![巧克力乳酪大鼓｜中种+法国老面+烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力乳酪大鼓｜中种+法国老面+烫种方法]( "巧克力乳酪大鼓｜中种+法国老面+烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力乳酪大鼓｜中种+法国老面+烫种方法")
发表于：03-12
其实之前有写过两个菜谱都是巧克力的，第一个比较简单直接，清爽，第二个超级繁琐，口味也最为浓郁，巧克力甘纳许和奶油奶酪调馅看这个配方。今天这个两个结合了一下，做成巧克力乳酪大鼓（最近迷大...
![蘑菇头蜜豆大鼓的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蘑菇头蜜豆大鼓的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-27
用料高筋面粉250g奶粉10g糖35g盐3g牛奶180g黄油20g酵母3g蘑菇头蜜豆大鼓的做法面团至手套膜一发后，分割成10个包蜜豆，收口滚圆二发好粘芝麻180/180，中下层18min...
![奥利奥大鼓面包(奶油霜版)食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥大鼓面包(奶油霜版)方法]( "奥利奥大鼓面包(奶油霜版)食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥大鼓面包(奶油霜版)方法")
发表于：03-20
前几天看到蔚然女神做的这个面包造型好喜欢，所以就参考了。消耗奶油霜(仙仙的方子:淡奶油250克，黄油110克，糖40克)，上次做生日蛋糕余下的量。用料奶油霜(冷冻的，室温解冻了一会，可以用勺子刮...
![紫米大鼓如何做才美味，怎么做紫米大鼓简单又好吃]( "紫米大鼓如何做才美味，怎么做紫米大鼓简单又好吃")
发表于：09-27
用料高筋面粉150克细砂糖20克鸡蛋1个奶粉10克牛奶50克酵母2克黄油15克盐2克紫米馅适量紫米大鼓的做法紫米馅的做法见上个菜谱面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜，基础发酵1-1.5小...
![香芋大鼓面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "香芋大鼓面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-24
金秋大鼓/12枚量用料高筋面粉300克盐3.5克干酵母3克牛奶238克奶粉8克黄油17克后加糖细砂糖48克芋泥馅芋泥35克*12个香芋大鼓面包的做法所有材料冷冻降温。除了糖、黄油之外打到6成筋加...
![地道的奶香大鼓面包怎么做,如何烹饪奶香大鼓面包才更好吃]( "地道的奶香大鼓面包怎么做,如何烹饪奶香大鼓面包才更好吃")
发表于：12-19
此配方可做10个大鼓面包，慕斯圈尺寸：7*5厘米视频链接。这里发布不了完整视频。用料高筋面粉280克淡奶油180克炼乳35克牛奶30克盐4克糖20克鲜酵母12克黄油20克奶香大鼓面包的做法面粉，淡奶...
![奥利奥奶酪大鼓面包食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥奶酪大鼓面包方法]( "奥利奥奶酪大鼓面包食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥奶酪大鼓面包方法")
发表于：12-08
今天分享一款有颜有料大人小孩都喜欢吃的，好吃微甜，超可爱的大鼓面包，前几天刚到的厨师机，今天就用它和面，看看👀做起来吧！用料高筋面粉160克鸡蛋20克牛奶100克酵母2克细砂糖15克黄油15克盐2...
![抹茶红豆乳酪大鼓的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "抹茶红豆乳酪大鼓的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-26
🍞爱记录爱分享。🍞面包是灵活且有趣的，不要死守配方，一定要学着灵活去使用；🍞奶油奶酪馅：奶油奶酪软化，坐温水加入砂糖搅拌至砂糖融化，然后分次加入淡奶油搅拌均匀即可；（淡奶油建议使用温热的...
![日式芋泥大鼓的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "日式芋泥大鼓的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-25
用料高筋面粉280克细砂糖30克盐1克酵母3克奶粉20克无盐黄油10克水180克芋泥馅芋头1个紫薯1个奶粉适量白糖适量日式芋泥大鼓的做法除黄油外放入面包机揉面发酵60分钟芋头、紫薯蒸熟，放牛...
![红豆麻薯大鼓面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "红豆麻薯大鼓面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-20
新买了一个模具，做日式大鼓面包再也不用压烤盘了，超喜欢😍于是做了这款加了麻薯的面包给模具开光，又甜又香。配方可以做6个。用料高筋面粉200克淡奶油40克牛奶100-105克酵母2克细砂糖25克...
![正宗美味的元宵大鼓软糯流心（2021/28）怎么做]( "正宗美味的元宵大鼓软糯流心（2021/28）怎么做")
发表于：11-19
用料发面省略...元宵大鼓软糯流心（2021/28）的做法发好的面称重约64克的剂子，静置20分钟...芝麻汤圆事先下锅煮熟捞起，面皮幹平抱箍汤圆，就这么简单好做...包好了装入大鼓模具，表面装饰一下，二...
![紫米大鼓面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "紫米大鼓面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-09
用料高筋面粉145克低粉35克干酵母2克盐2克细砂糖25克牛奶100克黄油15克全蛋20克紫米馅紫米炼乳糖粉紫米大鼓面包的做法除黄油之外的所有材料进行和面，至能出粗膜，加入软化的黄油继续揉面...
![大鼓面包如何做才美味，怎么做大鼓面包简单又好吃]( "大鼓面包如何做才美味，怎么做大鼓面包简单又好吃")
发表于：03-24
用料面团高筋面粉140克低筋面粉40克全蛋液20细砂糖30克牛奶108克酵母3克盐2克黄油15克奶粉15克椰蓉馅椰蓉60克黄油30克全蛋液30克糖30克牛奶20克大鼓面包的做法第一步，面团用料除了盐和...
![奥利奥乳酪大鼓的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "奥利奥乳酪大鼓的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-19
用料高筋面粉160克糖15克鸡蛋20克牛奶100克酵母2克黄油15克盐2克奥利奥乳酪馅奶油奶酪60克糖粉12克奥利奥饼干碎25克奥利奥乳酪大鼓的做法面团揉光滑加入黄油和盐揉出手套膜，室温基础发...
![正宗美味的小面团打面实况（紫米大鼓）怎么做]( "正宗美味的小面团打面实况（紫米大鼓）怎么做")
发表于：06-15
这是大鼓面包打面时录的，供小伙伴看一下面团的状态用料见紫米大鼓食谱小面团打面实况（紫米大鼓）的做法具体过程看顶部完整视频...
![美丽的大鼓面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "美丽的大鼓面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-27
用料酵母2克盐2克高筋面粉160克细砂糖15克冰水100克黄油15克美丽的大鼓面包的做法分量可以做六个每个里面有15克内陷我包的豆沙漂亮...
![大鼓面包：不缩不塌、老化超慢食谱大全及做法，烹饪好吃的大鼓面包：不缩不塌、老化超慢方法]( "大鼓面包：不缩不塌、老化超慢食谱大全及做法，烹饪好吃的大鼓面包：不缩不塌、老化超慢方法")
发表于：02-06
这款大鼓面包饱满挺拔、不缩不塌、超级柔软、老化缓慢，断口性超好，常温保存3天都几乎柔软如初。黑米、芋泥、南瓜、红豆，都有又灵又香的坚果、杂粮气息，馅料饱满清甜，一口尽享绵软香糯的口...
![大鼓面包 无老面方便版本食谱大全及做法，烹饪好吃的大鼓面包 无老面方便版本方法]( "大鼓面包 无老面方便版本食谱大全及做法，烹饪好吃的大鼓面包 无老面方便版本方法")
发表于：10-27
纯属记录自己用的比较顺手的配方，记录一下，方便做的时候看，三能模具12个的量用料高筋面粉305克盐3.5克细砂糖45.5克酵母3.2克奶粉9.6克黄油18克水210克大鼓面包无老面方便版本的做法面团...
![正宗美味的大鼓模做出的蘑菇🍄（2021/44）怎么做]( "正宗美味的大鼓模做出的蘑菇🍄（2021/44）怎么做")
发表于：12-14
用料发面省略...大鼓模做出的蘑菇🍄（2021/44）的做法发好的面称重62克的剂子，静置一会儿...抱箍了喜爱的豆沙馅料....包好装入大鼓模具，二次醒发中...醒好后表面挤上自制炼乳皮酱...（炼乳：牛...
![正宗美味的奶酥大鼓🥁（2021-15）怎么做]( "正宗美味的奶酥大鼓🥁（2021-15）怎么做")
发表于：10-28
表皮酥脆中间软糯奶香...用料发面省略...奶酥大鼓🥁（2021-15）的做法奶酥馅料配方：奶粉70克，蛋黄液20克，白糖15克，黄油30克....（黄油少点也可以加点淡奶油）😋发好面面分成64克的剂子，面面是加了...
![正宗美味的日式紫米大鼓🥁怎么做]( "正宗美味的日式紫米大鼓🥁怎么做")
发表于：06-13
这也是去年（2019年）在杭州学习时，在Cycle&cycle店里见到的一款面包，当时就觉得很好看，回来一直想复刻一个，一直没找到合适的模具，这次小宝老师有开大鼓面包的课，学习了一下，这次来完成大鼓...
![奥利奥大鼓面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "奥利奥大鼓面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-28
本方适用于6个7cm*5cm大鼓模具。用料高筋面粉160克细砂糖15克盐2克鸡蛋液20克酵母2克黄油15克奥利奥乳酪馅奶油奶酪60克奥利奥饼干碎25克奥利奥大鼓面包的做法将奥利奥乳酪馅拌匀备用...
![地道的金鼠大鼓馒头怎么做,如何烹饪金鼠大鼓馒头才更好吃]( "地道的金鼠大鼓馒头怎么做,如何烹饪金鼠大鼓馒头才更好吃")
发表于：11-29
鼠年大吉，可是老鼠太像又不敢吃，那就可爱一点吧！金闪闪的老鼠，是不是看着特别喜庆！配料4个大鼓的量。用料中筋粉200克红黄蓝色粉适量金粉，粉刷适量冷水95克酵母1.6克金鼠大鼓馒头的做法用硬...
![日式芋泥大鼓面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "日式芋泥大鼓面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-06
既然芋泥准备好了，芋泥制作🔗👇在婶子家买的大鼓模具一直也没用过，就做一个胖鼓鼓的日式大鼓面包吧配方的量可制作7*4cm的大鼓模具，12个用料高筋面粉180克低筋面粉20克水120克(根据面团情...
![六角豆沙大鼓面包，好吃可爱的小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的六角豆沙大鼓面包，好吃可爱的小餐包方法]( "六角豆沙大鼓面包，好吃可爱的小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的六角豆沙大鼓面包，好吃可爱的小餐包方法")
发表于：09-18
奶香味十足的豆沙小餐包，花朵的造型也很是可爱，搭配了蜜红豆的内陷，好好吃的呢！Beko倍科厨师机K6打好面团，包好馅料放入模具，简单一烤就搞定。用料高筋面粉300克奶粉20克蛋液60克淡奶油50克...
烹饪屋
