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发表于:10-23
用料面粉15克(汤种)水75克(汤种)面粉220克砂糖30克盐3克牛奶35克淡奶油20克水10克鸡蛋1只黄油20克酵母3克胡萝卜一只(料理机打碎)胡萝卜吐司(汤种)的做法汤种原料混合后小火加热至面糊状,冷却(或...
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发表于:11-29
适合不喜欢吃胡萝卜的朋友,胡萝卜做土司完全没胡萝卜味,而且颜色漂亮,口感松软,营养丰富。此配方是一个450克吐司的量。用料高筋粉(中种)175克水100克干酵母2克盐2克奶粉5克金像(主面团)75克糖...
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发表于:04-10
喜欢奶香浓郁的吐司,可是又想多些维生素,所以就试着添加各种果蔬进吐司(•̀ω•́)✧汤种使吐司组织更柔软,老化慢,可以更长时间的保持吐司口感,制作也相当的简单快捷。配方为450g吐司一条...
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发表于:04-11
第一次传菜谱啦୧(⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́)૭,几乎每个礼拜都会做点面食,中式西式都有。看了很多大师的好方子,自己改了下配方,找到适合自己的方子。忍不住也想试试上传一下。我喜欢低糖,喜...
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发表于:02-20
根据@雨萱妈妈的胡萝卜香肠面包改的用中种法,做了两个280g的吐司盒记录个自己的配方用料中种高筋面粉182克胡萝卜泥135克酵母2克主面团高筋面粉78克鸡蛋液50克白砂糖20克盐2克酵母1克黄...
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发表于:02-01
做面包我也是在学习,水一般在150g面粉在250g,当然不可能直接下150g水所以要很精准你就必须知道奶油啊牛奶啊鸡蛋之类的含水百分比。大概调查了一下奶油60%牛奶90%鸡蛋80%这个方子的含水...
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发表于:10-29
用料中种牛奶233克糖10克酵母1.5克高筋面粉350克主面团鸡蛋60-70克盐6.5克糖20克全麦粉150克奶粉20克水60克胡萝卜碎末50克馅培根200克酵母3.5-4克黄油30克披萨草少许70%中种部分全麦...
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发表于:11-22
为何呈现出平顶山效果,我临时出门让我爸给我倒出来,结果它就一直倒栽葱那样直到我回来……大部分原因是这货实在组织太松软,甚至连切片都艰难……用料🀄️种材料:五谷康有机全麦面粉175克矿...
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发表于:12-03
胡萝卜的天然香甜与高品质韩国绵黄糖组合,成品滋润松软清甜,色泽靓丽,是不喜胡萝卜人士都难以拒绝的面包!用料中种高筋粉175g牛奶125g干酵母3g主面团高筋粉105g胡萝卜丝80g韩国绵黄糖38g奶...
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发表于:04-06
用料高筋面粉270克糖30克盐4克牛奶190克(建议预留20-30克)酵母3克(10克水化开酵母用)黄油25克胡萝卜丝45克(一定要用厨房纸吸干水分)可以吃到胡萝卜丝的胡萝卜吐司的做法后油后酵母法,揉至出...
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发表于:03-23
35%全麦,低糖低油高纤维,也很适合健身人士。吐司本身不甜不咸,有奶香和麦香,柔软湿润有嚼劲。此方可以做450克吐司一个。用料【波兰种】黑全麦面粉20克全麦面粉80克酵母粉1克水100克【主面...
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发表于:09-03
胡萝卜中富含胡萝卜素,是非常有营养的蔬菜之一,但因为其有着特殊的味道,很多人特别是爱挑嘴的小朋友并不怎么喜欢吃,怎样才能让孩子爱上吃胡萝卜呢?最简单的方法就是改变其原来的形态,比如将...
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发表于:01-03
用料1高筋面粉300g胡萝卜汁30g水130g即发干酵母3g用料2黄油12g胡萝卜渣45g(榨汁过滤挤干后)细砂糖30g盐3g即发干酵母1g蛋白20g奶粉12g100%中种胡萝卜土司的做法中种材料揉成团,发酵至2.5...
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发表于:07-05
家里有一罐展艺的胡萝卜粉,还有剩余的老面,完全是为了消耗它们才创建的这个菜谱的。我发现胡萝卜粉真的不上色耶,我用了20g面团也不算黄,下次翻倍试试。㊙️整体热量:1326kcal总重量:450g295kc...
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发表于:02-09
室温16度,湿度10%,一条450g吐司量。这猪油吐司🍞吧是真的吃不出猪油味道的,而且面团质地个人感觉比用黄油的要好一些些╰😎╮不信你试试,反正又不花我的钱💰常温五天内柔软适口,一如当初。...
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发表于:09-23
小朋友剩下的胡萝卜蒸熟原先想做啊呜的胡萝卜吐司,临时有事来不及直接法,只能自己改成了中种,加了冰箱剩下的淡奶油,删删减减阴差阳错的成品了。虽然方子不完美,但是因为拍了过程图,所以还是...
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发表于:11-22
是个软噗噗的吐司,适合宝宝吃,也适合我这种不喜欢胡萝卜的胡萝卜味的“宝宝”吃。不习惯大水量的宝宝一定要预留一部分牛奶,夏天也同样预留牛奶,因为这个面团开始的时候是真稀,但是出膜后也...
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发表于:04-09
Hello,大家周末快乐!我感觉我好久没有更新菜谱了。都是感冒病毒害得!翻翻家里冰箱有好多胡萝卜,上次回婆家的时候我婆婆给我装了一袋子,说是自己家里种的,老公也不爱吃胡萝卜。想了想,就用胡...
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发表于:03-19
小朋友喜欢无馅,绵软香甜的吐司。所以黄油啊,糖啊可以尽情放!用料胡萝卜90g(蓉)蜂蜜40克鸡蛋2个奶粉40g高粉250克盐4g黄油27克酵母3克胡萝卜吐司-ACA的做法胡萝卜蓉不是很稀,略稠。所以不能...
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发表于:10-14
用料鸡蛋1个高筋面粉250克水125克酵母3.5克盐3克胡萝卜1根黄油22克胡萝卜吐司的做法第一步把除了胡萝卜、黄油以外的材料全部揉成光滑面团步骤二加入黄油揉,揉均匀后,加入胡萝卜碎(胡萝卜...
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发表于:08-23
今天厨爸又要来教大家做一份法式美食了!不知道大家有没有注意到,我们每次买回家的吐司面包刚买回来很软,但过两天或者忘记放冰箱了它就变硬了,口感变差了不好吃但扔了又可惜,这时候该怎么办...
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发表于:04-30
方子来自啊呜老师~师父,爱你,么么哒。宝妈预定给小baby吃的,还是少油少糖少盐,不放奶粉,留个方子方便下次再做。用料高筋面粉250克细砂糖15克鲜酵母7克盐2克水115克胡萝卜泥70克黄油13克胡...
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发表于:07-08
某天早上去上班前随手发了个中种,也没有确定要做啥,下班回来后发现剩了根胡萝卜,那就胡萝卜土司吧~于是就有了这个土,随手记录下来😊胡萝卜泥&胡萝卜碎的加入面团真是很貌美啊,吃起来有...
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发表于:03-27
疫情居家,不管发的菜还是买的菜都是胡萝卜,已经把能想到的花样都玩遍了,决定挑战下胡萝卜用量大的面包方子本来是照着下厨房上的菜谱做的,太贪心放了最大量的胡萝卜,又嫌麻烦没把胡萝卜蒸熟...
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发表于:03-20
“胡萝卜在西方有很高的声誉,被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。俚语里有一句“GoDutch”,不是去荷兰,而是AA制,所以我就开个脑洞连个线,把这款吐司叫“AA吐司”吧。胡萝卜所含...