糖食谱大全及做法，烹饪好吃的教你不用温度计就能准确熬的雪梨止咳棒棒糖方法")
发表于：05-14
想必只要是宝妈们很多知道这个止咳棒棒糖吧，之前我的宝咳嗽了一段时间，于是上了下厨房找了方子做了几次后，根据自己的经验，教大家能准确熬煮的状态。无论是家里宝宝咳嗽的、或是有咽炎、雾...
![无添加棒棒糖🍭不用温度计版食谱大全及做法，烹饪好吃的无添加棒棒糖🍭不用温度计版方法]( "无添加棒棒糖🍭不用温度计版食谱大全及做法，烹饪好吃的无添加棒棒糖🍭不用温度计版方法")
发表于：08-23
参照了N种做法，失败了N次，终于成功了😄用料冰糖50克水怡100克梨半只柠檬1只桑葚干几粒无添加棒棒糖🍭不用温度计版的做法冰糖称好梨打汁，过滤一下桑葚干泡水后，也过滤一下这就是水怡，是好东...
![最简单的姜撞奶（不用温度计，零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的最简单的姜撞奶（不用温度计，零失败）方法]( "最简单的姜撞奶（不用温度计，零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的最简单的姜撞奶（不用温度计，零失败）方法")
发表于：11-25
为什么喜欢姜撞奶？就是觉得姜汁和奶撞在一起居然能凝固唉，特别特别特别神奇😆😆😆然后啊，就各种各样的实验，鲜奶，常温奶，加糖，不加糖，加炼乳，不加炼乳，居然没失败过🙃🙃🙃如果要培养小朋友对科学...
![如何使用烤箱温度计食谱大全及做法，烹饪好吃的如何使用烤箱温度计方法]( "如何使用烤箱温度计食谱大全及做法，烹饪好吃的如何使用烤箱温度计方法")
发表于：06-10
机械烤箱，调整的温度与实际温度差别很大。通常实际温度会高出30度，实际温度太高，烤出来的甜品容易焦。因此有一个升温快的烤箱温度计很重要。我家用的是三能的烤箱温度计，升温快，做工精致，可...
![不用温度计0失败牛轧糖～以后不用买糖村了食谱大全及做法，烹饪好吃的不用温度计0失败牛轧糖～以后不用买糖村了方法]( "不用温度计0失败牛轧糖～以后不用买糖村了食谱大全及做法，烹饪好吃的不用温度计0失败牛轧糖～以后不用买糖村了方法")
发表于：09-01
方子来至@晓廷爱烘焙～由于很喜欢吃糖村牛轧糖，致力于一定要做到糖村口感。为了牛轧糖失败了很多次，而失败的原因就是太迷信于温度计。实践经验比相信仪器靠谱～力求做的完美，收集了很多小技...
![温度计合集|那么多的温度计，哪个是你认识的？食谱大全及做法，烹饪好吃的温度计合集|那么多的温度计，哪个是你认识的？方法]( "温度计合集|那么多的温度计，哪个是你认识的？食谱大全及做法，烹饪好吃的温度计合集|那么多的温度计，哪个是你认识的？方法")
发表于：08-27
混烘焙圈的温度计我想谁都少不了吧～用料温度计形式各样温度计合集|那么多的温度计，哪个是你认识的？的做法初入烘焙时买的温度计说实话，并不是特别好用，现在已经坏了，平时用来搅拌东西。图一...
![奶姜香馥郁顺滑的姜撞奶（不用温度计的简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶姜香馥郁顺滑的姜撞奶（不用温度计的简易版）方法]( "奶姜香馥郁顺滑的姜撞奶（不用温度计的简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶姜香馥郁顺滑的姜撞奶（不用温度计的简易版）方法")
发表于：11-14
浓郁奶香包裹着淡淡姜香喝完想续碗的停不下来。用料简单但味道不简单。用料全脂牛奶250ml老姜1块（约70g）红糖2勺（看喜好随意）奶姜香馥郁顺滑的姜撞奶（不用温度计的简易版）的做法生姜（建议用老...
![不用温度计5分钟熬糖版牛轧糖食谱大全及做法，烹饪好吃的不用温度计5分钟熬糖版牛轧糖方法]( "不用温度计5分钟熬糖版牛轧糖食谱大全及做法，烹饪好吃的不用温度计5分钟熬糖版牛轧糖方法")
发表于：09-07
方子来自@天然气小姐—Ariel，集合了许多智慧，非常完美。磕过无数次，除了第一次因过度依赖温度计而导致糖浆熬糊外，其余的都是不用温度计熬的糖浆，屡试不爽。不用苦等时间和注意温度，甩掉温度...
![姜撞奶（不用温度计也能成功）食谱大全及做法，烹饪好吃的姜撞奶（不用温度计也能成功）方法]( "姜撞奶（不用温度计也能成功）食谱大全及做法，烹饪好吃的姜撞奶（不用温度计也能成功）方法")
发表于：04-03
做了两次都是因为温度不对而失败，对于没有温度计来说控温75度实在是有点难，所以换了种方法，总算是成功啦~用料姜30克全脂牛奶200克冰糖（白砂糖）10克姜撞奶（不用温度计也能成功）的做法将生姜切...
![没有温度计用糖也能校准烤箱食谱大全及做法，烹饪好吃的没有温度计用糖也能校准烤箱方法]( "没有温度计用糖也能校准烤箱食谱大全及做法，烹饪好吃的没有温度计用糖也能校准烤箱方法")
发表于：06-25
我烤箱温度偏高我是一直知道的，毕竟完全参照别人方子的温度时间糊过那么多次，说多了都是泪。感觉烤箱温度计用到的频率不会太高，极简主义的我就一直不太想买。无意中看到了这个用糖来校准...
![不用温度计也可以煎出完美的牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的不用温度计也可以煎出完美的牛排方法]( "不用温度计也可以煎出完美的牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的不用温度计也可以煎出完美的牛排方法")
发表于：09-25
一块好吃的牛排除了原料本身之外，火候的把握是最重要的。家庭烹饪很少会用到食物温度计，所以如何在没有专业工具的情况下掌握好火候呢？除了靠经验，最好的办法就是靠味觉和视觉配合，利用美拉...
![法式水果软糖（不用温度计，零失误）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式水果软糖（不用温度计，零失误）方法]( "法式水果软糖（不用温度计，零失误）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式水果软糖（不用温度计，零失误）方法")
发表于：05-10
法式水果软糖是一种传统的法式糖果，历史相当悠久，早在10世纪，就出现在法国地区了。就算是现在，也是一种高大上的糖果，关键是健康又好吃😋也是消耗家里水果吃不完的好方法！（特别是那些吃起来偏...
![草莓法式水果软糖（不用温度计版）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓法式水果软糖（不用温度计版）方法]( "草莓法式水果软糖（不用温度计版）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓法式水果软糖（不用温度计版）方法")
发表于：07-06
这是第三次做，每次做出来都成功，只是按照自己得出的经验做，开始也用温度计，温度一直达不到，还要一边量温度一边搅拌觉得很碍事，后来干脆不用温度计，直接凭经验和感觉做出来也很棒，主要是好吃，所...
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